干茶树菇怎么做好吃呢？？

许其琳 2021-04-19 01:03

准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 ，浸泡备用。

做法：

焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了。

营养价值：

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一 身的纯天然食用菌。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：

每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，开发者_运维百科其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

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高科 2021-04-19 01:05

干香茶树菇煲牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧干香茶树菇煲牛柳的制作材料： 主料：茶树菇150克,牛柳150克,蒜头适量。
调料：高汤,色拉油,盐,味精,淀粉,葱,姜,蚝油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。教您干香茶树菇煲牛柳怎么做，如何做干香茶树菇煲牛柳才好吃 1.茶树菇泡发，用高汤煨透。蒜头入油锅炸成金黄色。2.牛柳切成长条，加盐、味精、淀粉上浆，入油锅制熟。3.锅中放入葱、姜、蚝油、高汤，倒入原料烧开，调味，勾芡即可。 茶树菇山鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖茶树菇山鸡汤的制作材料： 主料：茶树菇50克,山鸡1只。开发者_开发百科
调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您茶树菇山鸡汤怎么做，如何做茶树菇山鸡汤才好吃 1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。2.山鸡焯水，切块待用。3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1.5小时左右即可。 茶树菇炒牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒茶树菇炒牛柳的制作材料： 主料：牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。
调料：叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。教您茶树菇炒牛柳怎么做，如何做茶树菇炒牛柳才好吃 1.茶树菇洗净改刀，焯水；牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。2.锅入油烧热，加入原料及叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒，炒匀即成。茶树菇炒牛柳的制作要诀： 炒制时间不宜过长。

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黎文波 2021-04-19 01:05

开发者_Go百科 干锅茶树菇
干锅茶树菇制作原料：
1、茶树菇少许
2、里脊肉二两
3、葱段、红辣椒、盐、鸡精、老抽、淀粉少许

干锅茶树菇制作过程：
1、茶树菇用水发开
2、里脊肉切丝后用少许淀粉抓一下
3、锅热后加少许油，热至6成后下葱段煸香
4、下肉丝翻炒，待变色后加茶树菇翻炒
5、加红辣椒段，半勺老抽一起翻炒5分钟
6、加盐和鸡精调味即可

干锅茶树菇制作小贴士：
1、挑选茶树菇的时候需要看茶树菇的粗细、大小是否一致，如果不一致就说明不是一个生长时期的。
2、茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了，不需要太长时间。注茶树菇产量极少，主要分布在江西、云南、福建等地。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，属高档食用菌类。茶树菇有提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抵抗衰老、美容养颜等作用。

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赵晨琦 开发者_运维知识库 2021-04-19 01:13

用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以

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邓建林 2021-04-19 01:22

茶树菇排骨汤
材料：
排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块
做法：
1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；
2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；
3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水；
4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
茶树菇鸡汤
原料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐
茶树菇土鸡汤的做法：
1．准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。
2．锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3．另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。
4．文火熬制1小时左右后加入茶树菇。
5．继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
茶树菇玉米排骨汤

主料：精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条
调料：盐、油、鸡粉、姜
做法：
1,洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻开发者_运维技巧，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。
2,将锅烧热，放少量油（喜欢特别清淡的汤可省略这个过程），至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。
3,甜玉米洗净，切成小段，放入煮好的汤里，加适量盐煲20分钟，调入适量鸡粉，关火，稍微焖一下即可。

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冯铭潮 2021-04-19 01:27

干锅茶来树菇
干锅茶树菇制作原源料：
1、茶树菇少许
2、里脊肉二两
3、葱段、红辣椒、盐、鸡精、老抽、淀粉少许

干锅茶树菇制作过程：
1、茶树菇用水发开
2、里脊肉切丝后用少许淀粉抓一下
3、锅热后加少许油，热至6成后下葱段煸香
4、下肉丝翻炒，待变色后加茶树菇翻炒
5、加红辣椒段，半勺老抽一起翻炒5分钟
6、加盐和鸡精调味即可

干锅茶树菇制作小贴士：
1、挑选茶树菇的时候需要看茶树菇的粗细、大小是否一致，如果不一致就说明不是一个生长时期的。
2、茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了，不需要太长时间。注茶树菇产量极少，主要分布在江西、云南、福建等地。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯开发者_如何学编程天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，属高档食用菌类。茶树菇有提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抵抗衰老、美容养颜等作用。

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