嫩鱼腥草怎么做好吃呢？？

沈楠 开发者_运维百科 2021-04-19 14:08

营养提示： 一、鱼腥草味怪功效却不是盖的 鱼腥草的主要产地在我国西南诸省，又称折耳根、蕺耳根等，因叶有腥气而被称为“鱼腥草”，而一般食用部是鱼腥草的根部。中医认为，鱼腥草性微寒，味苦，无毒，归肺经、膀胱、大肠经，可治疗痰热咳嗽、中暑、中毒等。现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染;清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。 在临床应用上，鱼腥草可用于治疗肺炎、肺脓疡、慢性气管炎、百日咳、肝炎、便秘和感冒发烧等，在实验上对结核病变也有一定的治疗意义。 二、鱼腥草生吃熟吃效果不同 鱼腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用，如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。 熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。产妇产后第一次喝鸡汤的时候，放一些鱼腥草能够有效预防产后风。 三、不同鱼腥草适合不同吃法 在选购鱼腥草的时候，一般以嫩的为好，嫩的鱼腥草颜色稍浅，用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。但如果是使劲掐也掐不断的鱼腥草就不建议再吃了，无论是营养价值还是口感风味都太差。保存时，新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。

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赵开发者_开发百科宇涵 2021-04-19 14:14

凉拌是首选！既营养又美味……

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池善卿 2021-04-19 14:19

鱼腥草的根怎么做才好吃唉？这个问题问的可有意思了，你说先把肝洗干净，然后切成段或者切成块，然后进行。泡软了之后呢？家成三，然后后凉拌可以炖上也可以会场也可以。

开发者_StackOverflow

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杨向威 开发者_C百科 2021-04-19 14:21

配 料:
鱼腥草
盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
·特 色:酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
·操 作:
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

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惠亮亮 2021-04-19 14:22

1、拆洗干净后，折成1-2寸长。加入盐、辣椒油（不喜辣可用香油），生抽、醋等拌即可。

2、拆洗干净后，折成1-2寸长，用开水焯过后，加入盐、辣椒油（不喜辣可用香油开发者_开发技巧），生抽、醋等拌即可。

1. 鱼腥草叶摘好洗净控水

2. 所以先撒些盐，把叶子腌蔫一些，就容易些了，大概腌了5分钟左右。

3. 大蒜切末。

4. 撒在腌好的鱼腥草叶上。

5. 加入胡椒粉、鸡精、香油、耗油、醋、少量生抽，也可以少放些辣椒油，味道会更香些，搅拌均匀，先尝下味道。

6. 在撒上少量的白糖，用来提鲜的，而且加了白糖觉得味道好一些。

7. 凉拌鱼腥草叶就好了。

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余作保 2021-04-19 14:23

这个东西么爱吃的人怎么做都好吃？这个这儿可以凉拌，有的人嫌他特别腥，也有的人特别特别喜欢吃，反正这个东西确实挺好的，可开发者_JS百科以抗病毒，但绝对不是100%的人都爱吃的

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