烧油麦菜怎么做好吃呢？？

杨丽琴 2021-04-19 15:08

用开发者_如何学运维古龙的豆豉鲮鱼做，味道很好吃，我是先炝锅然后把油麦菜放入锅里翻炒，油麦菜在锅里翻两个就行，在放入豆豉鲮鱼不用放盐，放点蒜调味就好。

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陈剑 2021-04-19 15:09

油麦菜攻略
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬），
属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质
地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白
质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。
食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟开发者_如何学C食可炒食，可涮食，味道独特
。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热
量、高营养的蔬菜。

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李伟杰 2021-04-19 15:14

油麦菜最好吃的做法就是把油麦菜和豆豉鲮鱼一起炒，那滋味真的是棒极了。无论是油麦菜还是豆豉鲮鱼，多带带吃的时候虽然也挺好吃，但是结合在一起吃，味道提升了好几个层次，简直就是太美妙了。

可能有人会觉得太夸张了，但是每个人对食物的认可不一定全是味道，有时候也是一种情怀。小时候看港剧，就对里面的食物特别眼馋。什么餐蛋面、菠萝油还有这个豆豉鲮鱼罐头。可能正是因为心中的这一股执念，第一次吃到这个豆豉鲮鱼油麦菜的时候，简直觉得好吃得想哭！

【豆豉鲮鱼油麦菜】

所需材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼50克，食盐、鸡精适量。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道开发者_开发技巧酱料配方的。

做法：

1.将油麦菜用水洗干净，然后切成段。注意油麦菜菜尖部分有点苦味，不能吃苦的可以把这部分切掉不用。

2.把豆豉鲮鱼罐头打开，取出约50克左右的鲮鱼和豆豉备用。豆豉鲮鱼的牌子有很多，可以根据自己的喜好挑选。

3. 在锅中倒入适量的食用油，油热以后加入豆豉鲮鱼罐头，并且把它炒香。

4.倒入切好的油麦菜大火快炒。油麦菜其实比较适合生吃，所以大火炒到刚刚断生以后就立刻关火。

5.由于豆豉鲮鱼本身就自带咸味，所以一定要尝一下味道，再决定是否还需要添加食盐。最后再加入适量的鸡精就可以了。

喜欢油麦菜的人，好处很多，但不是人人都能吃，了解一下吧！

在日常生活中，油麦菜是我们常见的一种蔬菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，营养价值颇高，是很多人都喜欢吃的一种蔬菜。

所以喜欢油麦菜的人，好处很多，但不是人人都能吃，因为油麦菜性质寒凉，所以胃寒的人应少吃油麦菜。了解一下吧！

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杨丽琴 2021-04-19 15:20

蒜蓉油麦菜
　　材料： 油麦菜
　　调料：蒜、油、盐、鲜贝露。
　　做法：
　　1、油麦菜择洗干净，将根部去皮切成片。
　　2、蒜切成蒜蓉。
　　3、油麦菜用手扭成2截。
　　4、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜根部，快速翻炒；
　　5、然后下入油麦菜翻炒几下。
　　6、加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。
　　清炒油麦菜
　　制作工艺
　　1.油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
　　2.葱、姜、红开发者_如何学Go椒、青椒分别切丝备用；
　　3.锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
　　4.烹入海鲜酱油、生抽调味；
　　5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
　　豆豉鲮鱼油麦菜
　　料：豆豉鱼一盒。油麦菜1斤.
　　配料：葱姜蒜。调料.
　　做法：
　　1、先将油麦菜拿白开水过一下。捞出.
　　2、然后倒入油，油温达到80度。
　　3、放入葱姜蒜和油麦菜爆炒。
　　4、8成熟的时候导入豆豉鲮鱼爆炒2分钟。
　　5、倒入 鸡汁.耗油.花椒油.老抽各少许。
　　6、出锅。

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刘健雄 2021-04-19 15:22

第一种，辣炒油麦菜，主要作料葱花，干辣椒丝，蒜末爆香，放入油麦菜，根据个人口味放入盐，一点酱油，迅速翻炒，大火炒制两三分钟后，淋点香油出锅。

第二种，蚝油油麦菜，主要作料葱花，姜丝爆香，根据个人口味放入适量耗油，放油麦菜，加盐，迅速翻炒两开发者_运维知识库三分钟后，盖锅盖，大火闷制一分钟，出锅。

油麦菜除了炒着吃还可以凉拌，用麻酱汁，蒜末放入少量盐，香油拌匀，也很好吃，适合暑天吃，这个都是看个人的喜好来定了~

希望楼主采纳~~这都是俺自己研究出来的吃法

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万乙影 2021-04-19 15:22

开发者_StackOverflow社区 我觉得最好吃的做法就是先拿盐水煮一遍，然后用香油辣椒油，放蒜末和虾米酱油拌一下，这样做既清淡有又好吃。

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