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豆腐大白菜怎么做好吃呢??

刘晨晨 2021-04-19 09:05

豆腐炖白菜、家常菜、北方炖菜,老百姓都喜欢看,底层成功人士吃腻了鱼肉,再好好回家。这也是一道时令菜,最适合做冬天的食物,北方的朋友也很理解!

卷心菜炖豆腐的方法多种多样。不管怎么做,浓浓的油和红的酱汁,浓重的墨汁和颜色都是这道菜做不到的。顾名思义,用白菜炖的豆腐,即使加了五花,也要保持鲜嫩的色泽。今天,老王给大家介绍一种自制的白菜炖豆腐。因此,当地风味最浓,味道鲜美。方法及注意事项如下:

1、 选卷心菜。卷心菜是冬天的菜。相反的季节,大白菜就吃不好了。如果是夏天做的,如果想追求口味,建议把白菜冷冻一下。冬天不是所谓的,卷心菜,如果可能的话,首选胶东半岛的卷心菜。

2、 卷心菜处理。摘完叶后,将卷心菜洗净,切去根部,用刀背敲打卷心菜刘海,掰开。如果它们不打开发者_高级运维,那么叶子和棒子就会从锅里分离出来,然后可以同时敲打。卷心菜的叶子用手撕成大块,叶子可以撕得更大更备用。

3、 选择豆腐和招待。这道菜一定要选老豆腐,即北豆腐,这是吃它的粗犷味道,并能忍受炖和香味。豆腐切成方块,大小你切,一般来说,一个或两厘米多一点的立方体是合适的。

3、 五花猪肉。虽然卷心菜、豆腐唱主角,但猪肉的加入肯定会增添风味和风味。它只剩下猪肉。虽然味道鲜美,但整体上太淡了,借助猪肉,口感有了质的提升。把猪肉切成五朵花,数量不要太多。

4、 准备调味料。八两个,葱刀刺马蹄环或切成块,姜切成块。

5、 烹饪过程。所有的炖菜,早炒系统基本上不需要上火。将火锅中的油烧热,用八角炒热,将五花肉片炒香后,用洋葱、生姜炒匀,加入料酒使香味稍有变化,再加少许糖鲜。猪肉卷好后,把卷心菜炒一下。卷心菜稍软后,可以加水。因为卷心菜含水量大,水量取决于豆腐的量,然后盖上盖子煮。加入豆腐,加入生萃取物、胡椒粉、盐,盖上文火煮20分钟,就可以做锅了。

这道菜,加豆腐,不要用抹刀翻,只需摇动身体即可。千卷豆腐,所以豆腐一定要炖到一定时间才能尝到,只有炖才能把菜里的精华赶出味道,你不必担心炖20分钟的卷心菜,卷心菜撕大块即可。这道菜,全加蚝油,给豆腐上老颜色,出锅加洋葱,都是江湖习气,但必须放胡椒粉!猪肉更好吃。


杨智华 2021-04-19 09:15

今天和大家分享一个白菜炖豆腐的做法,无须放肉,只需炒时多一步,做出的白菜豆腐会格外的好吃。

【白菜炖豆腐】

准备食材:白菜3-4片叶子,豆腐1块,生抽1汤匙,食盐1小勺,香油适量,蚝油半小勺,葱花适量。

具体做法:

1、 白菜取下叶子清洗干净后,控尽水分,放案板上切成块状,当然条状也是可以的,自己喜欢怎么切就怎么切;豆腐切成小块;葱切成葱花备用。

2、 锅中倒入食用油,油热后先放入豆腐煎至表皮略微上色后,将豆腐拨向一边,再放入葱花爆锅,然后下入白菜翻炒均匀。

3、 翻匀后加入生抽翻匀后,再添入适量的清水,盖锅盖,转中小火,炖至食材熟烂。

4、 期间可翻动几次,以便食材受热均匀,因为豆腐煎过,所以翻动也不会碎的太多。

5、 食材熟烂后,加入食盐、蚝油、香油调味,然后翻匀出锅就可以了。

6、 这样做出的白菜豆腐,虽然没加猪肉,但是汤汁也会特别的鲜美。

小贴开发者_开发知识库

当然炒的时候也可以加点粉丝或是粉皮,这些需要提前泡发,如果着急的话,只是用白菜豆腐做出来味道就不错。


郑一峰 2021-04-19 09:23

开发者_如何学运维 豆腐烧白菜怎么做好吃
材料
白菜。豆腐。酱油。盐。干辣椒。葱。食用油
做法
1.北豆腐一块,切小块。白菜一棵,切开。
2.锅里倒油爆香葱花,加入豆腐,把豆腐表面煎的微黄。
3.放入白菜,倒一点点酱油,再扔几个干辣椒在锅里,盖上盖子转小火,焖大概20分钟,中间要用铲子稍微翻一下。
4.最后盐调味,即可出锅。
小诀窍
这个秘诀是不加水,小火盖盖子把白菜的水分煮出来


刘云鸿 2021-04-19 09:24

白菜炖豆腐
原料:
大白菜500克开发者_Go百科,豆腐300克,葱姜共30克,盐、胡椒粉、鸡粉适量。
做法:
1、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝。
2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至小火,待白菜豆腐烧透后出锅。
心得:因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有鸡精类调味品可用它代替盐和鸡粉,味道更好。


段然敏 2021-04-19 09:26

开发者_开发技巧 白菜炖豆腐的做法:

备用食材:白菜1小棵,豆腐1块,粉条1把,大葱1根,酱油适量,五香粉适量;

制作过程:第一步,首先在锅中添上水,待水煮开后,将粉条放入锅中,煮至7分熟的时候,即可关火,焖一会备用,在这个过程中,将白菜准备出适量用,撕下白菜的叶子;

第二步,清洗干净后,将其切成丝,一块豆腐,用清水冲洗干净后,切成块,建议大家最好是用北豆腐,质地能加老一些,适合炖煮,切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会;

第三步,在锅中添上适量的食用油,放入葱花,爆炒出其中的香味后,放入白菜丝,翻炒片刻,加上适量的酱油,给白菜增加点色彩,同时加上点五香粉和盐调味;

第四步,待炒至白菜的体积明显变小的时候,即可将豆腐从水中捞出,沥干水分,放入锅中,翻炒均匀后,放入控干水分的粉条,同时加上适量的清水,开始炖煮;

第五步,在炖煮的过程中,可以轻轻翻动一下,使得粉条吸收汤汁更有味,待粉条完全变熟后,即可按照个人的喜好加上点味精提味,关火盛出享用。

烹饪小技巧:1、白菜炖豆腐这道菜烹饪工序简单,材料简单,但是口感却一点都不平凡,而且白菜和豆腐都是属于价值很高的食材,首先白菜在民间有着“百菜不如白菜”的美誉,可见白菜在老百姓心目中的地位之高,适当吃白菜对于补维C、减肥、皆可等都有一定的帮助;其次豆腐作为一种常见的豆制品,不仅是口感好,适当吃还可以帮助补钙,所以这两者的搭配,大家完全可以放心吃。

2、小编有话说,做白菜炖豆腐的时候,记住2个小窍门,第一,有人会先炒白菜有人先炒豆腐,哪种方法正确呢?其实当然是先炒白菜正确了,因为豆腐的质地软,容易碎,如果先下锅炒,后续混入白菜,特别容易破碎,而先将白菜炒好,再放入豆腐,这样会更加成功;第二,粉条最好是先下锅煮半熟,然后再焖一会,这样后续煮的时候,不用浪费过长时间,还可以享受美味。将这些技巧掌握好,不用放猪肉,也能做出特别香的白菜炖豆腐。


项仁龙 2021-04-19 09:29

开发者_Python百科 大白菜炖豆腐不是蛮简单吗?首先就是先炒白菜,然后不要把豆腐放上去,然后再煮一段时间。


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