开发者

鸡蛋葱油饼怎么做好吃呢??

余同来 2021-04-19 15:25

开发者_如何学JAVA

用料

面粉 200g

鸡蛋 1个

香葱,食用油,盐 各适量

开水 100克

鸡蛋葱油饼的做法

开水和面,我用是刚烧开的水,边加水边用筷子搅,差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉,然后下手揉成光滑面团(如果揉面团粘手,案板上撒点干面粉),盖上保鲜膜醒5分钟。

分成2个大小基本一样的面团,我做2个饼,因为我锅够大!

擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量,均匀撒上葱花和盐。

从一头卷起。

捏住两头卷成如图形状。

再擀成圆饼,薄厚均匀。

平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。

打蛋液。

慢慢把一半蛋液倒在饼上,用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖,每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!

出锅切块装盘开吃!

小贴士

1.和面时水一定不要一次性放进去
2.不用放发酵粉,因为热水和面,放了也没用。
3.用普通面粉,高筋低筋都可以的
4.揉好面团醒一会就很好干开了
5.盐可以在和面时放,也可以第二步放,都行。
6.面团可以第一天晚上和好,装保鲜袋放冰箱冷藏,早上拿出来直接做饼。
7.煎好的饼口感发干,可能是水放的有点少,面硬,还有可能是煎太久。


马结 2021-04-19 15:26

用料

鸡蛋

开发者_运维知识库 3个

面粉

少量

葱花

少量



两勺



少许



少量

青椒

半个

火腿

1根

青椒鸡蛋葱花饼的做法

夕阳西下的小金人广场,因为没有面包店开门,所以就只能自己动手回家做饭啦…


将鸡蛋打开,切葱花,火腿丁和青椒丁,尽量将青椒丁切碎一些,之后一起倒入鸡蛋液中,再加入少量水、盐、面粉搅拌均匀呈糊状,不要太稠也不要太稀,将面粉化开即可。


将锅烧热之后在锅里倒入少许油,烧热后用勺将面糊慢慢铺在锅里,要厚薄均匀,转中火开始煎,三分钟后煎另一面,至两面金黄即可。在法国买的这个锅超给力,不粘锅!


完成啦,超好吃,一碗面糊大概可以烙五六张大饼。


配上老干妈、葱花、甜面酱、辣椒丝还有冬天的好伙伴鸡汤,超幸福的一餐哟。


燕翔 2021-04-19 15:27

五香葱油饼
做法简单,酥酥脆脆简直香的不得了。同时,干好的面饼搁冰箱可以放置一周,早上利用十分钟热锅煎一煎,再配个豆浆或牛奶开发者_如何学C,最适合上班一族的快手早餐。
用料:
中筋面粉250克
滚开水150毫升
香葱适量
盐10克
油酥部分:
面粉20克
五香粉20克
花生油适量
步骤一:准备以上材料后,在面粉里加入盐。
步骤二:面粉加入滚开水后,用筷子搅拌成雪花状。
步骤三:取出揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜或湿布醒十五分钟。
步骤四:把醒好的面团分份,大小随意。
步骤五:倒入花生油、面粉、五香粉搅拌成油酥;之后把面团擀成薄薄的面片,并在表面涂上油酥、撒上葱花。
步骤六:①拿着一边面片往里卷起
②接着把卷好的长条往中间卷起
③卷成圆形,收尾压在饼底
④最后擀成圆饼
步骤七:冷锅热油,把擀好的圆饼放入不粘锅,小火煎至两面金黄。
一口下去香脆的饼皮还有五香粉真的是回味无穷。


叶桂梅 2021-04-19 15:36

食材明细

鸡蛋4个

面粉80克

小葱3棵

盐5克

白糖10克

胡椒粉2克

葱香口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

葱花鸡蛋饼的做法开发者_如何学Go步骤

1

先把小葱摘洗净。

2

鸡蛋磕到碗里。

3

搅拌均匀。

4

把小葱切成碎末。

5

放入鸡蛋液里。

6

放入面粉拌匀。

7

放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

8

饧10分钟。

9

锅里放少量油,倒入鸡蛋糊。

10

一面上色翻过来再煎另一面。

11

煎到两面金黄色即可。

12

出锅稍晾一下,叠好摆盘即可。

使用的厨具:平底锅


顾辉 2021-04-19 15:40

开发者_运维问答 步骤
鸡蛋葱油饼的做法步骤11.面粉3-4勺,鸡蛋1个,葱花 盐,胡椒粉,油适量,水少量
鸡蛋葱油饼的做法步骤22.全部材料放一起
鸡蛋葱油饼的做法步骤33.加一点点水搅散 搅到没有面粉团的面糊浆
鸡蛋葱油饼的做法步骤44.热油锅 倒入面糊浆 平铺开,,中小火的
油不多,但是要转动下锅,让锅底都粘过油,多余的油可以倒出来。这样煎出来的葱油饼才不会油腻腻的
鸡蛋葱油饼的做法步骤55.给点耐心的中小火煎着,面糊会越来越干水,甚至拱起,饼边翘起,
鸡蛋葱油饼的做法步骤66.翻转煎另一面 想吃香脆的煎见时间长些,最好能晃下锅,这样不容易糊底
鸡蛋葱油饼的做法步骤77.一个漂亮香香的葱油饼煎好咯


龙云龙 2021-04-19 15:40

材料
原材料:
全麦面粉3/4杯
全能面粉3//4杯
水3/4杯
香葱1棵
调料:
精盐1茶匙
菜油 适量
做法
一、把香葱切碎放在碗里,搁盐1茶匙、菜油或花生油3汤匙,搅拌均匀;
二、把全部面粉与水放在大碗,搓成比较开发者_开发技巧光滑的面团,静置约15分钟;
三、把面团擀成一大块儿,上面涂满葱油;
四、然后在长的一端卷起来;
五、切成一小段,约2公分厚;
六、切好后把一面卷截面向上;
七、用擀面杖稍压成圆块儿,不要压得太扁;
八、将压过的面块用一个约3.5英寸的圆面包框,再用手稍压使面坯伸展到框的边,这样做出来的饼比较归整,其实不用模子也可以的,随大家选择;
九、平底锅置炉上,中火,放适量油,从案板上取出模子,把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎,煎至两边金黄色。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜