鮸鱼怎么做好吃呢？？

柴亚飞 2021-04-19 16:59

食材
主料
珍珠米
200g
鮸鱼
400g
瘦肉
150g

辅料
麻油
适量
盐
适量
姜末
适量
白胡椒粉
适量
芹菜粒
适量
香菜
适量
冬菜
适量

步骤

1.珍珠米洗净，倒入锅内，锅内一次性添加适量的清水

2.盖盖大火煮

3.煮粥的过程里，准备其他的食材，鮸鱼洗好，切块

4.加入少量的盐腌制15分钟左右

5.瘦肉片+姜末+芹菜粒+香菜

6.准备调味料：白胡椒粉+冬菜+麻油+盐

7.粥大火煮开，揭盖

8.捞去浮沫

9.盖盖，中小火慢熬

10.熬至米粒开花

11.加入鮸鱼块

12.大火煮开

13.加入冬菜和姜末

14.调入适量的盐

15.加入瘦肉片

16.迅速加入白胡椒粉和芹菜粒

17.调入适量的香油，开发者_StackOverflow动作要快，这样确保肉片嫩滑

18.关火，盛出，撒上香菜
小贴士
1.如果有南姜末代替普通姜末，那会更加地道。
2.芹菜粒和白胡椒粉以及姜末是去腥三宝。
3.鱼片下锅煮开后，开始全程大火，加入各种配料动作要迅速。

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赵巍 2021-04-19 17:02

主料

鮸鱼

200克

辅料

油

少量

精盐

适量

生抽

适量

老酒

适量

白糖

适量

鸡精

适量

枸杞

适量

生姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.将鮸鱼块清洗干净，装入碟中

2.加精盐加白糖

3.加生抽

4.加老酒

5.加姜丝与蒜片，将碟子移入电饭锅中，按煮饭键，等跳键时米饭熟了，鮸鱼块也就熟了

6.取掉姜丝与蒜片，摆上枸杞做点缀，留在锅中焖五分钟左右取出即可开发者_如何学C

小贴士

也可以将枸杞提前泡一下，这样就不用焖这最后五分钟。

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程海林 开发者_StackOverflow中文版 2021-04-19 17:05

潮汕鮸鱼粥的做法步骤11.珍珠米洗净，倒入锅内，锅内一次性添加适量的清水
潮汕鮸鱼粥的做法步骤22.盖盖大火煮
潮汕鮸鱼粥的做法步骤33.煮粥的过程里，准备其他的食材，鮸鱼洗好，切块
潮汕鮸鱼粥的做法步骤44.加入少量的盐腌制15分钟左右
潮汕鮸鱼粥的做法步骤55.瘦肉片+姜末+芹菜粒+香菜
潮汕鮸鱼粥的做法步骤66.准备调味料：白胡椒粉+冬菜+麻油+盐
潮汕鮸鱼粥的做法步骤77.粥大火煮开，揭盖
潮汕鮸鱼粥的做法步骤88.捞去浮沫
潮汕鮸鱼粥的做法步骤99.盖盖，中小火慢熬
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1010.熬至米粒开花
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1111.加入鮸鱼块
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1212.大火煮开
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1313.加入冬菜和姜末
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1414.调入适量的盐
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1515.加入瘦肉片
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1616.迅速加入白胡椒粉和芹菜粒
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1717.调入适量的香油，动作要快，这样确保肉片嫩滑
潮汕鮸鱼粥的做法步骤1818.关火，盛出，撒上香菜

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董彬 开发者_高级运维 2021-04-19 17:13

主料
鮸鱼 ：200g
辅料
油 ：少量精盐 ：适量老酒 ：适量鸡精 ：适量枸杞 ：适量大蒜 ：适量生抽 ：适量白糖 ：适量生姜 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.将鮸鱼块清洗干净，装入碟中
第二步
第二步
2.加精盐加白糖
第三步
第三步
3.加生抽
第四步
第四步
4.加老酒
第五步
第五步
5.加姜丝与蒜片，将碟子移入电饭锅中，按煮饭键，等跳键时米饭熟了，鮸鱼块也就熟了
第六步
第六步
6.取掉姜丝与蒜片，摆上枸杞做点缀，留在锅中焖五分钟左右取出即可

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许子豪 2021-04-19 17:15

开发者_Go百科 ①椒盐鮸鱼块：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。
②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。
③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。
④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。
⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。
⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。
⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。

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孙萌 2021-04-19 17:21

用料
生鱼
1条
香菇
2个
姜
适量
萝卜干
适量
盐
适量
潮汕生鱼粥的做法
生鱼骨清洗干净放入煲汤袋中。潮汕生鱼粥的做法
步骤1
锅中加入适量清水，将煲汤袋放入，大火煮开。潮汕生鱼粥的做法
步骤2
煮开后加入洗干开发者_JAVA技巧净的大米。潮汕生鱼粥的做法
步骤3
中大火煮开。潮汕生鱼粥的做法
步骤4
香菇、萝卜干提前用水浸泡，并将其切丝，姜切片。放入锅中，转中小火煲20分钟左右，期间注意搅拌，以防糊锅。潮汕生鱼粥的做法
步骤5
待粥变浓稠，加入生鱼片。潮汕生鱼粥的做法
步骤6
大火煮开，加入适量盐，煮2分钟后熄火。

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