酸辣猪皮怎么做好吃啊??
1.准备好猪皮,用清水泡一下,我这都是平时买猪肉攒下的,在冰箱冷冻的
2.锅内加清水烧开,放入肉皮煮一下
3.捞出来,把肉皮上的多余脂肪和残留的猪毛收拾干净
4.锅内放入老卤烧开(我总做卤菜,随时家里都有老卤)
5.收拾好的猪肉皮和老卤一起放入高压锅,大约上气二十分钟就可以了
6.压好的肉皮,是不是看着已经很诱人了,稍微凉一会,改刀成小块
7.准备开发者_JAVA技巧小米辣泡椒,糖醋口味的,红辣椒切丝,香葱切碎备用
8.准备好的材料和切好的猪肉皮放一起拌一下即可
9.装盘,一盘酸辣猪皮大功告成!
龚磊 2021-04-20 09:48 1、将买回来的猪皮反复刮洗,去掉油脂和猪皮上的毛后,放到开水锅中煮熟。注意,在煮时一定要放老姜、大葱、花椒、料酒等调料。
2、将煮熟的猪皮放到冷过的开水中清洗开发者_StackOverflow社区干净,放在碗中放凉。
3、将超市买回来的泡山椒取出,连汤一起倒入盆中,然后放入盐、八角、桂皮、三奈、老姜片、洋葱、西芹、大葱、冰糖等调料,如水不够,可适当放入家中的泡咸菜水。
4、将猪皮适当改小,放入做好的泡菜调料汤中浸泡一天后,即可。
陈洁 2021-04-20 09:53
原料:泡发好的炸猪皮200g 西红柿1个 鸡蛋2个 黑木耳20g 葱2段 酸辣汤料 香油5ml
步骤:
1.西红柿去皮剁碎,肉片切成小块,水发黑木耳切成细丝,鸡蛋打散备用
2.锅内入油放入葱白末爆香,同时放入开发者_开发技巧西红柿末炒出红油,加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻
3.加入水,酸辣汤料煮开
4.用水淀粉勾芡后缓缓加入打散的鸡蛋液,出锅前撒点葱末,(如果有香菜末更好了哈)点入香油即可
郭昊 2021-04-20 09:54 开发者_如何学Go 酸辣猪皮 材料:炸好的猪皮半斤切条,青辣椒2个,番茄一个切片(点缀用),蒜米一匙,番茄酱,蒜茸辣椒酱,酱油,糖,白醋,鸡精各适量
做法:1:青辣椒切成圈,番茄酱和蒜茸辣椒酱,酱油,糖,白醋,鸡精煮成汁
2:热油放蒜米爆香,放青椒和猪皮进锅翻炒出香味,然后放兑汁进锅,炒至入味,
放番茄片进来再炒一下即可!
高梦 2021-04-20 09:56 用料
猪皮
适量
香醋
适量
料酒
2勺
姜
5片
小米辣
适量
生抽
适量
柠檬
1个
香菜
一把
香油
1勺
蒜
1个
百香果
1个(可不加)
白糖
适量
步骤 1
猪皮处理好(最好是把猪皮用火燎一下,把猪毛处理了),冷水下锅,放姜片料酒,大火煮开后煮5-6分钟,捞出放凉
步骤 2
把猪皮上白色脂肪刮掉,只留猪皮部分,处理好的猪皮用流动水清洗干净开发者_运维知识库
步骤 3
锅里再次注入冷水,加入猪皮,大火烧开4-5分钟捞出放冷水里浸泡(放冷水里,是为了猪皮更Q弹,如果不过冷水河,余温会让猪皮变软,口感不好)
步骤 4
找个无水无油的容器,最好是玻璃或者瓷器,没有的用不锈钢的也可以。根据猪皮的量来,在容器里倒入适量的香醋,生抽,白糖,小米辣,香菜(最好是把根也放入),鸡精,香油。柠檬用盐把外皮搓洗干净,切薄片,去耔(柠檬籽会有苦味),放入容器中,一个百香果果肉(也可不放,主要是调味),搅拌后将控干水份的猪皮放入,静置一小时即可食用(中途可将猪皮翻拌一下)。
唐孝江 2021-04-20 10:00 食材明细
炸猪皮
3片
鱿鱼
两只
香菇
两朵
西红柿
1个
鸡蛋
1个
小葱
1根
胡椒粉
1茶匙
开发者_运维百科生抽
5汤匙
醋
2汤匙
白糖 3汤匙
适量
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
白糖3汤匙
适量
酸辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肉皮酸辣汤的做法步骤
肉皮酸辣汤的做法步骤:1 1备齐材料。
肉皮酸辣汤的做法步骤:2 2将西红柿切小块,鱿鱼切丝,香菇切片,葱切末,鸡蛋打散。备用。
肉皮酸辣汤的做法步骤:3 3猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段,继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水,备用。
肉皮酸辣汤的做法步骤:4 4猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段,继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水,备用。
肉皮酸辣汤的做法步骤:5 5猪皮炒好后,注入清水(宿舍的炒锅太小了,我中途将猪皮换到汤锅里了。)大火烧开后转小火焖5分钟。
肉皮酸辣汤的做法步骤:6 6将香菇,西红柿,鱿鱼倒下去。
肉皮酸辣汤的做法步骤:7 7将鸡蛋打下去绘成蛋花,调入少量盐(如果觉得够咸的话就不要加了),3汤匙白糖,一茶匙胡椒粉,2汤匙醋(喜欢酸的可多加),些许味精。适量水淀粉勾芡后撒些葱花就可以了。
肉皮酸辣汤的做法步骤:8 8来一碗吧。
小窍门
1.肉皮一定要煮透,不然会硬硬的很难吃。
2.绘蛋花可以试着用汤匙一点点的倒入锅中,可以绘出较美丽的花絮
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