牛排西兰花怎么做好吃啊？？

张国胜 2021-04-21 19:08

开发者_如何学C 西餐配菜的原则就是所有上盘的原料都是可以食用的，一般在选料的时候都是选用的是可以直接食用或者简单的加工后的原料就可以装盘，像西蓝花，芦笋，番茄，土豆，这些都是用于装饰牛排的。

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伍春 2021-04-21 19:11

现在随着牛排文化的发展，配菜也在演变有很多创新的配菜选择。但是烤小土豆外加烤芦笋，这道称得上是所有side dish鼻祖的配菜，传说在欧洲数百年前就开始流行，而且一直传承至今。其次，蘑菇类的配菜也是作为牛排配菜常客，每个餐厅用的蘑菇不一样，有用口蘑的，也有用蟹味菇和鸡腿菇的，不过做法大同小异。蘑菇烤完以后会分泌水份，开发者_运维问答而且香气四溢。而一般在家做牛排，也有比较家常的配菜， 奶油菠菜，最简单也是最见厨师功力的一道配菜。当然，不得不提的还有大号薯条，这种一般不是高级餐厅的选择。

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陈曦 2021-04-21 19:17

日常自己做牛排当然没有专业做的那么好，专业牛排分四种：菲力（牛脊开发者_开发技巧上最嫩的肉 没有一点肥肉）沙朗（牛外脊，肉质较硬韧度强）肉眼牛排（瘦肉和肥肉 最外有一层肉筋）T骨牛排（牛脊上脊骨肉，T型的两侧）其制作需大师水准。推荐比较简单自己可以在家制作牛排方法：牛排 1块（300g）成品的牛排汁 3汤匙（45ml）橄榄油 2茶匙（10ml）白兰地或威士忌 1茶匙（5g）
煎锅中倒入橄榄油，放牛排，每面煎30秒钟后再来回煎几次，若有肥肉的部分可以多煎一会儿，让油脂渗出。快起锅时放白兰地或威士忌。牛排盛入配好土豆泥的盘中，倒上现成的牛排汁。西兰花用水煮1分钟至熟，摆在盘中装饰。

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陈宏 2021-04-21 19:23

开发者_运维知识库 牛排切块和鸡腿菇煎一下 步骤2 西兰花焯水 步骤3 放西兰花一起炒,放黑胡椒酱 步骤4 翻炒几秒后出锅,摆盘! 牛排烩西兰花蘑菇的小贴士 西兰花先...

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李佩 开发者_开发问答 2021-04-21 19:24

当然可以吃，旁边的除了西蓝花，有些还有胡萝卜之类的，都是可以吃的，喜欢吃的可以吃，光吃牛肉吃多了有些腻味，可以吃两口清淡的菜

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侯亚 2021-04-21 19:28

主料

牛排：350

西兰花：250

洋葱：150

辅料

盐 ：适量

酱油：1汤匙

油 ：适量

蚝油 ：1汤匙

具体步骤

第一步

1.备好牛排、西兰花、洋葱

第二步

2.西兰花剪开小朵，浸泡洗净片刻

第三步

3.烧开适量水，加开发者_如何转开发上1勺食盐，倒入西兰花焯熟10分钟

第四步

4.洋葱洗净切块，牛排解冻后冲洗干净，切小块

第五步

5.热锅，放入适量食用油，倒入洋葱煸炒片刻

第六步

6.调入少许盐翻炒均匀

第七步

7.洋葱盛入碗中

第八步

8.原锅中火煎牛仔骨

第九步

9.焯好的西兰花捞起，再用凉水冲洗一下，保持翠绿和爽口

第十步

10.牛仔骨煎至8成熟，调入酱油

第十一步

11.调入蚝油、鸡粉

第十二步

12.倒入洋葱拌匀

第十三步

13.倒入焯好的西兰花，端起平底锅抛匀食材即可

烹饪技巧

、西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药，捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿，吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料，有中餐的味道，中西合璧。

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