焖饼怎么做好吃啊？？

李靖男 2021-04-21 15:50

开发者_运维问答 葱姜炝锅，放肉丝（最好带肥肉）煸炒，下酱油、豆芽或白菜叶切丝,菜放好不能翻炒，在菜上面放上饼丝（最好是隔夜的，反正新饼丝炒出来效果不好），酌量加水，小火加盖焖2分钟后加盐、鸡精、醋、蒜末翻炒出锅。

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孙恒吉 2021-04-21 15:51

开发者_如何转开发 食材：
剩油饼3张，茄子2颗，里脊肉1小块，卷心菜一块，绿豆芽1小碗，美人椒3个，蒜苗1小把，香葱2根，蒜3瓣，干辣椒3颗
调料：
老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒酱2茶匙，鸡精少许
做法：

1：配菜备好。（可以选择自己喜欢吃的菜来搭即可）
2：茄子切丁，绿豆芽备好。
3：油饼备好。（也可以用买切好的饼丝）
4：把油饼切成细丝备好。
5：配菜切丝备好。
6：锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱。
7：加入茄子丁。
8：盖上盖子大火焖个2,3分钟。（因为配菜里带有一定的水分，所以不要再加水焖了，还有喜欢吃辛辣味的就一定要在这步焖制的过程中再把干辣椒和蒜放进去，因为这样做会让辣椒和蒜的辛辣味才能挥发出来）
9:倒入生抽。
10：快速把饼丝和配菜翻炒均匀。（这步不能耽误太久时间，只要炒均匀就好了）
11：加入蒜苗。
12：翻炒均匀。
13：最好加少许的鸡精即可出锅。

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吕家慧 2021-04-21 15:55

开发者_如何学运维

食材明细

• 肉丝400g

• 大葱50g

• 茄子一个

• 饼条500g

• 醋几滴

• 酱油适量

• 油比炒专菜略多

• 盐适量

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 廿分属钟耗时

• 简单难度

茄子焖饼的做法步骤

• 1

  准备食材

• 2

  茄子切丝

• 3

  肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用

• 4

  锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。

• 5

  锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀。

• 6

  可以开吃了！

小窍门

我炒茄子时加了一勺豆瓣酱，也不错。

使用的厨具：炒锅

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刘扬 开发者_开发技巧 2021-04-21 15:57

食材：
剩油饼3张，茄子2颗，里脊肉1小块，卷心菜一块，绿豆芽1小碗，美专人椒3个，蒜苗1小把，香葱属2根，蒜3瓣，干辣椒3颗
调料：
老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒酱2茶匙，鸡精少许
做法：

1：配菜备好。（可以选择自己喜欢吃的菜来搭即可）
2：茄子切丁，绿豆芽备好。
3：油饼备好。（也可以用买切好的饼丝）
4：把油饼切成细丝备好。
5：配菜切丝备好。
6：锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱。
7：加入茄子丁。
8：盖上盖子大火焖个2,3分钟。（因为配菜里带有一定的水分，所以不要再加水焖了，还有喜欢吃辛辣味的就一定要在这步焖制的过程中再把干辣椒和蒜放进去，因为这样做会让辣椒和蒜的辛辣味才能挥发出来）
9:倒入生抽。
10：快速把饼丝和配菜翻炒均匀。（这步不能耽误太久时间，只要炒均匀就好了）
11：加入蒜苗。
12：翻炒均匀。
13：最好加少许的鸡精即可出锅。

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曾畅宇 开发者_如何学编程 2021-04-21 15:57

锅里放油，七成热放葱花炒出香味，换中火，放点西红柿翻炒，再放蒜苔，然后点醋加酱油，适当的盐和味精，接着加水，谁不要太多适量就好以免糊锅，再把饼条放锅里盖上锅盖，约三四分钟打开锅盖，放入蒜末把饼和菜调匀，关火，好啦···还有如果用豆芽焖饼的话是不用加水的，卷心菜···水分少的菜要加水哦。

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魏锋锋 2021-04-21 15:57

开发者_如何学Go 葱姜炝锅，放肉丝（最好带肥肉）煸炒，下酱油、豆芽或白菜叶切丝,菜放好不能翻炒，在菜上面放上饼丝（最好是隔夜的，反正新饼丝炒出来效果不好），酌量加水，小火加盖焖2分钟后加盐、鸡精、醋、蒜末翻炒出锅。

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