木耳和洋葱怎么做好吃呢？？
【保健功效】
1、预防癌症：研究发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、防止老化：蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖：洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食。
4、预防感冒：洋葱味辣，性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。
5、帮助消化：洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。
6、帮助清血：纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
7、改善便秘：洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
8、预防骨质疏松：洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
9、美白养颜：谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
10、杀菌消毒：洋葱具有较强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。
11、降血压：洋葱有很好的降血压降血糖的作用。还能够预防血栓形成。高血压高血脂高血糖的人吃洋葱对身体非常有好处。
【洋葱】（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。
1． 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2． 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
4． 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5． 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6． 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
7. 开发者_JAVA百科中医认为木耳的价值很高，具有一定的，需要注意的是木耳不宜鲜用。
蒋楷 2021-04-21 17:06
食材明细
主料
干黑木耳100克
瘦肉适量
- 辅料
洋葱1个
- 配料
盐适量
鸡粉半茶匙
黑胡椒粉适量
生抽适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
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1
木耳用冷水浸泡，洗干净（因为有沙，至少要洗5～6次），然后手撕成小片。
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2
洋葱切瓣，先下油锅爆香。
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3
倒入木耳，加盐、鸡粉，翻炒一下。
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4
倒入适量清水，盖上锅盖，用中小火焖煮。
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5
大概五分钟后加入预先炒好的肉片，然后撒入少许黑胡椒粉以及生抽，炒匀。
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6
焖至水份差不多收干即可。
黑木耳炒洋葱的做法步骤
宋恒熠 2021-04-21 17:07 开发者_如何学Python 洋葱内的洋葱素具有活血通瘀的作用，对心脑血管病有一定的预防、及辅助治疗作用；
木耳属菌类食物，大凡菌类都有排毒散瘀的作用，从而不给肿瘤留有萌发的余地；
二者相加，正是一道绝佳的膳食组方。当然了，它还没有到了可以代替药物治疗的地步。
陈思扬 2021-04-21 17:07 开发者_如何学运维 木耳用凉水泡发洗净，撕成小朵并在开水中焯熟，洋葱切丝拌在一起，加盐、糖、生抽、香油和醋调匀，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
郑沛东 2021-04-21 17:10 开发者_运维技巧
秋季美食，吃大鱼大肉不如吃洋葱和木耳，5块钱做一盘，酸辣爽口超好吃：
这几天热热的，吃饭时胃口不好，一些热的饭菜总是不太想吃，更喜欢吃一些凉的东西。今天去超市买了点木耳、洋葱和青红椒，就来做一道好看又美味的美食“洋葱拌木耳”吃。
今天做这道“洋葱拌木耳”，我用到了木耳、洋葱两样主要食材，下面来看看它们都有哪些营养价值。
木耳属于真菌 ，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
综上，木耳和洋葱都是药食两用的食物，经常食用对“富贵病”有很好的预防作用。因此，做凉拌菜木耳和洋葱绝对是最佳搭配。
今天这道美食“洋葱拌木耳”我是跟一位厨师学的，先将木耳、青红椒丝焯一下水，把洋葱处理一下去除一点辣味，然后用调制的料汁拌一下，再用热油泼一下。做出来口感爽脆、酸酸辣辣吃一口就停不下来，配上一碗米饭吃非常下饭。秋季美食，吃大鱼大肉不如吃洋葱拌木耳，5块钱做一盘，酸辣爽口超好吃。
下面给大家分享一下我的具体做法：
【食材】
主料：木耳、洋葱
配料：青红椒
调料：盐、生抽、白醋、胡椒粉、蒜末、干辣椒
【做法步骤】
第一步：食材改刀。将木耳用温水泡发，洋葱切成细丝放入清水中泡10分钟，红椒切成细丝备用。
第二步：食材处理。锅内加水烧开后放入盐和少许食用油，放盐和食用油焯水时可以使食材的颜色更加漂亮，然后分别把红椒丝和木耳焯水后，捞出来过凉放在泡好水的洋葱丝上。
第三步：调制。用一个小碗，加入蒜末、盐、白醋、生抽、香油、胡椒粉、凉开水搅拌化开调料，然后倒入处理好的食材里。
第三步：泼油。先把青线椒圈放在菜品的上面，炒锅加油放入干辣椒段，小火煸炒出香味，注意要要不停翻炒，小心炒糊。最后，把热油浇在蒜末和线椒上，香味会随着热气扑鼻而来。最后搅拌均匀即可装盘。
一道好看好吃、酸辣爽口、营养丰富的“洋葱拌木耳”制作完成。这道菜大家喜欢吗？别忘了点赞哟！
小贴士
1.洋葱生吃很辣，用清水泡一下可以去除一点辣味，吃起来口感更好。
2.木耳最好吃多少泡发多少，吃不完的不要长时间泡在水里，泡时间长了会产生毒素，吃了容易中毒。
3.喜欢吃辣椒的，泼油前在上面放上辣椒面，辣椒面用热油泼一下，吃起来更加美味。
陈松 2021-04-21 17:14 说到凉拌菜呢，相信有不少的朋友都爱吃，凉拌菜做法简单，清爽可口，吃了不上火开发者_如何学运维，所以深得人们的喜爱，但很多的朋友如果真的要动起手来，自己做的时候却不知道要从何下手了！所以呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个简单美味的【洋葱凉拌木耳】，这个是个例子，配方百搭，可以用到其他的凉拌菜！那么，喜欢吃凉拌菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们手续需要准备以下食材：干木耳35克，青红椒各1根，洋葱1个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

第一步：提前用温水将木耳放到汤盆里泡发，再将洋葱清洗干净之后，去掉头尾，然后切成洋葱丝，再将青红椒去蒂，去籽后切成丝，装盘备用！再将大蒜拍扁，剁碎备用！

第二步：等木耳泡发之后，去掉根部，清洗干净，然后撕成小块，再起锅加水煮沸，水开之后，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至断生，然后捞出木耳，过凉水，再捞出控干水分备用！备注：过凉水，可以保持木耳清脆的口感！

第三步：等木耳控干水分之后，放入到汤盆里面，然后放入青红椒丝，放入洋葱丝，放入蒜末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙芝麻油，然后用筷子搅拌均匀，即可装盘食用！

这样一道简单美味，清爽可口的【洋葱凉拌木耳】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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