辣椒肉酱怎么做好吃呢？？
叶菲
2021-04-23 09:05
开发者_C百科
青辣椒 适量
牛肉 适量
花生碎 适量
蒜末 适量
甜面酱 适量
白醋 适量
白糖 适量
盐适量
生抽 适量
做法
1.青辣酱洗净，控干水分
2.空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分
3.牛肉洗净切成小粒
4.青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受。
5.炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒
6.迅速倒入青辣椒翻炒一会
7.倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀
8.小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎
9.熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏
李毅 开发者_StackOverflow 2021-04-23 09:08 青椒肉酱的做法
1.锅中倒入底油
2.放入。葱姜爆炒
3.倒入肉末。大火翻炒
4.倒入适量的豆瓣酱，继续翻炒
5.加入清水，炖制
6.放入青椒末，大火翻炒
7.因为豆瓣酱就非常的咸就不用加盐了，加入适当的味精就可以出锅了
杨向威 开发者_开发知识库 2021-04-23 09:15 大家好，我是爱美食、爱生活、爱分享的Megan。
夏天来了，蘸酱菜几乎天天上桌，今天Megan就给大家分享一种辣椒肉酱的做法，做出来的肉酱可以蘸菜、拌面条、拌饭、拌豆腐等，非常好吃。
食材：
细长红椒（不太辣，有点甜）、猪梅肉、盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、辣椒油、干黄酱（我用的王致和的）、黄豆酱（熟黄豆酱）、番茄酱、白芝麻、食用油。
做法：
1、把红椒洗净，去除里边的白色部分和籽，切小丁。
2、小碗中放入干黄酱、番茄酱、黄豆酱。
3、猪梅肉（这部分肉质比较嫩）切成稍大一点的丁，觉得瘦的小伙伴们可以加一点五花。
4、热锅凉油（油稍多一些），冒烟后倒入肉丁中火翻炒，喷一点料酒去腥，炒至变色。
5、倒入红椒丁和酱，翻炒均匀，然后加入适量白糖、盐、鸡精、一点点生抽继续翻炒两分钟，再加一点辣椒油提亮提味（也可以不加），最后倒入熟的白芝麻（多一些）翻炒均匀即可。红椒丁也可以出锅前1分钟放，这样颜色更好看。
何强 开发者_运维知识库 2021-04-23 09:17 制作辣椒酱的方法特别的多，配方也可以说非常的多。可以做成单纯的辣椒酱，也可以做成辣椒肉酱，都是比较好的选择，一般情况下会选择朝天椒或者是小米椒来进行制作，当然也可以选择柿子椒来制作，关键看是否能吃辣，如果能吃辣椒就可以多放一些，如果不能吃辣，其他的食材可以多放一些。
制作辣椒酱方法及配料
材料A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙做法1.将材料B混合均匀备用。2.糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。3.烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。备注：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。
做法二
材料原料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克调料：盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克做法1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干；将材料用料理机逐一打碎。2、将处理好的材料混合搅拌均匀。3、准备好调味料，逐一称重。4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。
做法三
材料小鱼干250g、辣椒250g、蒜头200g、豆鼔120g、冰糖50g、米酒50cc、酱油60cc、沙拉油500cc做法step1准备所有材料。小鱼干先用水清洗沥干,建议挑选体型小的鱼干,口感会更佳。冰糖可先磨成细粒状。step2蒜头及辣椒使用食物搅拌器切成碎状,或手工切成碎状。step31.倒入沙拉油热锅。2.加入蒜末使用中小火拌炒,过程中需不断翻炒避免黏锅。step4当蒜头炒至稍微上色时,再加入辣椒一起拌炒,炒至辣椒水份稍微挥发...(约3分钟)step5加入沥干的小鱼干一起拌炒,倒入米酒煮至酒精挥发,过程中需不断翻炒。step6加入冰糖,酱油炒至小鱼干入味。step7再加入豆鼓拌炒一下,可先试吃看看,再依个人喜欢的咸度做调整。step8完成后的小鱼干辣椒酱,放凉冷却后再装瓶。空瓶请先用热水汆烫过,完全干燥才可使用。step9小鱼干辣椒酱非常适合拌饭或当下酒菜来佐餐,咸香又辣的爽口,吃得到小鱼干与豆鼓结合出美妙的滋味喔!
白旭明 2021-04-23 09:22 每一家都有制作的方式方法。美味可口的辣椒肉酱虽然方法不同，但是都是自己做出来的最喜欢的。按这个方法也做给家人试一下。。
材料：花生50克，梅花肉200克，辣椒（喜欢辣就多放，不喜欢就少放)，大葱一棵，甜面酱，豆瓣酱，胡椒，盐，花生油这些材料适量。
过程：
1、将油加入油锅，将准备好的花生米倒入里面，用小火，慢慢把花生煎好，捞出花生米，将辣椒倒入油锅，慢慢煎酥，不要煎糊了。辣椒变硬了基本可以了。用油煎辣椒可以去除辣椒里的火气，避免吃了以后上火。
2、 煎好的辣椒捞出备用。将大葱切成2厘米长左右的小段，放入油中煎一下，葱变软后捞出备用。
3、将这个油锅里再加一些花生油，将甜面酱和豆瓣酱倒入油中，油要漫过酱一些，一边煎一边搅拌，煎至酱和油起泡泡就行了，加入盐和胡椒搅一搅，放一边备用。 开发者_StackOverflow
4、将剪好的花生、辣椒、大葱、肉放凉，放到手摇搅拌机里绞碎，将这些碎末里撒一些盐和胡椒搅拌一下。
5、将搅拌好的花生碎，辣椒面，葱泥，肉末一起放入熬好的酱里，再加一些油,油要漫过所有材料，再加火，一边加热一边搅拌，直至搅拌均匀即可。
6、等落下凉来，放到碟子里就可以吃了。
辣椒选用的方式方法也有很多，肉一般就选用猪的瘦肉。所以在制作的过程中自己可以添加一些别的调味料进去。让色香味更加全面。做好的辣椒肉酱放到冰箱中冷藏，无论是拌面条，就米饭还是抹馒头，都是非常好吃的一个调味料。随做随吃也行。一般放冰箱冷藏不要超一周。
张志忠 2021-04-23 09:28 开发者_StackOverflow社区 食材明细
青辣椒
适量
牛肉
适量
花生碎
适量
蒜末
适量
甜面酱
适量
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
青辣椒牛肉酱的做法步骤
青辣椒牛肉酱的做法步骤：1 1青辣酱洗净，控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤：2 2我以前用的豆瓣酱的空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤：3 3牛肉洗净切成小粒
青辣椒牛肉酱的做法步骤：4 4青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受。
青辣椒牛肉酱的做法步骤：5 5炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒
青辣椒牛肉酱的做法步骤：6 6迅速倒入青辣椒翻炒一会
青辣椒牛肉酱的做法步骤：7 7倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀
青辣椒牛肉酱的做法步骤：8 8小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎
青辣椒牛肉酱的做法步骤：9 9熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏
青辣椒牛肉酱的做法步骤：10 10做好的酱已经看不见青辣椒的颜色啦
牛肉 适量
花生碎 适量
蒜末 适量
甜面酱 适量
白醋 适量
白糖 适量
盐适量
生抽 适量
做法
1.青辣酱洗净，控干水分
2.空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分
3.牛肉洗净切成小粒
4.青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受。
5.炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒
6.迅速倒入青辣椒翻炒一会
7.倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀
8.小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎
9.熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏
李毅 开发者_StackOverflow 2021-04-23 09:08 青椒肉酱的做法
1.锅中倒入底油
2.放入。葱姜爆炒
3.倒入肉末。大火翻炒
4.倒入适量的豆瓣酱，继续翻炒
5.加入清水，炖制
6.放入青椒末，大火翻炒
7.因为豆瓣酱就非常的咸就不用加盐了，加入适当的味精就可以出锅了
杨向威 开发者_开发知识库 2021-04-23 09:15 大家好，我是爱美食、爱生活、爱分享的Megan。
夏天来了，蘸酱菜几乎天天上桌，今天Megan就给大家分享一种辣椒肉酱的做法，做出来的肉酱可以蘸菜、拌面条、拌饭、拌豆腐等，非常好吃。
食材：
细长红椒（不太辣，有点甜）、猪梅肉、盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、辣椒油、干黄酱（我用的王致和的）、黄豆酱（熟黄豆酱）、番茄酱、白芝麻、食用油。
做法：
1、把红椒洗净，去除里边的白色部分和籽，切小丁。
2、小碗中放入干黄酱、番茄酱、黄豆酱。
3、猪梅肉（这部分肉质比较嫩）切成稍大一点的丁，觉得瘦的小伙伴们可以加一点五花。
4、热锅凉油（油稍多一些），冒烟后倒入肉丁中火翻炒，喷一点料酒去腥，炒至变色。
5、倒入红椒丁和酱，翻炒均匀，然后加入适量白糖、盐、鸡精、一点点生抽继续翻炒两分钟，再加一点辣椒油提亮提味（也可以不加），最后倒入熟的白芝麻（多一些）翻炒均匀即可。红椒丁也可以出锅前1分钟放，这样颜色更好看。
何强 开发者_运维知识库 2021-04-23 09:17 制作辣椒酱的方法特别的多，配方也可以说非常的多。可以做成单纯的辣椒酱，也可以做成辣椒肉酱，都是比较好的选择，一般情况下会选择朝天椒或者是小米椒来进行制作，当然也可以选择柿子椒来制作，关键看是否能吃辣，如果能吃辣椒就可以多放一些，如果不能吃辣，其他的食材可以多放一些。
制作辣椒酱方法及配料
材料A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙做法1.将材料B混合均匀备用。2.糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。3.烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。备注：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。
做法二
材料原料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克调料：盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克做法1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干；将材料用料理机逐一打碎。2、将处理好的材料混合搅拌均匀。3、准备好调味料，逐一称重。4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。
做法三
材料小鱼干250g、辣椒250g、蒜头200g、豆鼔120g、冰糖50g、米酒50cc、酱油60cc、沙拉油500cc做法step1准备所有材料。小鱼干先用水清洗沥干,建议挑选体型小的鱼干,口感会更佳。冰糖可先磨成细粒状。step2蒜头及辣椒使用食物搅拌器切成碎状,或手工切成碎状。step31.倒入沙拉油热锅。2.加入蒜末使用中小火拌炒,过程中需不断翻炒避免黏锅。step4当蒜头炒至稍微上色时,再加入辣椒一起拌炒,炒至辣椒水份稍微挥发...(约3分钟)step5加入沥干的小鱼干一起拌炒,倒入米酒煮至酒精挥发,过程中需不断翻炒。step6加入冰糖,酱油炒至小鱼干入味。step7再加入豆鼓拌炒一下,可先试吃看看,再依个人喜欢的咸度做调整。step8完成后的小鱼干辣椒酱,放凉冷却后再装瓶。空瓶请先用热水汆烫过,完全干燥才可使用。step9小鱼干辣椒酱非常适合拌饭或当下酒菜来佐餐,咸香又辣的爽口,吃得到小鱼干与豆鼓结合出美妙的滋味喔!
白旭明 2021-04-23 09:22 每一家都有制作的方式方法。美味可口的辣椒肉酱虽然方法不同，但是都是自己做出来的最喜欢的。按这个方法也做给家人试一下。。
材料：花生50克，梅花肉200克，辣椒（喜欢辣就多放，不喜欢就少放)，大葱一棵，甜面酱，豆瓣酱，胡椒，盐，花生油这些材料适量。
过程：
1、将油加入油锅，将准备好的花生米倒入里面，用小火，慢慢把花生煎好，捞出花生米，将辣椒倒入油锅，慢慢煎酥，不要煎糊了。辣椒变硬了基本可以了。用油煎辣椒可以去除辣椒里的火气，避免吃了以后上火。
2、 煎好的辣椒捞出备用。将大葱切成2厘米长左右的小段，放入油中煎一下，葱变软后捞出备用。
3、将这个油锅里再加一些花生油，将甜面酱和豆瓣酱倒入油中，油要漫过酱一些，一边煎一边搅拌，煎至酱和油起泡泡就行了，加入盐和胡椒搅一搅，放一边备用。 开发者_StackOverflow
4、将剪好的花生、辣椒、大葱、肉放凉，放到手摇搅拌机里绞碎，将这些碎末里撒一些盐和胡椒搅拌一下。
5、将搅拌好的花生碎，辣椒面，葱泥，肉末一起放入熬好的酱里，再加一些油,油要漫过所有材料，再加火，一边加热一边搅拌，直至搅拌均匀即可。
6、等落下凉来，放到碟子里就可以吃了。
辣椒选用的方式方法也有很多，肉一般就选用猪的瘦肉。所以在制作的过程中自己可以添加一些别的调味料进去。让色香味更加全面。做好的辣椒肉酱放到冰箱中冷藏，无论是拌面条，就米饭还是抹馒头，都是非常好吃的一个调味料。随做随吃也行。一般放冰箱冷藏不要超一周。
张志忠 2021-04-23 09:28 开发者_StackOverflow社区 食材明细
青辣椒
适量
牛肉
适量
花生碎
适量
蒜末
适量
甜面酱
适量
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
青辣椒牛肉酱的做法步骤
青辣椒牛肉酱的做法步骤：1 1青辣酱洗净，控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤：2 2我以前用的豆瓣酱的空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤：3 3牛肉洗净切成小粒
青辣椒牛肉酱的做法步骤：4 4青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受。
青辣椒牛肉酱的做法步骤：5 5炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒
青辣椒牛肉酱的做法步骤：6 6迅速倒入青辣椒翻炒一会
青辣椒牛肉酱的做法步骤：7 7倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀
青辣椒牛肉酱的做法步骤：8 8小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎
青辣椒牛肉酱的做法步骤：9 9熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏
青辣椒牛肉酱的做法步骤：10 10做好的酱已经看不见青辣椒的颜色啦
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