牛肉炒香芹怎么做好吃啊??
1.芹菜切去根部,洗干净
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离
3.牛肉切片加蛋清酱油抓匀腌制10分钟
4.芹菜切小段
5.锅内下油,下芹菜然后下盐
6.然后再把炒制变色的牛肉回锅,加入沙茶酱翻炒匀即可
营养价值
1、芹菜镇静安神芹菜的作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材,一种是芹菜,另外一种就是牛肉了,我们知道芹菜和牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养,我们可以采用这两种食材搭配起来做菜,上文为我们详细介绍了芹菜炒牛肉的家常做法大全。
池鹏 2021-04-23 23:06 香芹牛肉丝
食疗功效:开胃消食、补脾益气、强筋健骨、利水消肿
营养价值:蛋白质、B族维生素开发者_运维知识库、维生素C、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、钙、钾、钠、镁、磷、铁
适宜人群:高血压、冠心病、动脉硬化、缺铁性贫血患者、身体虚弱者
所需材料
主要食材牛肉、野山椒、香芹、红椒、盐、味精、醋
做法
1、牛肉洗净切丝;野山椒、红椒洗净切圈;香芹洗净切段。
2、锅内注油烧热,放牛肉丝翻炒,再放入野山椒、红椒、香芹翻炒至熟。
3、加盐、醋、味精调味即可。
功效与作用
牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。野山椒可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用,还有抗菌杀虫效果。香芹具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、降压降脂、除口臭的功效。香芹牛肉丝具有开胃消食、补脾益气、强筋健骨、利水消肿、降压降脂的功效。这道食谱具有补气血的作用,因为香芹可以促进食欲,牛肉可以补气,一起搭配食用不会出现油腻的感觉,而且还可以有强筋骨的效果,赶紧试试这样的食谱吧。
这道香芹牛肉丝你学会了吧,方法很简单,而且是一道营养丰富的食谱类型,适合的人群是比较广泛的,老少皆宜,而且还可以有强筋骨的效果呢,日常生活中大家可以这样搭配食用,香芹,可以有降压降脂的作用,大家不妨试试这样的养生食谱吧。
杨振琪 2021-04-开发者_运维技巧23 23:10 这个最好是先用水,把芹菜煮一下,这样炒起来更加的快速。
杨振琪 开发者_如何学Python 2021-04-23 23:11
主料
熟牛肉
300g
芹菜
300g
辅料
生姜
1块
青椒
1个
小红椒
2个
蒜瓣
3个
米酒
适量
食盐
适量
食油
适量
生抽
适量
大蒜
1根
步骤
1.将熟牛肉切片,生姜切丝
2.大蒜、芹菜切段,辣椒切小块
3.蒜瓣、红椒切末
4.锅放油,烧至八成热
5.将切好的辣椒、芹菜、大蒜下锅翻炒,放入少许食盐
6.大火炒至五成熟,起锅,装盘备用
7.锅内放油烧热,下熟牛肉、姜丝、蒜末翻炒,放入适量米酒去腥,放少许食盐、生抽提味
8.放入炒好的芹菜继续翻炒几下
9.起锅,装盘
张岩 202开发者_高级运维1-04-23 23:12 在炒牛肉片怎么炒好吃又嫩,就是主要就是那个牛肉片,一定要用那个水淀粉腌制一下,水电伟和那个嗯料酒腌制一下,然后再去炒就又嫩又鲜。
杨振琪 2021-04-23 23:14 芹菜炒牛肉
材料
主料:黄牛肉、芹菜
配料:青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽回、淀粉、小苏打、答料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易开发者_高级运维入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油,炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
精彩评论