红豆馅怎么做好吃呢？？
邵林 2021-04-24 01:17 开发者_如何转开发
【红豆沙馅】
【制作食材】红豆，白糖，猪油
【方法及步骤】
1、首先要准备半斤左右的红豆，准备好的红豆，在其表面会有很多的灰尘和一些杂质，所以要先用清水对红豆进行简单的淘洗，在这一步呢，千万要记住不要对红豆进行浸泡，很多人在做到这一步的时候，都喜欢用清水对红豆进行浸泡，其实这一步是不恰当的。
2、清洗干净以后的红豆，需要准备一个铁锅，然后把红豆直接倒入铁锅当中，并往里面加入适量清水，清水的量要完全淹没红豆，大概两厘米左右。然后开大火不断的对红豆进行熬煮，熬煮时间在半个小时左右。
红豆在熬煮的过程中呢，我们要时不时的往里面加入适量的清水，每次加入清水的时候，可以根据红豆中的水量来进行辨别，也就是清水煮至没有淹没红豆的时候，就可以往里面加入清水了，大概重复4、5次。
3、红豆熬煮的过程中，往里面加入适量清水，可以让红豆被煮熟的同时，保证红豆不会被煮开花，这样一个小步骤，你做好笔记了吗？一定要将其掌握好，这是煮红豆时，必须要经历的一个小技巧，多数人都不懂。
红豆煮大概半个小时，等用手能够轻轻将其碾碎的时候，证明红豆已经完全煮熟了，这时的红豆，不要再继续对其进行熬煮。需要将锅中的水分收干，并用铲子对红豆进行翻炒，等红豆中的水分完全炒干后，即可怕做好的红豆盛出备用。
4、接着我们要往红豆中加入适量的白糖，白糖的加入，根据自己的口感喜好去进行加入，我呢就特别爱吃甜一点的东西，所以加入白糖的时候就多加入了一些。豆沙馅呢，其实吃甜一点比较好吃，味道太淡的话，豆花馅口感就不怎么好吃。
除了要加入白糖以外，有一道食材是必须要加入的，这道食材就是猪油，猪油的加入，豆沙馅可以让的口感，变得更加细腻，然后用擀面杖不断的对其进行碾压，将所有食材碾压成细腻无颗状的糊状，这样豆沙馅就做好了，制作好的豆沙馅，我们可以将其制作成各种的美食。
【小贴士】
1、红豆不要对其进行浸泡，直接对其进行熬煮，这样能省很多的时间。
2、煮红豆的时候，记住要时不时的往里面加入清水，这样煮出来的红豆会更完整。
3、制作豆沙馅时，猪油一定要记得准备，这是很多人都会忘记的一道食材。
刘妮 2021-04-24 01:19 首先把红豆洗净，用清水浸泡约6小时，滤干水分。 把红豆放入锅里，放入清水水和苏打粉煮熟烂。用搅拌机搅成红豆泥，用沙布袋去掉水分。将豆沙放入锅内，放入糖开发者_JAVA技巧及麦芽糖、奶油炒至糖融化，这样炒出的豆沙馅才好吃。
刘妮 开发者_开发问答 2021-04-24 01:20 用料
红豆 150g
糖 80g
水 适量
油 适量
蜂蜜 一匙
豆沙馅儿的做法
首先将红豆洗净，放适量的水，泡一个晚上。
将泡好的红豆再洗一洗，然后放入高压锅中，放过面的水，60g的糖，将其煮烂。
将煮烂的红豆倒到网筛里，隔走多余的水分。
然后放入搅拌机中，将其打烂至细滑。
取一个锅，倒入适量的油，放入20g的糖，将糖炒化至起泡泡。
然后将打好的豆泥放入锅中，不停翻炒使其上均匀地糖色。
小火，有条不紊地翻炒，直至越炒越有阻力，水分蒸发，不流动、起沙即可。
最后加入一点尾油，炒匀。
将然后将其盛出，按平，在面上抹上一层蜂蜜使其更滋润。
静置，晾凉，即可放入密封容器中冷藏贮存。
李文帅 2021-04-24 01:21 步骤
1.高压锅煮熟黑豆，红豆
2.用擀面杖捣鼓，也可用勺子
3.把捣鼓后的豆渣放豆浆开发者_高级运维机按果汁键，连按两次，就打成酱了，然后用过滤勺子慢慢过滤
4.过滤好的豆沙
5.热锅放猪油
6.芝麻适量
7.小火慢熬，用勺子不断铲动，以免粘锅
8.加入红糖
9.白糖
10.炒干成团就行了
赵震威 2021-04-24 01:23 炒锅烧开水，倒入泡好的红豆，大火煮开后转小火，中间要翻炒一下以防粘锅。若水烧干了就再加，直到焖煮红豆至开花酥烂。
喜欢细豆沙的，这时就可以分次倒入BLENDER里，搅打的碎一点，再用干净纱布过滤出红豆皮不要，过滤好的细豆沙，再回锅小火炒干一些，最后拌入一点点盐和蜂蜜，或红糖，或冰糖、白糖、麦芽糖都可，待凉装盒。尽量快的吃完，或冷冻起来，吃时解冻。
上面这个因为要过滤，麻烦了不少，况开发者_Go百科且我喜欢能吃到豆粒的较粗的豆沙，就免去搅打和过滤了。继续小火煮红豆，一边煮一边用个扁勺去压红豆，里面沙沙粉粉的就会出来了，再炒至水干些，加糖等，和上面一样。
炒到最后豆沙会从锅底冒出一个个泡泡，只要铲出锅底露出来透气就行了，但要小心别溅在了手上，火小的话，会好一点。
如果你有搅拌机或豆浆机,食品料理机等,那就很方便了,有些甚至都不用泡,用也可以,一般上面都有食谱,我新买了一熬糊机就不错.
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