腌芥菜疙瘩怎么做好吃呢？？

太吉秀 开发者_JS百科 2021-04-24 04:36

以下是自家腌制的芥菜疙瘩丝，可能和别人做法不一样，但味道还不错。

芥菜疙瘩先切成丝放在阴凉、通风的地方放置2到3天，其目的是为了让芥菜疙瘩脱水腌制时好入味。把脱水后的芥菜疙瘩丝和盐一起搓出水，使盐味进入芥菜疙瘩，放入瓷罐中等待调味。

配料：醋、盐

先把醋烧开，放凉，倒入瓷罐中，淹住芥菜疙瘩丝为准，用保鲜膜封住口或用碗盖住瓷罐口也行，放置一个星期后就可以食用。

食用时最好用一个公用筷子，筷子不要沾上油以防腌制的芥菜疙瘩坏掉。

食用腌制的芥菜疙瘩丝时，把香菜切碎和小磨香油、芥菜疙瘩丝一起放入碗中拌均匀，就可以食用了。

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毕红宇 2021-04-24 04:40

腌好的芥菜疙瘩怎么吃好吃：

一、凉拌

1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。

2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。

可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？

二炒肉丝

1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。

2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放开发者_如何转开发入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。

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周家建 2021-04-24 04:49

腌好的芥菜疙瘩怎么吃好吃
一、凉拌

　 1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。

　 2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。

　 可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？

二炒肉丝

　 1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。

　 2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙开发者_如何学JAVA瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。

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单振 2021-04-24 04:50

原料
芥菜疙瘩，花椒，大蒜，鲜姜，油，食盐

方法
选芥菜疙瘩开发者_JAVA技巧要个大的，尽量形状版好表面光权滑的，切丝。

丝成了。一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品尝哈。

放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。

把切好的丝放如热锅翻2分钟，芥菜丝稍微变软关火。趁锅热继续翻吵，千万不要把疙瘩丝炒熟了！这时候会有少许芥末油挥发出来。最后根据自己口味加食盐(一定少放，这个不是做咸菜) 。

没有大的器物(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的丝分装在保鲜盒里，常温下密闭放置3天就可以吃了(之前加点矿泉水，让菜丝保持湿润)。

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罗林 开发者_开发百科 2021-04-24 04:54

放适量的桂皮、大料，煮熟以后控干水分，用消过毒的棉线穿起来，风干。以后可以用酱油泡了吃，或者切成薄片，放蒜泥一起食用。

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