煮熟的牛肝怎么做好吃啊？？

桑欢 2021-04-24 20:16

切片后开发者_运维知识库。小碟子放入香醋和酱油。香油，蒜泥，沾着吃。

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罗彪治 2021-04-24 20:26

小火炖。

主料：牛肝175g、红枣75g

辅料：香油少许、盐适量、料酒10ml、味精适开发者_JAVA技巧量、生菜3片、姜8片

1、牛肝冲洗干净。

2、斜刀把牛肝片成片。

3、片好片以后加入料酒抓匀腌制。

4、此时做一锅水。

5、做水同时姜切成。

6、红枣去核切成两半。

7、水开后将腌好的牛肝下锅。

8、大火煮开后转小火，将血沫撇清。

9、再放入姜和红枣。

10、小火煮大约20分钟后调入盐和味精，滴几滴香油即可关火。

11、关火后放入少许生菜。

12、成品。

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陈忠民 开发者_如何学C 2021-04-24 20:29

切片，跟青椒炒

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万守权 开发者_开发问答 2021-04-24 20:31

卤 牛 肝
　　[原料]
　　牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。
　　[制法]
　　1、首先把牛肝洗干净，用刀在牛肝上剞上花斜纹，将牛肝放入开水锅内，加料酒、大蒜煮10分钟，再将牛肝捞出，用清水洗两次，晾干水分备用。
　　2．把精盐、酱油、药料袋和牛肝放入清水锅中，烧沸后，改用慢火煮，待熟后，离开火口，捞出晾凉，即为成品。
　　[特点]
　　咸鲜，醇香。

椰汁牛肝
　　原料：新鲜牛肝400克，葱头75克，辣椒15克。
　　调料：花生油25克，椰汁150克，柠檬汁4克，大蒜5克，姜粉4克，红糖4
　　克，精盐适量
　　烹饪方法：将牛肝洗净切成小块；葱头、辣椒去蒂籽、大蒜先净，放入绞肉机绞末
　　，浇上柠檬汁拌匀成调味糊；备用。
　　把锅烧热后倒入花生油，待油温5成热时，放入调味糊炒至出香味时，放入牛肝、
　　姜粉、红糖炒透，倒入椰汁煮沸，加精盐调好口味即可。
　　特点：清香味浓。

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庞沿龙 2021-开发者_开发百科04-24 20:35

煮熟的牛肝，切成片状，加些青椒丝一块凉拌，做下酒菜最合适了。

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周方强 2021-04-24 20:40

用料

牛肝开发者_开发百科

一盒

葱姜蒜

干雪莉酒

玉米淀粉

黑胡椒粉

五香粉

豆瓣酱

酱油

干辣椒

鱼露（可不加）

爆炒牛肝的做法

牛肝用温水冲洗掉大部分血水，切成小片

加雪莉酒或任何料酒，酱油，姜片，黑胡椒粉，淀粉腌十分钟

腌牛肝的同时，切葱，姜，蒜，准备好干辣椒。

炒锅放油，比平时炒菜稍微多一些，放葱姜蒜，干辣椒，加一点五香粉，炒香，火开大，下腌好的牛肝。

等牛肝表面都已变色，加两勺豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够，可适量加些盐

再炒3分钟，牛肝就已经熟了，出锅即可

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