鬼子姜怎么做好吃啊??
洋姜腌制才好吃。
洋姜的具体做法如下:
1.将鬼子姜(洋姜)洗净晾干;
2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以;
3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中;
4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用;
5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀;
6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过洋姜;
7.盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)。
王雪 2021-04-24 21:09 鬼子姜也叫洋姜,洋姜中含有的菊糖有调节血糖的作用。洋姜的块茎可以生吃,做成酱菜或者凉拌,也可以炒着吃。开发者_开发问答
程海林 开发者_高级运维 2021-04-24 21:10 材料
洋姜,盐,酱油,醋,糖
做法
1.买回来的洋姜,洗干净后(不用削皮),晾干水。
2.切片,用适量的盐腌一下,放过夜,倒掉腌出来的水。
3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉,倒如装洋姜片的瓶子里,液体要盖过固体,用保鲜膜封口盖紧,放冰箱3天后以开始食用了,但我觉得1周后味道更好
张杰 2021-04-24 21:11 开发者_JS百科
食材明细:鬼子姜1000克、甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克
腌鬼子姜的做法步骤
1
鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干
2
甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好
3
花椒和大料加水煮开后晾凉备用
4
将鬼子姜放入咸菜坛中
5
再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中
6
密封腌制20天即可取出食用
小窍门
1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分,要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂,且腌制后口感不爽脆;
2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透;
3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜;
4、白酒不要加太多,一小碗即可。
邵秀珠 开发者_如何学运维 2021-04-24 21:15
腌洋姜(俗称洋鬼子姜)
主料
洋姜2000g 大葱3颗 大蒜4头 白酒30ml 盐300g 生抽700ml 香醋300ml 小米椒10个 姜1块 大辣椒6个 玉米油少许 味精200g
腌洋姜的做法步骤
1.洋姜泡水洗好,晾干!
2.切成想要的块儿,待用
3.葱姜蒜准备好!
4.切好待用
5.大辣椒
6.小米椒
7.这会儿用酒味精腌一会,酒可以熬汁啦!
8.放少许油,把葱姜蒜花椒,八角桂皮爆香,加入剩下的调料,熬开。放凉(一定凉透)再倒入进味的洋姜中。
9.腌好就等吃啦,这是腌制好的颜色!
牛梦达 2021-04-24 21:16 明细
洋姜一小筐
水适量
盐适量
花椒适量
大料适量
丁香适量
桂皮适量
难度简单
时间数天
口味蒜香
工艺腌
腌洋姜的做法步骤
1.
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洋姜洗净,晾干水分。
2.
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所有调料加水煮开,再晾凉。
3.
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把晾好的洋姜放开发者_如何学C在保鲜盒里。
4.
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把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5.
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先加一层保鲜膜。
6.
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再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。
7.
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吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!^_^
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