绿色的茄子怎么做好吃呢？？

李强 开发者_JS百科 2021-04-25 10:22

正宗东北家常菜
该菜操作简单,经济实惠
原料:土豆 长茄子 土豆和长茄子数量对半就行,多少看能吃多少就放多少，香菜，蒜，葱若干
1.洗干净
2.土豆切两半,茄子切两半
3.入锅,可以放几瓣蒜
4.加水没入锅里的土豆 长茄子,酱油少许,盐适量
5.开火,烧之
6.待土豆完全煮烂,关火
7.把水倒掉,加入葱和香菜若干
8.用铲子把土豆及茄子铲碎,铲碎的茄子土豆大小可自定,出锅装盘 食之特别好吃啊,清淡可口,下饭,百吃不厌

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张淑灵 2021-04-25 10:22

主料茄子2个青椒半个土豆1个 辅料油适量盐适量鸡精适量海鲜酱油适量白糖适量葱适量蒜2粒
步骤
烧绿茄子的做法步骤11.青椒切块，土豆切滚刀块，蒜末，葱花
烧绿茄子的做法步骤22.茄子打皮，切滚刀块，撒盐煞出水，腌制15分钟
烧绿茄子的做法步骤33.茄子攥出水分
烧绿茄子的做法步骤44.热油，放入土豆炸熟
烧绿茄子的做法步骤55.留底油，放入葱花，蒜末适量爆香
烧开发者_运维技巧绿茄子的做法步骤66.放入茄子翻炒，添适量水，炖5分钟，把茄子炖软
烧绿茄子的做法步骤77.茄子收汁放入土豆，青椒翻炒，家人调味品翻炒均匀
烧绿茄子的做法步骤88.翻炒均匀
烧绿茄子的做法步骤99.好吃

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谈柏钿 2021-04-25 10:29

炸烹茄条

　　主料：嫩茄子300克。

　　配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。

　　调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3

　　克，香菜3克。

　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀

　　粉挂糊抓匀。

　　（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油

　　、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

　　（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。开发者_StackOverflow

　　（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的

　　茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

　　关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。

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雷宇杰 2021-04-25 10:35

食材用料：小葱3根、五花肉100克、土豆1个、绿茄子3个、大蒜4瓣、盐、酱油、料酒适量
鸡精少许
茄子炖土豆的做法
1.准备好材料，土豆切块，茄子掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。
2.锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。
3开发者_JS百科.放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。
4.把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。
5.把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。
6.待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁即可

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谈柏钿 2021-04-25 10:35

主料
茄子2个
青椒半个
土豆1个
辅料
开发者_如何学C油适量
盐适量
鸡精适量
海鲜酱油适量
白糖适量
葱适量
蒜2粒
家常红烧绿茄子步骤

1.青椒切块，土豆切滚刀块，蒜末，葱花

2.茄子打皮，切滚刀块，撒盐煞出水，腌制15分钟

3.茄子攥出水分

4.热油，放入土豆炸熟

5.留底油，放入葱花，蒜末适量爆香

6.放入茄子翻炒，添适量水，炖5分钟，把茄子炖软

7.茄子收汁放入土豆，青椒翻炒，家人调味品翻炒均匀

8.翻炒均匀

9.好吃
小贴士
1茄子用盐煞出水，更容易熟

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谢英华 2021-04-25 10:46

可以用茄子皮做一道菜.
原料:茄子皮、黄瓜、青椒、葱
制作：1.先选择那种特胖的茄子，这开发者_C百科种茄子的皮才多，又好。把茄子皮用手撕成段，黄瓜、青椒、葱切成段；
2.大火快炒茄子皮，放入青椒，再加入糖，生抽，然后放入黄瓜、葱，翻炒时加入盐，在关火后再加入味精和香油。
去掉茄子皮的茄子，可以放水里焯一下，放入盘中，上锅蒸，蒸个5、6分钟的时候可以搅拌一下。直到蒸的松软时，放入味精、料酒、大蒜、生姜等调料。（你也可以选择要咸的还是甜的。）
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