面条卤怎么做好吃呢？？
冉翔
2021-04-25 04:35
1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，浇在煮好的面条上即可。 [3]
做法二
2、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。
调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。
特色：味香浓厚。
步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤，改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。
家常做法
主料：面粉300克、猪肉250克。
家常打卤面
家常打卤面(6张)
辅料：干香菇30克、干木耳10克、干黄花菜10克、老抽、西红柿1个、料酒、葱姜20克、大料2个、鸡蛋3个、水淀粉60克、盐5克、松蘑(干)20克、清水130克。
步骤：
1、头天晚上睡觉前将花菇、松蘑、黄花、木耳泡上，次日早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条，蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条；
2、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟；
3、调好水淀粉打好鸡蛋备用；
4、带皮猪肉煮熟后取出晾凉切大片，葱姜切片，姜切片便于吃的时候挑出去，取一个西红柿切块；
5、炒锅炒热加入玉米油，下入葱姜煸炒，煸出香味后下入切好的材料，煸炒一下加入肉片，加入老抽，煸炒一会儿加入煮肉的汤，倒入泡松蘑的水进去（这个水很鲜的，千万不要倒掉），再加入西红柿，加适量盐（要比炒菜加的盐多些），开盖子小火煮20分钟；
6、煮20分钟加入水淀粉，看到汤汁粘稠加入打好的蛋液，煮一分钟关火（加完蛋液就不要再搅动了，以免卤泻了）；
7、将和好的面团用面条机过几遍，直到面皮薄厚合适，再装上切面条的刀将面片做成面条，下入开水锅中煮熟，捞出放碗里，浇打好的卤。
津味做法
原料：香干2块、木耳20克、香菇5颗、面筋5个、鲜虾(大点的海米味道更浓)、瘦肉50克、鸡开发者_如何学编程蛋3-4个、八角2个、淀粉(生粉)少许、盐、 糖、料酒、酱油。
步骤：
1、用开水泡好香菇、木耳，用盐、料酒、酱油、淀粉腌肉片20分钟；
2、热油内放八角，炒肉，盛出待用，炒1-2个鸡蛋以及虾米，盛出待用；
3、热油，用葱姜炝锅，炒香干、木耳、香菇或黄花菜，放酱油、糖、盐，然后加开水煮，沸腾后加入炒好的鸡蛋，待煮出香味，放肉，再次沸腾后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变稠，开锅后淋两个鸡蛋，加香油。
技巧：用天津的独流老醋，更正宗。
特点：天津老人做寿、结婚、喜庆必备名吃，大年初二在京津有姑爷节之称，必吃打卤面。
鸡丝做法
1、将香菇、黄花、木耳、榛蘑用开水发好后，控干水，切成大小适合的长短，留住发它们用的汤；
2、两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用，不要用刀切；
3、油热后放葱、鸡丝煸炒，一分钟后放入香菇、黄花、木耳、榛蘑再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西，依次放老抽、盐、少许糖；
5、估计这些东西都熟了的时候，沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的两个鸡蛋甩进去，半分钟后关火，端离灶台。
6、用炒勺倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上。
鸡蛋做法
做法一
步骤：
1、鸡蛋3个放在容器内搅匀，西红柿切块；
2、锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒，鲜黄色即可，放入西红柿，翻炒后兑水两碗，十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅（淀粉及水）；
3、挂面或手擀面1斤，煮熟后用凉水冲凉，盛于碗中，浇西红柿鸡蛋卤。
评语：简便，爽口。
做法二
步骤：
1、水开后下入面条，煮开后中火煮两分钟；
2、捞出过凉开水；
3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；
5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；
5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；
6、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精；
7、把卤浇在面条上即可。
张曦 2021-04-25 04:35 食材用料：
面条500g
黄豆芽[图]黄豆芽250g相克食物
五花肉丝150g
葱[图]葱一棵相克食物
姜[图]姜一片相克食物
蒜[图]蒜两瓣
蒜苗[图]蒜苗一把相克食物
花椒粒15粒
八角[图]八角一个
红辣椒2个
土豆[图]土豆一个相克食物
油[图]油适量
十三香适量
酱油[图]酱油适量
料酒[图]料酒适量
豆瓣酱[图]豆瓣酱适量相克食物
盐适量
菜谱做法：
卤面条的做法图解11.在市场买那种蒸过一次的面条
卤面条的做法图解22.肉丝洗净，加入十三香，少许酱油，料酒，豆瓣酱腌制15分钟
卤面条的做法图解33.豆芽洗净控水备用
卤面条的做法图解开发者_如何学C44.蒜苗叶和茎分开洗好之后，分别切小粒
卤面条的做法图解55.葱姜蒜辣椒切小粒
卤面条的做法图解66.炒锅放油，要比平时炒菜多一半的油，油温热时放入花椒粒和八角炒香，再放入肉丝快速翻炒
卤面条的做法图解77.待肉丝稍稍变色，推至一边，放入葱姜蒜辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒
卤面条的做法图解88.放入蒜苗茎段和豆芽，加入酱油
卤面条的做法图解99.待豆芽稍稍炒软时，加入一勺热水，加入盐，翻炒一分钟即可关火
卤面条的做法图解1010.倒入面条，把面条拌匀，每根面条都有汤汁的颜色
卤面条的做法图解1111.搅拌均匀之后稍稍放至一会儿，让面条吸收汤汁
卤面条的做法图解1212.土豆去皮切片，淘洗之后放到加好水的蒸锅上，再把拌好的面条和菜一起放入蒸锅内，大火烧开后转中火蒸15分钟
卤面条的做法图解1313.另取一个锅，大一点的盆子也可以，把蒜苗叶均匀放在盆底
卤面条的做法图解1414.蒸好后的面条放到蒜苗叶上，再把土豆挑出来放入碗中，土豆也可以吃的哦
卤面条的做法图解1515.装盘时把下面的蒜苗叶搅拌均匀就可以了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
蒜苗叶易熟，热面条一烫就可以吃了。面条下面也可以用白菜叶代替土豆。
刘俊 2021-04-25 04:42 面条肉卤
主料：黄瓜1/4根，火腿1/4根，豆干1/2块，西红柿1个，黑木耳1把
辅料：大葱适量，豆油适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量，土豆淀粉适量
做法：
1.黄瓜切小丁。
2.西红柿切小丁。
3.木耳切碎。
4.豆干切小丁。
5.火腿切小丁。
6.大葱切葱花。
7.锅里放入适量油，烧热。
8.放入葱花爆锅。
9.放入所有切好的食材。
10.放入酱油。
11.放入五香粉。
12.放入精盐。
13.放入味精。
14.取一小碗开发者_如何学Python，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
15.将其倒入锅中。
16.收汁至即可关火，盛出备用。
17.锅里放入适量煮面条的水，烧开。
18.水开后下入面条。
19.面条煮熟后盛出。
20.盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
徐峰 2021-04-25 04:50 打卤面条步骤1
打卤面条的做法大全
用压面机把面皮压好
步骤2
打卤面条的做法图解
然后用压面机把面条压出来
步骤3
打卤面条的家常做法
压出来细细的面条
步骤4
把黄瓜，胡萝卜，木耳，韭菜准备好，鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用
步骤5
黄瓜插成细丝，胡萝卜木耳切成碎末，葱切末，备用
步骤6
起锅，倒油，油开以后放入葱花末，木耳胡萝卜碎翻炒，放适量老抽
步骤7
打卤面条怎么炒
这个时候开发者_开发百科填入高汤，调味，放入盐，
步骤8
打卤面条怎么煮
锅开之后勾芡，淋上鸡蛋液，放入黄瓜丝，韭菜末，放入鸡精，卤就做好
步骤9
打卤面条怎么炖
把做好的卤子，淋到面条上就开吃吧
速水奖 2021-04-25 04:52 开发者_运维知识库 原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐
做法：青椒、肉、黄瓜切丝；鸡蛋搅好炒出来；加油烧热后加入肉丝炒变色后加酱油出香味后加 入葱花、姜、蒜；再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开；倒入炒好的鸡蛋；加盐出锅
王健 2021-04-25 04:52 面条是一种非常容易消化的食物，经常吃面条对于人体的健康是有非常大的好处的，可以大大的增强人体的免疫力，对于那些平常免疫力比较差的人群，或者说是消化功能并不好的人群来说，应该要多吃面条，可以早上的时候给自己煮一碗面条吃，晚上不想吃米饭的时候，也一样可以将面条当作主食。但是只吃水煮面条的话，长期如此会让人觉得索然无味，不妨试一下新的面条做法，白菜卤面条。下面就来介绍白菜卤面条的做法，只要跟着步骤来，就可以做出好吃的面条。
1首先将葱、姜、肉和白菜全部洗干净了，拍图的时候没有将圆青椒拍上，但是后面会用到。这些材料应该事先就要准备好了才行。
2将葱、姜切碎了，圆青椒切成指甲该大小准备待用。
3将白菜先切，然后再剁碎了。注意要均匀一些。
4将肉切成豆粒大小的块。必须要用新鲜的肉才行。
5在烧热的锅中倒入油，稍微多一点，要不做出来的卤味道太淡。但是也不能太多啦，注意一下。
6烧热以后放入准备好的小肉块。
7将肉末炒的改变颜色以后，依次放入姜、葱末和白糖翻炒一会，再放入白菜和圆青椒。
8炒上大概三分钟左右的样子，白菜和青椒也变得软了，可以在锅里加两碗水，煮开，然后盖锅再用小火炖五分钟左右，差不多就好了。
9美味的白菜面条卤做好以后，开锅加入盐、鸡粉就可以出锅了。
白菜的营养价值是很高的，里面含有各种不同的维生素、钙、磷、开发者_C百科铁等等，白菜的药用价值也是很高的，有清热解毒，利尿排便的功效。白菜卤面条也是很不错的面食，做法是非常的简单的，只要跟着教程去做，就很容易做出来的。对于改善大家的营养也是大有好处的，至于其他的方面就不说了，希望大家能够好好地吃一些这道菜，能够这就是本文的一点看法了。
做法二
2、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。
调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。
特色：味香浓厚。
步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤，改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。
家常做法
主料：面粉300克、猪肉250克。
家常打卤面
家常打卤面(6张)
辅料：干香菇30克、干木耳10克、干黄花菜10克、老抽、西红柿1个、料酒、葱姜20克、大料2个、鸡蛋3个、水淀粉60克、盐5克、松蘑(干)20克、清水130克。
步骤：
1、头天晚上睡觉前将花菇、松蘑、黄花、木耳泡上，次日早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条，蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条；
2、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟；
3、调好水淀粉打好鸡蛋备用；
4、带皮猪肉煮熟后取出晾凉切大片，葱姜切片，姜切片便于吃的时候挑出去，取一个西红柿切块；
5、炒锅炒热加入玉米油，下入葱姜煸炒，煸出香味后下入切好的材料，煸炒一下加入肉片，加入老抽，煸炒一会儿加入煮肉的汤，倒入泡松蘑的水进去（这个水很鲜的，千万不要倒掉），再加入西红柿，加适量盐（要比炒菜加的盐多些），开盖子小火煮20分钟；
6、煮20分钟加入水淀粉，看到汤汁粘稠加入打好的蛋液，煮一分钟关火（加完蛋液就不要再搅动了，以免卤泻了）；
7、将和好的面团用面条机过几遍，直到面皮薄厚合适，再装上切面条的刀将面片做成面条，下入开水锅中煮熟，捞出放碗里，浇打好的卤。
津味做法
原料：香干2块、木耳20克、香菇5颗、面筋5个、鲜虾(大点的海米味道更浓)、瘦肉50克、鸡开发者_如何学编程蛋3-4个、八角2个、淀粉(生粉)少许、盐、 糖、料酒、酱油。
步骤：
1、用开水泡好香菇、木耳，用盐、料酒、酱油、淀粉腌肉片20分钟；
2、热油内放八角，炒肉，盛出待用，炒1-2个鸡蛋以及虾米，盛出待用；
3、热油，用葱姜炝锅，炒香干、木耳、香菇或黄花菜，放酱油、糖、盐，然后加开水煮，沸腾后加入炒好的鸡蛋，待煮出香味，放肉，再次沸腾后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变稠，开锅后淋两个鸡蛋，加香油。
技巧：用天津的独流老醋，更正宗。
特点：天津老人做寿、结婚、喜庆必备名吃，大年初二在京津有姑爷节之称，必吃打卤面。
鸡丝做法
1、将香菇、黄花、木耳、榛蘑用开水发好后，控干水，切成大小适合的长短，留住发它们用的汤；
2、两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用，不要用刀切；
3、油热后放葱、鸡丝煸炒，一分钟后放入香菇、黄花、木耳、榛蘑再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西，依次放老抽、盐、少许糖；
5、估计这些东西都熟了的时候，沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的两个鸡蛋甩进去，半分钟后关火，端离灶台。
6、用炒勺倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上。
鸡蛋做法
做法一
步骤：
1、鸡蛋3个放在容器内搅匀，西红柿切块；
2、锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒，鲜黄色即可，放入西红柿，翻炒后兑水两碗，十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅（淀粉及水）；
3、挂面或手擀面1斤，煮熟后用凉水冲凉，盛于碗中，浇西红柿鸡蛋卤。
评语：简便，爽口。
做法二
步骤：
1、水开后下入面条，煮开后中火煮两分钟；
2、捞出过凉开水；
3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；
5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；
5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；
6、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精；
7、把卤浇在面条上即可。
张曦 2021-04-25 04:35 食材用料：
面条500g
黄豆芽[图]黄豆芽250g相克食物
五花肉丝150g
葱[图]葱一棵相克食物
姜[图]姜一片相克食物
蒜[图]蒜两瓣
蒜苗[图]蒜苗一把相克食物
花椒粒15粒
八角[图]八角一个
红辣椒2个
土豆[图]土豆一个相克食物
油[图]油适量
十三香适量
酱油[图]酱油适量
料酒[图]料酒适量
豆瓣酱[图]豆瓣酱适量相克食物
盐适量
菜谱做法：
卤面条的做法图解11.在市场买那种蒸过一次的面条
卤面条的做法图解22.肉丝洗净，加入十三香，少许酱油，料酒，豆瓣酱腌制15分钟
卤面条的做法图解33.豆芽洗净控水备用
卤面条的做法图解开发者_如何学C44.蒜苗叶和茎分开洗好之后，分别切小粒
卤面条的做法图解55.葱姜蒜辣椒切小粒
卤面条的做法图解66.炒锅放油，要比平时炒菜多一半的油，油温热时放入花椒粒和八角炒香，再放入肉丝快速翻炒
卤面条的做法图解77.待肉丝稍稍变色，推至一边，放入葱姜蒜辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒
卤面条的做法图解88.放入蒜苗茎段和豆芽，加入酱油
卤面条的做法图解99.待豆芽稍稍炒软时，加入一勺热水，加入盐，翻炒一分钟即可关火
卤面条的做法图解1010.倒入面条，把面条拌匀，每根面条都有汤汁的颜色
卤面条的做法图解1111.搅拌均匀之后稍稍放至一会儿，让面条吸收汤汁
卤面条的做法图解1212.土豆去皮切片，淘洗之后放到加好水的蒸锅上，再把拌好的面条和菜一起放入蒸锅内，大火烧开后转中火蒸15分钟
卤面条的做法图解1313.另取一个锅，大一点的盆子也可以，把蒜苗叶均匀放在盆底
卤面条的做法图解1414.蒸好后的面条放到蒜苗叶上，再把土豆挑出来放入碗中，土豆也可以吃的哦
卤面条的做法图解1515.装盘时把下面的蒜苗叶搅拌均匀就可以了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
蒜苗叶易熟，热面条一烫就可以吃了。面条下面也可以用白菜叶代替土豆。
刘俊 2021-04-25 04:42 面条肉卤
主料：黄瓜1/4根，火腿1/4根，豆干1/2块，西红柿1个，黑木耳1把
辅料：大葱适量，豆油适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量，土豆淀粉适量
做法：
1.黄瓜切小丁。
2.西红柿切小丁。
3.木耳切碎。
4.豆干切小丁。
5.火腿切小丁。
6.大葱切葱花。
7.锅里放入适量油，烧热。
8.放入葱花爆锅。
9.放入所有切好的食材。
10.放入酱油。
11.放入五香粉。
12.放入精盐。
13.放入味精。
14.取一小碗开发者_如何学Python，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
15.将其倒入锅中。
16.收汁至即可关火，盛出备用。
17.锅里放入适量煮面条的水，烧开。
18.水开后下入面条。
19.面条煮熟后盛出。
20.盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
徐峰 2021-04-25 04:50 打卤面条步骤1
打卤面条的做法大全
用压面机把面皮压好
步骤2
打卤面条的做法图解
然后用压面机把面条压出来
步骤3
打卤面条的家常做法
压出来细细的面条
步骤4
把黄瓜，胡萝卜，木耳，韭菜准备好，鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用
步骤5
黄瓜插成细丝，胡萝卜木耳切成碎末，葱切末，备用
步骤6
起锅，倒油，油开以后放入葱花末，木耳胡萝卜碎翻炒，放适量老抽
步骤7
打卤面条怎么炒
这个时候开发者_开发百科填入高汤，调味，放入盐，
步骤8
打卤面条怎么煮
锅开之后勾芡，淋上鸡蛋液，放入黄瓜丝，韭菜末，放入鸡精，卤就做好
步骤9
打卤面条怎么炖
把做好的卤子，淋到面条上就开吃吧
速水奖 2021-04-25 04:52 开发者_运维知识库 原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐
做法：青椒、肉、黄瓜切丝；鸡蛋搅好炒出来；加油烧热后加入肉丝炒变色后加酱油出香味后加 入葱花、姜、蒜；再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开；倒入炒好的鸡蛋；加盐出锅
王健 2021-04-25 04:52 面条是一种非常容易消化的食物，经常吃面条对于人体的健康是有非常大的好处的，可以大大的增强人体的免疫力，对于那些平常免疫力比较差的人群，或者说是消化功能并不好的人群来说，应该要多吃面条，可以早上的时候给自己煮一碗面条吃，晚上不想吃米饭的时候，也一样可以将面条当作主食。但是只吃水煮面条的话，长期如此会让人觉得索然无味，不妨试一下新的面条做法，白菜卤面条。下面就来介绍白菜卤面条的做法，只要跟着步骤来，就可以做出好吃的面条。
1首先将葱、姜、肉和白菜全部洗干净了，拍图的时候没有将圆青椒拍上，但是后面会用到。这些材料应该事先就要准备好了才行。
2将葱、姜切碎了，圆青椒切成指甲该大小准备待用。
3将白菜先切，然后再剁碎了。注意要均匀一些。
4将肉切成豆粒大小的块。必须要用新鲜的肉才行。
5在烧热的锅中倒入油，稍微多一点，要不做出来的卤味道太淡。但是也不能太多啦，注意一下。
6烧热以后放入准备好的小肉块。
7将肉末炒的改变颜色以后，依次放入姜、葱末和白糖翻炒一会，再放入白菜和圆青椒。
8炒上大概三分钟左右的样子，白菜和青椒也变得软了，可以在锅里加两碗水，煮开，然后盖锅再用小火炖五分钟左右，差不多就好了。
9美味的白菜面条卤做好以后，开锅加入盐、鸡粉就可以出锅了。
白菜的营养价值是很高的，里面含有各种不同的维生素、钙、磷、开发者_C百科铁等等，白菜的药用价值也是很高的，有清热解毒，利尿排便的功效。白菜卤面条也是很不错的面食，做法是非常的简单的，只要跟着教程去做，就很容易做出来的。对于改善大家的营养也是大有好处的，至于其他的方面就不说了，希望大家能够好好地吃一些这道菜，能够这就是本文的一点看法了。
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