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炖胖头鱼怎么做好吃啊??

胡申霖 开发者_StackOverflow中文版 2021-04-24 23:49

做法步骤
1、把鱼身去掉留鱼头 劈开洗净,涂上盐和料酒腌制备用

2、葱切段,姜切片,蒜剥去外皮备用

3、锅中放底油,放入8粒花椒,1枚大料,葱姜蒜一同煸炒,出香味

4、放入鱼头,烹入料酒,加开水没过鱼头

5、开锅再煮10分钟,关火出锅,清炖鱼头大告成功!
小贴士
1、清炖鱼头的重点就吃个鲜味儿,所以,除了以上佐料不宜添加其他的味道重的辅料
2、趁热喝味道好,为我的清炖鱼头点个赞吧!~


张三 2021-04-24 23:51

用料

料酒

4勺



10片

八角

1个



20瓣

酱油 4勺 开发者_开发百科

生抽

4勺



10克



10克

蚝油

4勺

豆瓣酱

5勺

焖香胖头鱼的做法

1.砂锅加少量油,将大蒜、生姜、洋葱煸炒至香


2.倒入事先调好的酱料,不加水


3.大火煮开


4.煮开后转小火,沿锅盖倒一点点料酒



李小丽 2021-04-24 23:56

1.将鱼头剁下并分成两半。
2.用刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。并将鱼肉片成适量大小的片。
3.鱼头和鱼排备用。鱼片内放一个蛋清,加入少许开发者_JAVA百科盐,干淀粉,料酒,鸡精,用手抓匀。
4.锅内放入备好的色拉油,花椒,干辣椒用小火慢炸。变色后盛出一半的油,花椒,辣椒备用。
5.将火开大,放入蒜瓣,姜片炒香后,倒入鱼头鱼排翻炒几下。倒入料酒一小碗,盐5克左右,沸水750——1000毫升。
6.等鱼头汤沸腾出香味后,将鱼片一片片平放到出水滚的汤中。
7.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉,椒盐粉。
8.一定要用够大的盆放着焯好的黄豆芽,榨菜。将鱼片及汤汤水水倒入此盆。最后将盛出的那半碗油等倒在上面。


王雪明 2021-04-24 23:58

开发者_如何学JAVA

主料

胖头鱼

2000g

辅料

适量

适量

炖料

1包

花椒

适量

适量

适量

适量

适量

料酒

适量

步骤

1.把鱼洗净

2.把头去除

3.切段

4.准备材料

5.锅中热油,放花椒煸香

6.倒鱼翻炒

7.加盐

8.调好的糖醋汁

9.盖锅加水加糖醋只还有所有调料炖30分钟

10.出锅

小贴士

胖头鱼性偏温凉,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。炖的时间长才能进味。鱼本身大所以多吨会会更好。


陈佳声 2021-04-25 00:09

开发者_如何学运维

材料:胖头鱼620克、姜片适量、料酒2汤勺、盐2.5勺、油530克。

胖头鱼做法如下:

1、食材:胖头鱼(已洗净切片)、姜片。

2、将姜片搁入已洗净切好的的胖头鱼鱼片中。

3、接着,加2汤勺料酒。

4、加2.5勺盐。

5、拌匀腌制3——4小时。

6、然后,烧锅加530克油烧热、下入腌制好的胖头鱼鱼片炸至金黄,即可。

7、油炸胖头鱼成品图。


李昌威 2021-04-25 00:12

食材
主料花鲢鱼600克腐竹100克豆腐皮100克蘑菇100克辅料油适量盐适量小葱100克料酒3克鸡精3克枸杞5克香菜5克
步骤
1.材料:花鲢鱼头 豆皮一张,蘑菇,腐竹 小葱,姜,色拉油,盐,料酒。香菜,枸杞,鸡精
2.做法:1. 鱼去掉鱼身,
2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片的
3.锅里放凉水大火烧开,把鱼头、小葱、姜放入开发者_开发知识库锅内;放点料酒,少许白糖
4.大火烧开,转小火慢慢炖15分钟左右
放入豆皮,蘑菇,腐竹大火烧开,再慢慢炖10分钟左右
5.至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味,鸡精,装入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的


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