白菜水饺怎么做好吃呢??
用料
油 适量
麻油 少许
鸡蛋 2个
盐 2勺,普通调料勺
大白菜 4颗,用娃娃菜的就翻倍
猪肉 1000克
料酒 2勺
葱 适量,我喜欢多放
香菇 20朵
白菜饺子馅(简单又好吃)的做法
提前泡发香菇~
泡开后,去腚,切小粒
(我是用搅拌机搅碎的,手切口感会好很多)热锅,放多点油(香菇好吸油)
接着把香菇炒到有点焦黄后,倒入适量的酱油翻炒均匀~
(我喜欢用李锦记的蒸鱼酱油,不会特咸,还甜甜的)洗干净猪肉,搅烂~
我不喜欢吃肥,所以买的都是全瘦的。
很多人喜欢手剁,说口感会好些,有颗粒感吧!
可经过很多次手剁后,发现用搅拌机绞的肉非常细,饺子馅煮出来也不容易散,从此就没手动过了😄搅碎的肉,
放入鸡蛋两颗,适量的盐(我买这么多肉大概放两勺盐,调味瓶的小勺子),耗油适量,胡椒粉少许,料酒少许,生粉3大勺(调味料的勺),油,麻油(切记麻油放一点点就好,多了味道太重)
最后搅拌均匀~接着葱切碎,放入肉里搅拌~
静静腌制半小时左右肉腌制的时候,就可以弄白菜啦~
买白菜要买嫩的~类似娃娃菜那种,黄叶子的
切粒!!记住切粒!
切粒的白菜煮出来口感超级好!
切粒后放盐抓水~
用手不断挤压白菜,知道白菜变成大概原来的三分一~
别抓太过,白菜去水太多感觉影响口感
(我一颗大白菜大概用1.5勺的盐)把抓好水的白菜和放凉的香菇倒入肉里~
搅拌均匀!!完成~
包饺子记得要~
皮薄~
附上喜欢饺子酱料:
醋➕少许酱油➕少许麻油,喜欢吃辣的加点辣椒酱~完美!
醋我喜欢用宁化府的山西陈醋,吃过他家应该都不会吃别家的了~
周显刚 2021-04-25 04:28 白菜不要切太碎,最好切成小丁,不要用水抄,也不要把白菜里面的水挤掉,之后先用油把菜馅拌一下,这样做是为了加盐时白菜不会出水,之后加你喜欢的各种调料,如花椒粉,香油,盐,蚝油,鸡精,等等。但是调料不要太复杂,以免口味太重掩盖了白菜本身的味道,调好之后就可开发者_运维百科以包了。这样的白菜馅中感好,汁多。
邓启清 2021-04-25 04:36 1.先把木耳开发者_开发百科、香菇、粉丝泡发
2.凉水和面,盖上湿布饧发,趁饧面的时间,做饺子馅
3.白菜切细丝后剁成细末,洒上盐浸渍,一会就能浸出水来,两手攥团挤干水份,放另一个盆里,待用
4.芹菜切成细末,泡发的木耳、香菇、粉丝、姜都切成细末,放入攥好的白菜团中,加适量花生油、酱油后搅拌均匀,馅就拌好了
5.面团做成剂子,擀皮后包水饺
6.水烧开后,倒入水饺,再烧开后煮到水饺全漂起来,再煮个2-3分钟就好了
薛晓煌 2021-04-25 04:40 开发者_JS百科 肯定是放肥瘦相间的猪肉才好吃啊!
徐亮 2021-04-25 04:42 开发者_StackOverflow 把白菜用石垣撸一镥,然后再剁器和肉馅或起来就非常的好吃的。
孙福琳 2021-04-25 04:43 开发者_如何学运维
用料
油 适量
麻油 少许
鸡蛋 2个
盐 2勺,普通调料勺
大白菜 4颗,用娃娃菜的就翻倍
猪肉 1000克
料酒 2勺
葱 适量,我喜欢多放
香菇 20朵
白菜饺子馅(简单又好吃)的做法
提前泡发香菇~
泡开后,去腚,切小粒
(我是用搅拌机搅碎的,手切口感会好很多)热锅,放多点油(香菇好吸油)
接着把香菇炒到有点焦黄后,倒入适量的酱油翻炒均匀~
(我喜欢用李锦记的蒸鱼酱油,不会特咸,还甜甜的)洗干净猪肉,搅烂~
我不喜欢吃肥,所以买的都是全瘦的。
很多人喜欢手剁,说口感会好些,有颗粒感吧!
可经过很多次手剁后,发现用搅拌机绞的肉非常细,饺子馅煮出来也不容易散,从此就没手动过了😄搅碎的肉,
放入鸡蛋两颗,适量的盐(我买这么多肉大概放两勺盐,调味瓶的小勺子),耗油适量,胡椒粉少许,料酒少许,生粉3大勺(调味料的勺),油,麻油(切记麻油放一点点就好,多了味道太重)
最后搅拌均匀~接着葱切碎,放入肉里搅拌~
静静腌制半小时左右肉腌制的时候,就可以弄白菜啦~
买白菜要买嫩的~类似娃娃菜那种,黄叶子的
切粒!!记住切粒!
切粒的白菜煮出来口感超级好!
切粒后放盐抓水~
用手不断挤压白菜,知道白菜变成大概原来的三分一~
别抓太过,白菜去水太多感觉影响口感
(我一颗大白菜大概用1.5勺的盐)把抓好水的白菜和放凉的香菇倒入肉里~
搅拌均匀!!完成~
包饺子记得要~
皮薄~
附上喜欢饺子酱料:
醋➕少许酱油➕少许麻油,喜欢吃辣的加点辣椒酱~完美!
醋我喜欢用宁化府的山西陈醋,吃过他家应该都不会吃别家的了~
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