清蒸鳕鱼块怎么做好吃呢？？
曾巡洋
2021-04-25 18:02
程启明 开发者_Python百科 2021-04-25 18:03 先把鱼洗干净，然后在他身上确实讲话都放在里面，再调一些料汁倒在上面。在锅里面一蒸就可以啦。
姜龙 2021-04-25 18:08 保留所有营养，鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强，肉质细腻，好吃到没朋友
开门见山，今天为大家带来一道肉质鲜香细腻的:清蒸鳕鱼，鳕鱼一般我们在家中很少吃，到西餐店中才会点上一块鳕鱼，鳕鱼在西方深受喜爱，在欧美吃鳕鱼就像我们国内吃猪肉一样普遍比，鳕鱼在北欧又称作为"餐桌上的营养师"除开发者_Go百科了海鲜以外，鳕鱼还被加工成了各种水产品。
鳕鱼是全世界每年捕捞最多的鱼类之一，具有重要的使用与经济价值，不过市面上我们购买的假鳕鱼也有很多，鳕鱼的肉质雪白，肉质肥厚表皮一般是灰黑色，其他颜色一定不是鳕鱼，所以在辨别真假的同时还需要看鳕鱼的价格，好的鳕鱼一般都在几百一块，所以大家在挑选时一定要擦亮眼睛。
很多朋友很少吃鳕鱼，甚至都不知道鳕鱼怎样制作，其实鳕鱼肉质非常鲜美细腻，建议大家清蒸吃比较好，鳕鱼的营养价值非常高，而且胆固醇含量比较低，适合男女老少，老人常吃鳕鱼可以很好的保护心脑血管，孩子吃鳕鱼可以补充身体需要的钙元素，
经常吃鳕鱼可以有效的帮助我们杀菌消炎、降低血压、活血止痛、提高免疫力、保护心脑血管等功效，鳕鱼要比我们经常吃的三文鱼、鲳鱼营养价值还要高，但是值得大家注意的是，吃鳕鱼千万不要搭配红酒或者香肠一同食用，这样会产生腥味大大影响鳕鱼与红酒的口感。下面就一起来看看这道清蒸鳕鱼的做法以及具体步骤吧。
【菜名】:清蒸鳕鱼
【所需食材】：鳕鱼2块、香葱1根、姜一块、大蒜3瓣、泰椒适量、蚝油2勺、蒸鱼豉油3勺。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要把以上食材都准备好，准备两块鳕鱼、大蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。
2. 接下来我们需要将鳕鱼先解冻，然后取出两块用清水清洗干净沥干水分，放入盘中后鳕鱼的两面都需要均匀的涂抹上食用盐来进行腌制，盖上保鲜膜大概腌制15分钟即可。
3. 这时我们需要准备一个碗，在碗中需要放入1勺蚝油、3勺蒸鱼豉油顺时针的方向进行搅拌开备用。
4. 接下来需要处理葱、姜、蒜与辣椒，大葱需要切成段、大蒜切片、。辣椒与姜需要切丝。
5. 然后准备一个盘子，将腌制好的鳕鱼平铺到盘子中间，再把葱、姜、蒜放到鳕鱼上。
6.
准备一个蒸锅或者蒸箱，锅中水开后，我们把鳕鱼放到帘子上，盖上锅盖大火蒸上5分钟就熟了。
7. 鳕鱼蒸好后，我们把事先调制好的酱汁淋入到鱼上，再把葱段铺上，这样还没有完全好，还差最后一步。
8. 锅中加入倒入适量的食用油，油温6成热时加入香叶、大料、桂皮一同进行煸炒，一定要小火煸炒，炒香后把调料捞出。
9. 最后我们需要把油浇到鳕鱼上，这样瞬间鲜香味就一触即发，搭配上白米饭太有食欲了。
【烹饪窍门】：
1. 腌制鳕鱼时一定要用清水清洗干净后，沥干鳕鱼身上的水分再两面均匀涂抹上盐在开始腌制，这样口感会比较入味，而且鱼肉也会相对紧致。
谭志勇 2021-04-25 18:09 鳕鱼这样蒸着吃，看似简单，可味道却不简单，真的很好吃！
鳕鱼大家都是很熟悉的开发者_运维技巧，只要是吃过快餐的人，大部分都是吃过鳕鱼卷等食物。大部分的鳕鱼都是用炸的方法来制作的，外面裹着面包糠，经过高温油炸之后外焦里嫩的非常好吃。但其实鳕鱼还有其他的吃法，比如用蒸的方法。如果说鳕鱼炸的方法制作简单，口感好，那么豉蒸鳕鱼就是更简单的做法，另外口味也是非常的不错，跟油炸的感觉是完全不同的。鳕鱼的鲜味在蒸过之后能够得到很好的体现。鳕鱼的口感好，刺更少，吃起来滑嫩可口所以会有很多人都喜欢吃，而且鳕鱼的营养价值也是很高的。
别看鳕鱼的价格不高，味道比较清淡，但是鳕鱼的营养价值是很丰富的。鳕鱼的蛋白质含量要比带鱼、鲳鱼等鱼肉的蛋白质含量更高，甚至是比三文鱼的蛋白质含量还高。大家都知道蛋白质对于我们身体健康的重要性，所以多吃鳕鱼对于身体健康的帮助会非常的大。练健身的人更是适合吃鳕鱼来进行锻炼，肌肉增长的速度会。鳕鱼肝油还对结核杆菌能够有很好的抑制作用，对于预防和改善结核疾病是有着非常重要的作用和意义。下面我们来给大家详细介绍下豉蒸鳕鱼到底是怎么制作的。
配料：鳕鱼适量，豆豉适量，姜一块，蒜两瓣，蒸鱼豉油两勺，花椒适量，葱花适量。
步骤一：准备好带皮的鳕鱼，然后把其他的配料也都给准备好，清洗干净之后切碎备用。
步骤二：起锅烧油，油温七成的时候加入蒜末和豆豉煸炒，要让蒜末和豆豉的香味煸炒出来。
步骤三：烧热的油和蒜末豆豉直接淋到鳕鱼上。
步骤四：放入蒸锅，开火烧水，水开之后继续蒸十分钟。
步骤五：鳕鱼加入香油和蒸鱼豉油，因为之前已经是加过豆豉了，所以在加蒸鱼豉油的时候不需要太多，否则就会太咸了。香油也不需要太多，几滴就可以了。
步骤六：起锅烧油，油不用放的太多，油热之后下花椒煸炒出香味。
步骤七：把花椒油直接淋到鳕鱼上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道会更好一些。
鳕鱼蒸着吃是非常简单的，而且不费太长的时间，但是味道却是非常的好，这种做法最大限度的保证了鳕鱼的鲜香味道，让人品尝到鳕鱼本来的一种味道
王林 开发者_如何学C 2021-04-25 18:11 清蒸鲤鱼的做法是准备好各种佐料，葱姜蒜，花椒，五香粉。酱油，盐。料酒等。把鱼洗净，劈开。把所有材料放在盘子里，和鱼搅拌好。放到锅里清蒸15分钟就可以了。
朱洪祥 2021-04-25 18:22 开发者_JAVA技巧 鳕鱼是一种西方人爱吃的一种海鱼。在欧美，吃鳕鱼的普遍性就像中国人吃猪肉、鸡肉那样普遍、随性。英国的传统食品炸鱼薯条（Fish and chips）可以称得上是英国的传统“国菜”，其原料就取自鳕鱼。
在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还被加工成各种水产食品。鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。不过市面上假鳕鱼也是很多的，在在制作鳕鱼之前我们先学会如何分辨普通鳕鱼和银鳕鱼，以及坑爹的油鱼。
银鳕鱼个头都是比较大，超市里都是切块
表皮基本是灰黑色，其他颜色的就不是鳕鱼，鱼肉颜色应该是乳白色，而不是黄褐色和灰褐色。
最后看价位，好的鳕鱼几百块，差的几十块，至于油鱼，像这样黄褐色鱼肉，一般是油鱼的可能性就比较大。
不论是哪种鱼，要让它鲜嫩保存的方法就是用清蒸之法，而且做法简简单，保留了营养，口感细嫩！
清蒸鳕鱼
食材：鳕鱼 黑胡椒粉 盐 料酒 姜 葱 小米椒或干辣椒 蒸鱼豆豉油
步骤：
将鱼先化冻， 一般一个小时左右就化开了，化开之后去除一下鱼鳞和黑膜，用手轻轻一撕就掉了； 用水冲洗一下，再用厨房纸帜擦干水分；
用盐、料酒、黑胡椒粉腌制一下鱼块； 时间不用待太久，五到十分钟就可以了；
腌好的鱼放到蒸锅里，水开后放进去蒸10分钟的时间；
蒸好的鱼倒掉汤汁，浇入蒸鱼豆豉油，再码上姜丝和葱丝和红辣椒，
起锅热油，油热后淋入即好。
以清蒸而制成的鳕鱼口感细嫩，好吃到不行了～
主料：鳕鱼200克
辅料：葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克
1、准备好食材开发者_如何转开发。如下图所示：
2、先撒入盐、料酒，两面抹匀。如下图所示：
3、腌制20分钟。如下图所示：
4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。如下图所示：
5、盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。如下图所示：
6、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可
程启明 开发者_Python百科 2021-04-25 18:03 先把鱼洗干净，然后在他身上确实讲话都放在里面，再调一些料汁倒在上面。在锅里面一蒸就可以啦。
姜龙 2021-04-25 18:08 保留所有营养，鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强，肉质细腻，好吃到没朋友
开门见山，今天为大家带来一道肉质鲜香细腻的:清蒸鳕鱼，鳕鱼一般我们在家中很少吃，到西餐店中才会点上一块鳕鱼，鳕鱼在西方深受喜爱，在欧美吃鳕鱼就像我们国内吃猪肉一样普遍比，鳕鱼在北欧又称作为"餐桌上的营养师"除开发者_Go百科了海鲜以外，鳕鱼还被加工成了各种水产品。
鳕鱼是全世界每年捕捞最多的鱼类之一，具有重要的使用与经济价值，不过市面上我们购买的假鳕鱼也有很多，鳕鱼的肉质雪白，肉质肥厚表皮一般是灰黑色，其他颜色一定不是鳕鱼，所以在辨别真假的同时还需要看鳕鱼的价格，好的鳕鱼一般都在几百一块，所以大家在挑选时一定要擦亮眼睛。
很多朋友很少吃鳕鱼，甚至都不知道鳕鱼怎样制作，其实鳕鱼肉质非常鲜美细腻，建议大家清蒸吃比较好，鳕鱼的营养价值非常高，而且胆固醇含量比较低，适合男女老少，老人常吃鳕鱼可以很好的保护心脑血管，孩子吃鳕鱼可以补充身体需要的钙元素，
经常吃鳕鱼可以有效的帮助我们杀菌消炎、降低血压、活血止痛、提高免疫力、保护心脑血管等功效，鳕鱼要比我们经常吃的三文鱼、鲳鱼营养价值还要高，但是值得大家注意的是，吃鳕鱼千万不要搭配红酒或者香肠一同食用，这样会产生腥味大大影响鳕鱼与红酒的口感。下面就一起来看看这道清蒸鳕鱼的做法以及具体步骤吧。
【菜名】:清蒸鳕鱼
【所需食材】：鳕鱼2块、香葱1根、姜一块、大蒜3瓣、泰椒适量、蚝油2勺、蒸鱼豉油3勺。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要把以上食材都准备好，准备两块鳕鱼、大蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。
2. 接下来我们需要将鳕鱼先解冻，然后取出两块用清水清洗干净沥干水分，放入盘中后鳕鱼的两面都需要均匀的涂抹上食用盐来进行腌制，盖上保鲜膜大概腌制15分钟即可。
3. 这时我们需要准备一个碗，在碗中需要放入1勺蚝油、3勺蒸鱼豉油顺时针的方向进行搅拌开备用。
4. 接下来需要处理葱、姜、蒜与辣椒，大葱需要切成段、大蒜切片、。辣椒与姜需要切丝。
5. 然后准备一个盘子，将腌制好的鳕鱼平铺到盘子中间，再把葱、姜、蒜放到鳕鱼上。
6.
准备一个蒸锅或者蒸箱，锅中水开后，我们把鳕鱼放到帘子上，盖上锅盖大火蒸上5分钟就熟了。
7. 鳕鱼蒸好后，我们把事先调制好的酱汁淋入到鱼上，再把葱段铺上，这样还没有完全好，还差最后一步。
8. 锅中加入倒入适量的食用油，油温6成热时加入香叶、大料、桂皮一同进行煸炒，一定要小火煸炒，炒香后把调料捞出。
9. 最后我们需要把油浇到鳕鱼上，这样瞬间鲜香味就一触即发，搭配上白米饭太有食欲了。
【烹饪窍门】：
1. 腌制鳕鱼时一定要用清水清洗干净后，沥干鳕鱼身上的水分再两面均匀涂抹上盐在开始腌制，这样口感会比较入味，而且鱼肉也会相对紧致。
谭志勇 2021-04-25 18:09 鳕鱼这样蒸着吃，看似简单，可味道却不简单，真的很好吃！
鳕鱼大家都是很熟悉的开发者_运维技巧，只要是吃过快餐的人，大部分都是吃过鳕鱼卷等食物。大部分的鳕鱼都是用炸的方法来制作的，外面裹着面包糠，经过高温油炸之后外焦里嫩的非常好吃。但其实鳕鱼还有其他的吃法，比如用蒸的方法。如果说鳕鱼炸的方法制作简单，口感好，那么豉蒸鳕鱼就是更简单的做法，另外口味也是非常的不错，跟油炸的感觉是完全不同的。鳕鱼的鲜味在蒸过之后能够得到很好的体现。鳕鱼的口感好，刺更少，吃起来滑嫩可口所以会有很多人都喜欢吃，而且鳕鱼的营养价值也是很高的。
别看鳕鱼的价格不高，味道比较清淡，但是鳕鱼的营养价值是很丰富的。鳕鱼的蛋白质含量要比带鱼、鲳鱼等鱼肉的蛋白质含量更高，甚至是比三文鱼的蛋白质含量还高。大家都知道蛋白质对于我们身体健康的重要性，所以多吃鳕鱼对于身体健康的帮助会非常的大。练健身的人更是适合吃鳕鱼来进行锻炼，肌肉增长的速度会。鳕鱼肝油还对结核杆菌能够有很好的抑制作用，对于预防和改善结核疾病是有着非常重要的作用和意义。下面我们来给大家详细介绍下豉蒸鳕鱼到底是怎么制作的。
配料：鳕鱼适量，豆豉适量，姜一块，蒜两瓣，蒸鱼豉油两勺，花椒适量，葱花适量。
步骤一：准备好带皮的鳕鱼，然后把其他的配料也都给准备好，清洗干净之后切碎备用。
步骤二：起锅烧油，油温七成的时候加入蒜末和豆豉煸炒，要让蒜末和豆豉的香味煸炒出来。
步骤三：烧热的油和蒜末豆豉直接淋到鳕鱼上。
步骤四：放入蒸锅，开火烧水，水开之后继续蒸十分钟。
步骤五：鳕鱼加入香油和蒸鱼豉油，因为之前已经是加过豆豉了，所以在加蒸鱼豉油的时候不需要太多，否则就会太咸了。香油也不需要太多，几滴就可以了。
步骤六：起锅烧油，油不用放的太多，油热之后下花椒煸炒出香味。
步骤七：把花椒油直接淋到鳕鱼上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道会更好一些。
鳕鱼蒸着吃是非常简单的，而且不费太长的时间，但是味道却是非常的好，这种做法最大限度的保证了鳕鱼的鲜香味道，让人品尝到鳕鱼本来的一种味道
王林 开发者_如何学C 2021-04-25 18:11 清蒸鲤鱼的做法是准备好各种佐料，葱姜蒜，花椒，五香粉。酱油，盐。料酒等。把鱼洗净，劈开。把所有材料放在盘子里，和鱼搅拌好。放到锅里清蒸15分钟就可以了。
朱洪祥 2021-04-25 18:22 开发者_JAVA技巧 鳕鱼是一种西方人爱吃的一种海鱼。在欧美，吃鳕鱼的普遍性就像中国人吃猪肉、鸡肉那样普遍、随性。英国的传统食品炸鱼薯条（Fish and chips）可以称得上是英国的传统“国菜”，其原料就取自鳕鱼。
在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还被加工成各种水产食品。鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。不过市面上假鳕鱼也是很多的，在在制作鳕鱼之前我们先学会如何分辨普通鳕鱼和银鳕鱼，以及坑爹的油鱼。
银鳕鱼个头都是比较大，超市里都是切块
表皮基本是灰黑色，其他颜色的就不是鳕鱼，鱼肉颜色应该是乳白色，而不是黄褐色和灰褐色。
最后看价位，好的鳕鱼几百块，差的几十块，至于油鱼，像这样黄褐色鱼肉，一般是油鱼的可能性就比较大。
不论是哪种鱼，要让它鲜嫩保存的方法就是用清蒸之法，而且做法简简单，保留了营养，口感细嫩！
清蒸鳕鱼
食材：鳕鱼 黑胡椒粉 盐 料酒 姜 葱 小米椒或干辣椒 蒸鱼豆豉油
步骤：
将鱼先化冻， 一般一个小时左右就化开了，化开之后去除一下鱼鳞和黑膜，用手轻轻一撕就掉了； 用水冲洗一下，再用厨房纸帜擦干水分；
用盐、料酒、黑胡椒粉腌制一下鱼块； 时间不用待太久，五到十分钟就可以了；
腌好的鱼放到蒸锅里，水开后放进去蒸10分钟的时间；
蒸好的鱼倒掉汤汁，浇入蒸鱼豆豉油，再码上姜丝和葱丝和红辣椒，
起锅热油，油热后淋入即好。
以清蒸而制成的鳕鱼口感细嫩，好吃到不行了～
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