拍骨怎么做好吃呢??
用料
茶叶
阳光
水
茶具拍摄的做法
阳光
写意
舒适
宁静
宁静
王海涛 开发者_开发技巧 2021-04-25 22:34
食材明细
主料
黄瓜一个
蒜头3粒
小辣椒3个
辅料生抽15ML
糖10克
盐2克
酿造白醋10ML
酸咸口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度
拍黄瓜的做法步骤
1
准备好材料
2
清洗干净的黄瓜放干净的案板上用刀拍成小块
3
拍好的黄瓜放大点的碗中,蒜头辣椒切小粒
4
黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟
5
将腌出来的水倒掉
6
生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中
7
倒入腌好的黄瓜中,拌匀再腌制30分钟即可食用。如果时间充足,腌的时间越长越入味哦。
江伟 2021-04-25 22:42 开发者_JAVA百科 想要做家常拍黄瓜其实很简单。
一、要先选好黄瓜,不能太老,不能太嫩。
二、洗好黄瓜后,放在菜板上,有两种拍法,一个是直接拍,(不过生手都会把黄瓜拍飞),还有一个就是把黄瓜竖着切成两半,再拍。
三、拍完黄瓜后,用刀(刀韧与菜板之间成45度角)把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。
四、配料可以自己选择,一般可以黄瓜配拉皮,黄瓜配蜇头,黄瓜配猪头肉。
也可就是黄瓜。
五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料:大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末,才有味道。不要切的太碎。
六、最后,将蒜末,盐,味精,倒入容器中,同黄瓜搅办一会,再倒入陈醋搅办,然后装盘上桌了。(如果喜欢,还可以放点麻酱。)
张精神 2021-04-25 22:44 拌黄瓜的料一定要足开发者_如何学C,各种佐料,花椒油,大料油,还有香油,辣椒油,耗油,食盐,味精,生抽等等都要放足。
范茂通 2021-04-25 22:48 开发者_如何学编程 先来介绍凉拌黄瓜的好处:
1、炎热夏季,不用生火
不用烧柴
简简单单吃上了可口的美味~~
2、黄瓜清凉,有解暑功效
3、黄瓜水分大,无油脂,美容减肥
4、操作简单适合懒人
方法一:
1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎
2、放醋、麻油、白酒各少许
3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱
4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐
方法二:
1、黄瓜切片或者切块,放一点盐腌半个小时左右
2、然后放醋,味精,适当放糖、盐
3、切香葱粒和姜末,锅里热花生油,然后把葱和姜放到热油里,爆五秒左右,然后把油葱姜淋在黄瓜上,最后再充分拌匀
方法三:
黄瓜拌银耳,滋补又美容。
1、银耳用热水泡开后,过凉水,然后撕成小块
2、黄瓜切成细丝,加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末,辣油(辣油不放也可)
3、合成,开吃~~
方法四:
柠檬黄瓜
1、黄瓜拍碎,放柠檬挤出来的汁
2、放辣椒,辣椒要切得很碎
这道菜是傣味
方法五:
1、挑选嫩嫩的黄瓜,洗干净,用刀拍一下(注意只能拍一下,多拍了不脆的)
2、加一勺老干妈香辣豆豉、盐、鸡精、糖少许、麻油搅拌
关键是老干妈香辣豆豉的量!
我妈想出了一个很绝的方法:
第一步,把黄瓜洗干净(呵呵,我知道是废话,不过,教人教到家嘛?!)
第二步,把黄瓜大致切分为五、六厘米长(不需要切得很彻底,最好把两端切除,一般那儿很苦)
第三步,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)
第四步,用刀的侧面即刀身从黄瓜一端拍到另一端,直到拍碎了
第五步,把黄瓜碎块从布里取出,盛盘
第六步,调味(最好事先就调好醋,蒜沫等,再浇在黄瓜上)
叶建武 2021-04-25 22:54 相信对于拍黄瓜,大家都不陌生,每每去饭店聚餐的时候,大家都会点上一盘拍黄瓜,作为饭前凉菜。即使使在家中烹饪,不少人也会为家人准备上拍黄瓜这道菜,与家人一起享用。拍黄瓜的做法有很多种,不同的做法,可以做出不同的风味来。下面,就为大家介绍拍黄瓜的三种做法,供大家进行参考!
做法一
材料:黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
1、黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块,放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣开发者_JS百科椒根据个人口味。
4、重要一步,倒入麻油,散发清香,放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟,完成。
小贴士:黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。另外,火麻油还可以煮汤,煮粥,可以去腥味,非常适合血脂高人群食用。
做法二
材料:黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法三
材料:黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
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