芹菜肉水饺怎么做好吃呢??
跟着哥哥有肉吃
07-04 14:16
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欢迎来到“跟着哥哥有肉吃”吃美食节目,俗话说民以食为天,一天三顿饭,一定要讲究均衡,今天就给大家做一道营养又美味的快手菜,保证让你竖起大拇指!
准备把芹菜切去根部,把老的芹菜叶子摘掉,不要清洗干净。锅中预先加水烧开,加入一勺的盐和几滴食用油,这样芹菜焯水还是翠绿的,放入芹菜焯水两分钟,看碧绿后放凉。
把猪肉清洗干净,切成小块,再剁成泥,放入大碗中,放入葱、姜、盐、生抽、蚝油、老抽一点点增加颜色。胡椒粉、白糖提鲜、蔬之鲜和香油、料酒。搅拌均匀。打入一个鸡蛋清,充分搅拌至肉末,腌制一会。把芹菜根粗的对半剖开,再切成细丁,挤出里面的水分,放入热磨碗中,加入橄榄油拌匀。
馅儿放在皮子中间,边缘抹上水。两边捏好,在看看肚子是不是特别圆。而且这样包出来的水饺不容易变散,都耐心的包好,放入冰箱冷冻保存,可以吃一个星期没有问题,吃的时候直接拿出来冷水下锅煮,一样的香,怎么样是不是超级简单,看起来也很有食欲呢?如果你也喜欢这道美食,就操练起来吧,也欢迎评论转发,将美味分享给更多的朋友喔。
刘燃 2021-04-26 11:36 具体的做法是
1、把买来的新鲜芹菜去叶洗干净。
2、把洗好的芹菜放在淘篓里沥干水。
3、把芹菜切碎注意这里说的是切碎而不是剁碎。
4、然后把烧热的素油倒入切好的芹菜里拌匀,这样油就把菜的出水孔封住了。因此不用挤水也就不会出水了,这是很关键的一步,也是和传统的做法不同的地方。
5、在要开始包的时候,再把事先做好的肉馅放到用油拌好的芹菜里里搅拌均匀。
6、再按自己的口味和喜好放入适量的各种调料,一般说起来葱和姜是不可少的,因为它们可以提味的
7、最后放入适量的盐,注意这也是很要紧的一步。
8、开发者_Go百科经过这样处理的芹菜包出的铰子口感水分很多,等量的菜还可以多包不少的饺子那。
潘东东 开发者_Go百科 2021-04-26 11:43 切好芹菜 撒盐把水分杀杀 然后放肉和油 调料
张悌斯 2021-04-26 11:45 开发者_C百科 猪肉剁碎,芹菜切细丁,加点水,盐,味精,少许酱油,葱,五香粉,拌匀放冰箱内冷藏
现包现煮味道佳。
吴鹏飞 2021-04-26 11:46 原料:面粉。辅料:猪肉、芹菜、鸡蛋。调料:葱、姜、酱油、食盐、芝麻油、十三香、胡椒粉、味精。做法:1、猪肉一块洗净备用。2、芹菜适量。3、葱。4、姜。5、芹菜去叶洗净沥干水分备用。6、切成小丁,放进盆中撒适量的盐静置。7、等芹菜水分浸出。
工艺:煮
口味:家常味
时间:<15分钟
热量:较低热量
配料:
面粉适量、猪肉适量、水芹菜适量、鸡蛋1个、葱白4段、姜1块、酱油适量、食盐适量、芝麻油适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精少许
烹饪步骤:
1.猪肉一块洗净备用
2.芹菜适量
3.葱洗净切段
4.姜
5.芹菜去叶洗净沥干水分备用
6.切成小丁,放进盆中撒适量的盐静置
7.等芹菜水分浸出
8.取一干净布,放入腌制的芹菜丁
9.挤干芹菜里的水分即可
10.猪肉切块剁馅
11.中途加入葱姜一起剁
12.快剁好的时候,加入挤掉水分的芹菜
13.将肉和芹菜一起剁均匀即可
14.将剁好的肉馅放入盆中
15.打入一只鸡蛋,加入调料
16.调拌均匀,饺馅即成
17.盆中放入适量面粉,和成软硬适中的面团,饧十分钟左右
开发者_如何转开发18.如果家中面板过小,没有办法搓长条,可以取一块面团揉圆
19.从中间挖孔
20.双手穿进去,慢慢在空中将面剂子拉长,边拉边搓均匀
21.面搓成长条即可
22.从中间截断,如果不用刀切,可以直接用手揪小剂子备用
23.也可以如图用刀翻转着切
24.切好后撒上干面防粘
25.逐个按扁备用,方便擀片
26.逐个擀成圆片备用
27.取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料
28.双手往中间收,饺子即成
29.也可以直接在中间固定捏一个位置
30.然后从右端逐渐捏向中间
31.然后将左端也向中间捏严,整形成月牙状即可,这就是所谓的扁食
32.将所有的饺子包好备用
33.锅内加足量的水烧开,用勺子把锅内的水趟开,使水处于晃动状态,把饺子下入锅内,下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中,这样不会粘锅底。然后在第一次锅未沸腾的时候,再推动锅底,防止粘锅,合上锅盖等待沸腾,连续三次浇入冷水,饺子即熟
烹饪小贴士:
煮饺子讲究是盖上锅盖煮馅,敞开锅盖煮皮,等第三次冷水下锅的时候,就不用再盖锅盖了,只煮饺子皮就好了 吃饺子最过瘾的是肥瘦均等,瘦肉多馅容易柴,没有所谓的香,如果忌讳肥肉的话,最少也要三七肥瘦才好
邱佳君 2021-04-26 11:54
准备材料:猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水(肉馅用)10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅;
二、芹菜摘洗干净,切段,锅中水开后焯水3分钟;
三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡粉,生抽,蚝油,盐和植物油。
四、面粉加入适量清水揉成面团,醒20分钟。
五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲。
六、面团分成若开发者_JS百科干小剂子,分别擀成饺子皮,中间放上肉馅包成饺子。
七、锅中烧水,水开后下入饺子,点水三次后煮熟即可。
八、捞出装盘即可食用。
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