巴鱼怎么做好吃呢??
那鱼就不要炖啦,清蒸就很好,在鱼身上打些花刀,撒上些盐、料酒、花椒、姜丝、葱丝、少许美极鲜酱油,如果有猪油放一些可以让鱼肉更嫩些,放入锅内蒸十至十五分钟后起锅。最后再撒上一些绿葱丝就很好啦。
许龙 2021-04-27 03:56 鲅鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
【制作过程】
1.将鱼洗净、切块;
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用开发者_如何学运维小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。
鲅鱼饺子:
配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例);
调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
先把鱼的都从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀
剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋
诀窍:关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
王小阳 2021-04-27 03:58 开发者_运维技巧 鲅鱼丸子
准备食材如下:鲅鱼750克,豆油适量,鸡精1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,香菜1根,五香粉1汤匙,白糖适量。
往锅里挤丸子时,火一定要关的很小,待丸子全下锅后再放开火,一是为了丸子一块熟,二是防止丸子破碎。丸子开锅后加点香菜末、盐、味精即可!
高野八诚 2021-04-27 04:01 开发者_JAVA技巧 鲅鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
【制作过程】
1.将鱼洗净、切块;
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。
鲅鱼饺子:
配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例);
调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
先把鱼的都从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀
剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋
诀窍:关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
饶桑林 2021-04-27 04:01 开发者_C百科 鲅鱼炖豆,放一点点酱,俗话说“千炖鱼万炖豆”,一定要多炖煮一会,等到鱼和豆都软绵绵的,喜欢甜口再加一点番茄酱,就更好了。
周鑫 开发者_C百科 2021-04-27 04:03 【原创】——清蒸鲅鱼
鲅鱼洗净,去除内脏、头尾及“鱼鳍”
配料葱、姜、蒜、朝天椒 配料:花椒、大料
调味品:盐、酱油、料酒、白醋
高压锅添上足够的水,然后将饭盒放到高压锅的帘子上
盖好锅盖,大火蒸到上汽改为中火,一共蒸20分钟即可
刚出锅的清蒸鲅鱼,不油不腻,酸辣适口,由于是清蒸,保持了鱼的鲜美原味。
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