油炸藕丸子怎么做好吃呢？？
王志宇
开发者_运维问答 2021-04-27 00:26
油炸丸子的正宗做法与窍门，油炸欧文子的先把欧剁成木，然后拌入淀粉，这样直接下锅炸即可。
付亮 2021-04-27 00:35 素藕丸子是一种用藕制成的肉丸子，也是一种味儿比较好的肉丸子，因此 很多人都喜爱素藕丸子。自然，素藕丸子在制做的情况下，也是有很多方式和方法的，不一样的方式做出去的素藕丸子，在口感层面也都存有着一定的差别。下边，就为大伙儿介绍一下素藕丸子的三种做法！
一、素藕丸子作法一
1、连藕清洗削皮剁碎后，放进搅拌器拌和捣烂，把不必要的水份排出。
2、藕泥放进碗里，添加小麦面粉、木薯淀粉、葱段、芝麻油、盐，并且用木筷沿一方位用劲搅拌至有粘性。
3、藕泥放进手上，从开发者_StackOverflow大拇指和无名指间挤压一个个小球体，用汤勺挖到放进锅中里，先文火炸至橙黄色后捞起来，最终调火灾加温油冒微烟，把肉丸子倒进炸几秒钟后迅速捞起来。
4、吃时可撒上辣椒面或浇上韩国辣酱
二、素藕丸子作法二
1、连藕清洗削皮，擦成细丝，再加盐、白胡椒粉、生抽酱油调料，放进小麦面粉和香莱，合成较为稠的糊。
2、提前准备一小碗水和一把小铁勺，每一次勺子先沾排水，随后取下一个肉丸子的分量。
3、用勺子选好面糊，辗压在小麦面粉中，反复作出肉丸子的样子。
4、在六成热的锅中里，渐渐地放进肉丸子，用低火炸成金黄色，捞起来，沥去不必要的油就可以。
三、清蒸的素藕丸子的粉丝的做法
原材料：藕400克、饺子馅适当、虾米音乐少量、小香葱末少量、生鸡蛋1个、盐1小勺、糖1/2小勺、芝麻油少量、米酒1小勺、木薯淀粉适当、蒜茸、生姜沫、葱末适当、生抽1小勺。
作法：
1、将藕清洗，削削皮，摘除节，解决成藕泥；
2、将饺子馅与藕泥混和，并添加盐，米酒，芝麻油，木薯淀粉，蒜茸，生姜沫，葱末，虾米音乐，生鸡蛋，搅拌均匀后打成上力，随后制成尺寸一致的肉丸子预留；
3、把搞好的肉丸子分为两一部分，能够一半清蒸的，一半清炖；
4、将清蒸的丸放进盘里，盘底碗底能刷芝麻油，或垫青菜叶，假如给你菏叶得话，能用菏叶包囊住藕丸，上蒸屉蒸15分钟上下就可以取下，撒上葱末，吃的情况下可蘸酱油、朝天椒和醋汁服用；
5、清炖丸则需要先炸一下，锅内下油，烧至四成热时，放进肉丸子炸至金黄色，捞起来沥油，锅内留底油，添加少量沸水，放进藕丸，煮沸后添加生抽，白砂糖，烧约5分钟出锅摆盘就可以，也能用水淀粉勾芡，使料汁更强的包囊住肉丸子。
孙林 2021-04-27 00:38 以前的莲藕都是炒着吃或者是凉拌。今天我做了莲藕丸子，无油低脂，营养又健康，比油炸的都好吃，超级下饭。一起看一下我怎么做的吧。
食材：莲藕、鸡胸肉、鸡蛋、葱姜、香叶，桂皮，八角，花椒、生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉。
做法:
第一：首先选莲藕，选莲藕的时候一定要选嫩藕，小藕尖，这样的藕清脆好吃还发甜。
第二：把莲藕清洗干净，去皮切成大块儿，一块儿鸡胸肉切成大块儿，一起放入搅馅儿机中，把它搅成颗粒。
第三：准备葱末，姜末一起放入肉末中。加入一颗鸡蛋，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉搅拌均匀备用。
第四：锅中烧水，微开下入丸子。
第五：加入料包里边放入八角，花椒，香叶，桂皮。
再加点老抽上色，盖上盖子大火煮20分钟。
第六：煮好后把丸子盛出，加点儿水淀粉勾芡，把汤汁熬至开发者_JAVA百科浓稠就可以交到丸子上面了。
最后来点葱花点缀，咱们的莲藕丸子就做好啦！
这样做的丸子无油低脂，营养又健康，来上这么一盘儿，是不是相当下饭呢？加入了料包煮更加的入味儿。真的超级好吃！那你也试试吧。
邱佳君 2021-04-2开发者_运维技巧7 00:38 还没听说过这个，谢谢你，俺问问度娘去
王国栋 2021-04-27 00:48 开发者_如何转开发
付亮 2021-04-27 00:35 素藕丸子是一种用藕制成的肉丸子，也是一种味儿比较好的肉丸子，因此 很多人都喜爱素藕丸子。自然，素藕丸子在制做的情况下，也是有很多方式和方法的，不一样的方式做出去的素藕丸子，在口感层面也都存有着一定的差别。下边，就为大伙儿介绍一下素藕丸子的三种做法！
一、素藕丸子作法一
1、连藕清洗削皮剁碎后，放进搅拌器拌和捣烂，把不必要的水份排出。
2、藕泥放进碗里，添加小麦面粉、木薯淀粉、葱段、芝麻油、盐，并且用木筷沿一方位用劲搅拌至有粘性。
3、藕泥放进手上，从开发者_StackOverflow大拇指和无名指间挤压一个个小球体，用汤勺挖到放进锅中里，先文火炸至橙黄色后捞起来，最终调火灾加温油冒微烟，把肉丸子倒进炸几秒钟后迅速捞起来。
4、吃时可撒上辣椒面或浇上韩国辣酱
二、素藕丸子作法二
1、连藕清洗削皮，擦成细丝，再加盐、白胡椒粉、生抽酱油调料，放进小麦面粉和香莱，合成较为稠的糊。
2、提前准备一小碗水和一把小铁勺，每一次勺子先沾排水，随后取下一个肉丸子的分量。
3、用勺子选好面糊，辗压在小麦面粉中，反复作出肉丸子的样子。
4、在六成热的锅中里，渐渐地放进肉丸子，用低火炸成金黄色，捞起来，沥去不必要的油就可以。
三、清蒸的素藕丸子的粉丝的做法
原材料：藕400克、饺子馅适当、虾米音乐少量、小香葱末少量、生鸡蛋1个、盐1小勺、糖1/2小勺、芝麻油少量、米酒1小勺、木薯淀粉适当、蒜茸、生姜沫、葱末适当、生抽1小勺。
作法：
1、将藕清洗，削削皮，摘除节，解决成藕泥；
2、将饺子馅与藕泥混和，并添加盐，米酒，芝麻油，木薯淀粉，蒜茸，生姜沫，葱末，虾米音乐，生鸡蛋，搅拌均匀后打成上力，随后制成尺寸一致的肉丸子预留；
3、把搞好的肉丸子分为两一部分，能够一半清蒸的，一半清炖；
4、将清蒸的丸放进盘里，盘底碗底能刷芝麻油，或垫青菜叶，假如给你菏叶得话，能用菏叶包囊住藕丸，上蒸屉蒸15分钟上下就可以取下，撒上葱末，吃的情况下可蘸酱油、朝天椒和醋汁服用；
5、清炖丸则需要先炸一下，锅内下油，烧至四成热时，放进肉丸子炸至金黄色，捞起来沥油，锅内留底油，添加少量沸水，放进藕丸，煮沸后添加生抽，白砂糖，烧约5分钟出锅摆盘就可以，也能用水淀粉勾芡，使料汁更强的包囊住肉丸子。
孙林 2021-04-27 00:38 以前的莲藕都是炒着吃或者是凉拌。今天我做了莲藕丸子，无油低脂，营养又健康，比油炸的都好吃，超级下饭。一起看一下我怎么做的吧。
食材：莲藕、鸡胸肉、鸡蛋、葱姜、香叶，桂皮，八角，花椒、生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉。
做法:
第一：首先选莲藕，选莲藕的时候一定要选嫩藕，小藕尖，这样的藕清脆好吃还发甜。
第二：把莲藕清洗干净，去皮切成大块儿，一块儿鸡胸肉切成大块儿，一起放入搅馅儿机中，把它搅成颗粒。
第三：准备葱末，姜末一起放入肉末中。加入一颗鸡蛋，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉搅拌均匀备用。
第四：锅中烧水，微开下入丸子。
第五：加入料包里边放入八角，花椒，香叶，桂皮。
再加点老抽上色，盖上盖子大火煮20分钟。
第六：煮好后把丸子盛出，加点儿水淀粉勾芡，把汤汁熬至开发者_JAVA百科浓稠就可以交到丸子上面了。
最后来点葱花点缀，咱们的莲藕丸子就做好啦！
这样做的丸子无油低脂，营养又健康，来上这么一盘儿，是不是相当下饭呢？加入了料包煮更加的入味儿。真的超级好吃！那你也试试吧。
邱佳君 2021-04-2开发者_运维技巧7 00:38 还没听说过这个，谢谢你，俺问问度娘去
王国栋 2021-04-27 00:48 开发者_如何转开发
食材明细
藕200克
猪肉馅200克
杂面20克
盐4克
酱油1汤勺
花椒粉2克
白胡椒粉少许
香油少许
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
1
藕洗净，去皮，切小丁。
2
葱半棵，姜一小块，切末。
3
等量的猪肉馅与藕混和，与葱姜末一起稍剁。
4
馅料中加入1汤勺酱油、3、4克盐、2克花椒粉（十三香用完了，用花椒粉代替的。）、白胡椒粉少许，香油少许，搅拌均匀。
5
没有加淀粉，用了一小把玉米面和高粱面混和的杂面。仍然是顺一个方向搅拌，均匀后待用。
6
锅内倒油，油量需没过丸子，8、9成热时就可以挤丸子，下锅炸。抓一把馅料，在左手虎口挤出丸子，右手拿个小勺刮下来，入锅炸。
7
丸子刚入锅是沉底的，油花也很大。
8
用的中大火炸制，待丸子浮上油面，油花小了就可捞起控油。因为放了酱油同时也有肉，炸出的颜色是略带褐色的，如果没加酱油，纯藕的丸子，炸出来是金黄色的。
9
出锅的丸子可以趁热现吃，也可以做丸子汤。因用的粗粮，成品外壳酥硬（不太硬，只是形成一层壳。），不象加淀粉那样软，内里想吃到脆感可以把藕丁不切的太碎。
炸藕肉丸子的做法步骤
小窍门
注意炸制火候，火太大：外焦里生。火小就把油浸到丸子里了。
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