鹅红烧鹅怎么做好吃呢??
2.烧一锅开水,将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。
3.冒好的鹅肉,用清水再洗一遍。
4.热油锅,加适量白糖,熬制金黄色。
5.糖熬好后,放入备好的鹅肉翻炒,放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。
6.加入适量酱油调味,倒入开水,刚没过鹅肉即可,炖大约40-50分钟。
7.炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐,继续炖,直至炖熟。
8.收干汁,装盘。
小贴士
1.炖鹅肉前,冒一下可以取出里面的血水,冒时可以多点水,超过肉为宜。
2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3.此烹饪方法同样适用于鸭肉。
4.体热、体虚,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。
张仟 开发者_JS百科 2021-04-27 12:40
红烧老鹅的做法
用料:老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量
1、热锅烧油,把清洗干净的鹅直接放下锅,生炒。
2、加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒,中火翻炒变色。
3、变色后,加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。
4、加开水和食盐,不知道加多少的可以慢慢加,边尝边加,因为最后没有什么汤汁了,所以盐要稍淡一点。
5、中小火慢炖1小时,红烧菜品,主要的过程都是如此,交给时间。
6、最后烧到没什么汤汁,就可以捞出食用了。
郑迎丽 2021-04-27 12:48 食材
主料鹅1000克 辅料油适量生抽适量老抽适量生姜片适量八角适量葱适量料酒适量
步骤
红烧鹅的做法步骤11.鹅肉洗净斩块后先用清水泡开发者_运维百科清血水
红烧鹅的做法步骤22.准备调料
红烧鹅的做法步骤33.冷水下锅绰水后捞起洗净
红烧鹅的做法步骤44.锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香
红烧鹅的做法步骤55.倒入鹅肉翻炒均匀
红烧鹅的做法步骤66.加入料酒
红烧鹅的做法步骤77.加入生抽和老抽
红烧鹅的做法步骤88.加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
红烧鹅的做法步骤99.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
红烧鹅的做法步骤1010.盛入碗中,撒上葱花
纪惠荣 2021-04-27 12:50 红烧鹅块的做法:
主料:整鹅。
辅料:葱姜蒜。
香料:花椒、大料、草果、桂皮。
调料:盐、糖、料酒、酱油。
制作步骤:
1、鹅身洗净后斩成开发者_JS百科快。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、干锅做于火上,下入鹅块大火煸炒至微微出油。
5、烹料酒、酱油后加入清水。
6、入香料包、葱姜蒜、盐、糖。
7、大火烧开后变小火焖烧约1小时。
8、拣去香料包后大火将汤汁收浓即成。
陈浩 2021-04-27 12:53 开发者_运维问答 红烧鹅肉的用料:
主料:鹅肉半只。
调料:酱油,料酒、红糖、精盐、葱段、姜块、桔皮、八角适量。
红烧鹅的做法:
1、将光鹅用刀斩成小方块,炒锅放水烧开,将鹅肉氽透,捞出洗净血沫。
2、将清理干净的鹅肉放锅内,鹅油不要扔掉,一并放入,一次加足水。
3、放料酒、葱段、姜块、八角等猛火烧开后转小火约1.5小时,再放入酱油、红糖继续煮15分钟左右,即可出锅享用。
食谱小贴士
不要将含淀粉的材料放入同煮,这样成品看上去比较含糊,肉吃光后的汤汁用来烧土豆、芋艿,味道相当不错。
严益春 2021-04-27 12:54 食材
主料
鹅
1000g
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽开发者_如何学C
适量
生姜片
适量
八角
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
1.鹅肉洗净斩内块后容先用清水泡清血水
2.准备调料
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香
5.倒入鹅肉翻炒均匀
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
10.盛入碗中,撒上葱花
小贴士
鹅肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足。
鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食
不要加鸡精哦,原味很棒的
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