大鸡腿怎么做好吃啊？？

徐建超 2021-04-27 13:41

炖鸡腿不紧，滋阴补肾，而且还有丰富的一维生素，可以保证我们日常所需鸡腿是很有效的一种养生食材，但是我们并没有严格注意到它的好处，很多人只是随意的知己，从而并不能真正体会到它的真正有用的营养部位，所以我们要对鸡腿有所了解，让我们的饮食更加健康。那么，怎么炖鸡腿才好吃？


一、鸡腿炖汤


原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。


做法：

1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

二、鸡腿炖汤的营养价值

鸡腿炖汤十分滋补，能增强人体免疫力。鸡腿中主要营养成分为蛋白质，也含有维生素和矿物质。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而且是优质蛋白，由于是动物蛋白，因此更容易被人体吸收。鸡肉的营养价值是比较高的，俗话有说“逢九一只鸡，来年好身体”，喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢，十分的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。

富含维B12

鸡肉中含有较为丰富的维生素B12，B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。

蛋白质含量丰富

每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右。食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质，也是蛮划算的。

此外，鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错，尤其在产后或者经期，需要吃点鸡腿滋补身体。不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下，免得滋补过头变开发者_JS百科了肥胖。

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褚斌 2021-04-27 13:43

这道一吃就停不下来的麻辣口水鸡，用上鸡腿2只、食用油少量、姜3片、葱5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、盐1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1个、香菜少量、蒜2瓣等。


步骤一：先将以上的食材准备好，然后将新鲜的鸡腿给洗干净，再放入冷水中，里面加入姜片、葱、料酒一起中小火煮15分钟（这样过一下可以很好的煮出腥味）

步骤二：然后关火焖10分钟，再放入冷水中浸10分钟，能让皮和肉质更酥嫩（一冷一热，肉就非常好吃啦）


步骤三：再把鸡腿切成小段摆盘，放上蒜、葱、小米椒切成小段，跟辣椒粉、白芝麻一起放进碗里。

步骤四：然后将食用油烧热后倒进碗里，里面再加3勺生抽、2勺醋、一小勺白糖，适量的食盐，加上少量香菜搅拌均匀。

步骤五：再把调料淋在鸡腿上，完成


这道色香味俱全开发者_StackOverflow中文版，肉质很饱满，麻辣口感超爽的，无法抗拒的诱惑就做好啦，香辣的调味料，混着这鸡肉的香味，吃着超级的满足呢。

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黄锦声 2021-04-27 13:50

但凡家中有小孩的家庭，肯定都会经常烧一道菜——红烧鸡腿，突出的特点是：做法既简单又好吃，不仅鲜嫩入味，而且营养非常的丰富，极其适合青少年长身体的时候吃的一样食物，想想它们那种瓷实、劲道的口感，想必好些人都会情不自禁地流出口水，每每端上餐桌，它都是最先被光盘的家常美食。

鸡腿怎么做好吃又简单？想必是好些人比较关心的问题，有些人喜欢油炸，有些人喜欢红烧，两种做法各有优缺点，前者注重外酥里香的口感，把它们当成零食，或许更适合，后者重点突出的是鲜嫩入味的味蕾体验，用它来下饭绝对是首选，无论哪种烹饪方式，大家公认为“好吃”的前提条件，都需要提前将它们腌制入味，大家是否有不同的意见呢？

除此以外，制作红烧鸡腿的时候，选择的辅料（配菜）也是非常关键的，洋葱、香菇（新鲜）等食材都是鸡肉绝好的搭档，鸡肉充分吸收了它们的香味后，味道会变得更加的鲜美，吃起来既爽滑，又鲜嫩，将营养和美味最大限度地发挥出来，非常适合长身体时期的孩子食用。

【食材配料】：鸡腿、洋葱、大蒜、生抽、蚝油、老抽、啤酒、生姜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香葱。
【制作过程】：

1、首先，准备3-4只新鲜的鸡腿，将它们清洗干净后，再改刀剁成大块，控干血水后，装入碗中备用，状态如上图所示即可。


2、然后，再剁好的鸡腿中加入少量的葱段和姜片，和少许去腥的料酒，再放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，以及适量的提鲜的蚝油和生抽，再来点上色的老抽，直接上手将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制10分钟备用。

3、平底锅预热、烧油，先放入适量的姜片、蒜瓣、洋葱块，小火煸炒出香味后，再倒入提前腌制入味的鸡块，将它们码放平整后，再注入一罐啤酒（用它们来替代清水去腥效果极佳，如果做给低龄儿童吃，建议减半或者少放），大火烧开后，再盖上锅盖，并转小火炖10-12分钟。

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4、出锅前，再放入几片新鲜的香菇，继续炖5分钟，最后，转大火将锅中的汁水收浓，并撒入少量的葱花点缀装饰一下，即可装盘上桌，家常版红烧鸡腿制作完成，口味咸香适中，口感鲜嫩入味，超级下饭的一样家常菜，鸡腿这样做既简单又好吃，担保孩子会喜欢。

【温馨提示】：
1、鸡腿在鸡肉中属于肉质，和口感最佳的一个部位，孩子吃了，不仅有益于强壮身体，而且可以快速的补充营养，既解馋，又好吃。
2、如果做给年纪小的孩子吃，建议大家提前将鸡腿的骨和肉分离开来，这样不仅吃起来方便，而且腌制的时候，也会更加容易入味。

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褚斌 2021-04-27 13:51

炖鸡腿不紧，滋阴补肾，而且还有丰富的一维生素，可以保证我们日常所需鸡腿是很有效的一种养生食材，但是我们并没有严格注意到它的好处，很多人只是随意的知己，从而并不能真正体会到它的真正有用的营养部位，所以我们要对鸡腿有所了解，让我们的饮食更加健康。那么，怎么炖鸡腿才好吃？


一、鸡腿炖汤


原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。


做法：

1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

二、鸡腿炖汤的营养价值

鸡腿炖汤十分滋补，能增强人体免疫力。鸡腿中主要营养成分为蛋白质，也含有维生素和矿物质。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而且是优质蛋白，由于是动物蛋白，因此更容易被人体吸收。鸡肉的营养价值是比较高的，俗话有说“逢九一只鸡，来年好身体”，喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢，十分的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。

富含维B12

鸡肉中含有较为丰富的维生素B12，B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。

蛋白质含量丰富

每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右。食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质，也是蛮划算的。
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此外，鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错，尤其在产后或者经期，需要吃点鸡腿滋补身体。不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下，免得滋补过头变了肥胖。

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