紫色的槐花怎么做好吃啊？？

张景 开发者_开发技巧 2021-04-27 19:19

自晒干槐花：
1.新鲜槐花清洗干净，晒干的一定要选没有完全开放的槐花，都是小袋子状的，这样晒好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味
2.开水快速焯烫，变色即拉出
3.放入筛子上控干水分
4.放太阳下筛
5.基本上晒三天就非常干了。可以收起来了
6.晒干的槐花，用保鲜袋收藏起来，随时可以吃啦。

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孙玉领 2021-04-27 19:28

槐花的食用方法：晒干后的槐花可以做以下的菜

槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，

将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

槐花汤

把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好开发者_开发问答的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茶还要香，吃过后整天觉得花香在口。

槐花菜

把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。

槐花糕

把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。

槐花闷饭

采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。

用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。

出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。

槐花清蒸鱼

原料：槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。

做法：将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。

此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。

槐花酿大肠

猪大肠约30厘米长，槐花20克。先洗净猪大肠．将槐花放入猪大肠内，两头用线扎紧，加水适量煮熟．调味即可。食大肠饮汤。本药膳清热凉血止血。

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喻正荣 2021-04-27 19:29

开发者_运维百科

洋槐花吃法多样，可蒸、可煎、可炒，还能作为馅料包饺子或做包子，此外还能在蒸鱼时作为提香的调料，是一种深受国人喜欢的花卉食品。

1、洋槐花馅：

用清水洗净洋槐花的沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分晾干备用。鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。

以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成饺子馅。

2、槐花闷饭：

用清水冲洗一下槐花，晾干放入盆里，倒入面粉搅拌均匀，使每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸十分种。出笼放在盆里，搅拌散开，待凉后在入炒锅加油、葱、姜、炒热，最后放盐出锅。

吃槐花饭时配上小咸菜或者汤会更加美味。

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蔡晓霞 2021-04-27 19:31

每逢春末夏初的季节，路边的槐花散发着扑鼻的香味。我们在欣赏槐花时，不要忘记槐花也是一道既营养又健康的美食哟。槐花可以新鲜吃，可是大多数人都不适应其太香的味道。所以，我们就会这样处理：用开水焯一下，在大好晴天里晒干，口感更劲道，也不会太香气！
食材换一换食材
槐花
适量
草鸡蛋
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
槐花晒得很干，最好提前一个晚上浸泡，洗去泥沙，沥净水分备用。
2
/5
热锅凉油，先倒入槐花煸炒，调入适量的盐，翻炒均匀，再磕入一个草鸡蛋。
3
/5
用铲子搅拌均匀后，继续大火翻炒。
4
/5
因为槐花泡得透，水分要炒掉，继续用大火不停翻炒。
5
/5
要炒至粒粒分明，而且没有水气，这样口感才更好。这样就可以出锅装盘了。
注意事项
开发者_开发技巧槐花要泡透，这样不会太干。
槐花要炒得没有水气，这样口感才劲道。
槐花不吃盐，要放少少的盐，咸了影响口感。

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王梦楠 2021-04-27 19:32

食材

主料

面粉

100克

辅料

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

步骤

1.山上刚摘回来的鲜槐花，减去梗和槐树叶，

2.把槐花洗净，放在一个大容器里

3.放入一个鸡开发者_运维百科蛋和半勺盐和鸡精，放适量面粉把槐花均匀沾上面粉为止，

4.搅拌均匀的槐花

5.锅里放入油，油温升高后用筷子夹成一片一片，放入锅里炸

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马超 2021-04-27 19:34

槐花饼

(一)甜味

1、在槐花中放入白面。

2、打上鸡蛋，用水搅拌成厚浆。

3、在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉，再放一点点盐。

4、在平锅里倒一点油，蒯一勺槐花浆进去，用木头铲子平一平，煎至金黄即可装盘。

（二）咸味

开发者_开发知识库

1、槐花控去大部水分。

2、鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。

3、面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。

4、平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。

5、待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。

6、将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。

槐花包

(一）、槐花包子

主料：槐花1000克，小麦面粉1000克，猪肉(肥瘦)500克。

调料：酱油250克，香油150克，大葱100克，碱2克，糯米粉15克，面肥150克。

1、槐花包子的做法：

a、先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用。

b、将猪肉放入清水中洗净后，用刀剁成末。

c、把肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤700毫升，放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，待用。

d、面兑入面肥发好后，兑入碱揉匀，稍醒。

e、把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条，揪成30克一个的面剂，擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约25克的馅心，手捏出16-18个褶，捏好之后直接放入小屉内。

f、蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟，即可食用。

（二）、槐花饺子

a、在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可。

b、把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。

c、要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎。

d、粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎。

e、鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。

f、以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。

槐花闷饭

做法：

1、采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。

2、用清水冲洗一下槐花，晾一会，

3、放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，

4、在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，

5、上火蒸十分种。

6、出笼放在盆里，搅拌散开，待凉，

7、入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出 锅。

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