片豆角怎么做好吃呢？？

石益洲 2021-04-27 23:44

主料
土豆
1个
豆角
200g
辅料
辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
花椒
适量

步骤

1.豆角用放炒锅，煮开水烫一遍

2.把豆角沥干水分，切成小段

3.土豆切成片，用水洗去淀粉

开发者_Go百科4.辣椒、葱切小段，蒜拍碎

5.锅内放油把辣椒、葱、花椒爆炒出香味

6.放入切好的土豆片

7.待土豆快炒好时放入烫好的豆角，加盐、酱油继续翻炒

---

傅越 2021-04-27 23:46

豇豆干烧肉
1.肥瘦相宜的带骨五花肉，洗净后切厚片；
2.豇豆干温水泡软后切寸段；
3.炒锅坐炉上，倒入少许油（量以能润锅即可），油温后倒入五花肉煸炒至变色；
4.将煸过的五花肉盛入炖锅中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜，再加入热水没过肉块，大火烧开后，改小火炖至八分熟；
5.转中火收汁，逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁（收汁是红烧肉肥而不腻的关键步骤，这时一定要看好锅，以免糊锅）；
6.倒入豇豆干，加适量热水，小火炖至肉酥、豆干入味即可。
豇豆干红烧肉
炒糖色：

豇豆干红烧肉
1.冷锅中倒入少量色拉油。放两汤匙白糖，开小火加热。一直保持小火，用锅铲不停搅拌，锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。小火边加热边搅拌，这时锅里的糖液开始沸腾翻泡，泡沫越来越大继续搅拌，糖液泡泡慢慢变得小起来，渐渐消失的时候，立即倒入需要上糖色的食材，不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面，呈漂亮的亮红色
豇豆干红烧肉的做法：
1.五花肉切块，用清水不断冲洗至无血水，沥干备用。豇豆干(做开发者_运维问答法请点击：微波豇豆干)切成段，姜切片、葱切段
2.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时，倒入沥干水份的五花肉块，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
3.转大火，放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
4.取一个砂锅，加热后倒入一点点食用油，爆香姜片和葱段
5.把炒锅中的五花肉倒入砂锅中，加热开水至没过肉（水最好一次加足，中途如果要加水，也加开水），加入一小勺白糖和少量盐
6.大火煮，转小火慢煲半个小时，打开盖子，加入自制豇豆干（如果是外面卖的那种比较干的豇豆干，需要事先泡软再用）
7.继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
8.开盖转中大火，加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可

---

潘孟乐 2021-04-27 23:59

开发者_开发知识库 主料 4人份
土豆1个、胡萝卜1/4根、豆角适量
辅料
花生油30克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、白醋1茶匙、精盐1茶匙、鸡精3茶匙、水淀粉2茶匙
土豆片炒豆角步骤1

土豆切片，加入郭总炒至金黄
步骤2

沥去多余的油
步骤3

锅中留底油，加入豆角炒片刻
步骤4

加入胡萝卜片
步骤5

加入土豆片
步骤6
翻炒均匀
步骤7
最后成出装盘即可

---

陈新 2021-04-28 00:01

豇豆干烧肉
1.肥瘦相宜的带骨五花肉，洗净后切厚片；
2.豇豆干温水泡软后切寸段；
3.炒锅坐炉上，倒入少许油（量以能润锅即可），油温后倒入五花肉煸炒至变色；
4.将煸过的五花肉盛入炖锅中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜，再加入热水没过肉块，大火烧开后，改小火炖至八分熟；
5.转中火收汁，逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁（收汁是红烧肉肥而不腻的关键步骤，这时一定要看好锅，以免糊锅）；
6.倒入豇豆干，加适量热水，小火炖至肉酥、豆干入味即可。
豇豆干红烧肉
炒糖色：

豇豆干红烧肉
1.冷锅中倒入少量色拉油。放两汤匙白糖，开小火加热。一直保持小火，用锅铲不停搅拌，锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。小火边加热边搅拌，这时锅里的糖液开始沸腾翻泡，泡沫越来越大继续搅拌，糖液泡泡慢慢变得小起来，渐渐消开发者_开发技巧失的时候，立即倒入需要上糖色的食材，不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面，呈漂亮的亮红色
豇豆干红烧肉的做法：
1.五花肉切块，用清水不断冲洗至无血水，沥干备用。豇豆干(做法请点击：微波豇豆干)切成段，姜切片、葱切段
2.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时，倒入沥干水份的五花肉块，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
3.转大火，放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
4.取一个砂锅，加热后倒入一点点食用油，爆香姜片和葱段
5.把炒锅中的五花肉倒入砂锅中，加热开水至没过肉（水最好一次加足，中途如果要加水，也加开水），加入一小勺白糖和少量盐
6.大火煮，转小火慢煲半个小时，打开盖子，加入自制豇豆干（如果是外面卖的那种比较干的豇豆干，需要事先泡软再用）
7.继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
8.开盖转中大火，加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可

---

柳栋 2021-04-28 00:02

步骤

长豆角豆片炒肉的做法步骤11.长豆角洗净

长豆角豆片炒肉的做法步骤22.切段

长豆角豆片炒肉的做法步骤33.肉丝加淀粉、料酒抓匀

长豆角豆片炒肉的做法开发者_StackOverflow步骤44.准备豆片

长豆角豆片炒肉的做法步骤55.切条

长豆角豆片炒肉的做法步骤66.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丝、酱油煸炒至肉丝变白

长豆角豆片炒肉的做法步骤77.放豆角、豆片煸炒

长豆角豆片炒肉的做法步骤88.加适量的清水

长豆角豆片炒肉的做法步骤99.熟后加盐搅拌均匀即可

---

刘洋 2021-04-28 00:09

开发者_如何转开发 主料
土豆
1个
豆角
200g
辅料
辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
花椒
适量

步骤

1.豆角用放炒锅，煮开水烫一遍

2.把豆角沥干水分，切成小段

3.土豆切成片，用水洗去淀粉

4.辣椒、葱切小段，蒜拍碎

5.锅内放油把辣椒、葱、花椒爆炒出香味

6.放入切好的土豆片

7.待土豆快炒好时放入烫好的豆角，加盐、酱油继续翻炒

---