炒牛百叶怎么做好吃呢？？

徐国轻 开发者_C百科 2021-04-27 19:37

我以为你有半夜伴着吃凉拌牛百叶用水打完水抄之后。哦。放上芝麻酱及香油。放入少许的汁，不说。是比较好吃的。

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周敏 开发者_开发技巧 2021-04-27 19:39

牛百叶辣炒会比较好吃也可以用红烧炒的方式。

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路鑫 开发者_如何学Python 2021-04-27 19:46

炒牛百叶的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒炒牛百叶的制作材料：主料：牛百叶300克,蒜苗段,红椒丝各适量。
调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,姜片,色拉油各适量。教您炒牛百叶怎么做，如何做炒牛百叶才好吃1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。炒牛百叶的制作要诀：牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。

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王小阳 2021-04-27 19:47

脆炒牛百叶爽口脆滑。

步骤：

首先，与粤菜洗得雪白的牛百叶不同，嘉禾牛百叶不能洗得过分，不能把牛百叶上那一层黑色的膜洗掉。嘉禾人相信，牛吃百草，其胃里的黑色只不过是青草和胃液造成，不是秽物，有利消食。

其次是口味，既不是粤菜的清淡，也不是川菜的猛麻猛辣，而是酸辣鲜香。

牛百叶的刀工要求细。要切成不超过一分的“梳子”状的细丝，待炒熟时，便开发者_C百科会收缩成一朵黑白相间的“花朵”。

为保证牛百叶熟而不老，火候把握最重要。诀窍是，先烧一锅水，水开了端锅离火置于旁边，再把切好的牛百叶放进去人汆一下，迅即捞出沥干。炒锅坐旺火上，下入茶油，用酸辣椒、蒜片和葱白炝锅，然后下入牛百叶滑匀，稍加精盐，烹入几滴糯米烧酒，颠锅，加入酸萝卜丝或者酸豆角翻炒均匀，离火装盘即成。这样做成的牛百叶，酸辣脆嫩，鲜香爽口，不遗半点膻腥。

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钱勤堃 2021-04-27 19:49

原料：芹菜、百叶
做法：1、葱切条，芹菜切段、百叶切丝 姜丝 蒜片
2.百叶焯水 （要是黑百叶要注意火候！老了咬不动.难度较大）焯水后最好用手将百叶的水分攥干
开发者_Go百科 3.锅内放适量的油 7成热放姜丝蒜片 葱条爆香（如喜欢辣的可同时假如干辣椒）烹料酒放芹菜翻炒
7成熟时放盐 鸡精百叶翻炒均匀后淋香油出锅

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陈洁 2021-04-27 19:52

牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。

牛百叶怎么做好吃
食材食谱热量：245.5(大卡)
主料 牛百叶 200克
方法/步骤
凉拌牛百叶：将牛百叶切丝；姜香菜末；红辣椒切丝，锅内加开发者_JS百科入清水，将牛百叶焯水一分钟，调味料和姜香菜末红辣椒调成汁；淋在牛百叶上即可。
牛百叶怎么做好吃
红油牛百叶：将百叶洗净后切成丝。蒜切末、香菜切末。锅内加入水，水微开后迅速放入百叶稍微焯一下捞出。将焯好的牛百叶放入凉水种浸泡，10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油，将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
牛百叶怎么做好吃
水煮牛百叶：将百叶洗净后切成丝，把牛百叶加少量淀粉，与鸡蛋清和淀粉、料酒和匀；香菜切段，青笋切片；锅内放少许油，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；将辣椒、花椒切成细末；另起锅，锅内放油爆炒豆瓣辣酱，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，将香芹、青笋、牛百叶放入，略煮，倒入盆中，撒花椒面、辣椒面；用剩余的植物油烧开，淋在盆内，使热油把干辣椒、花椒粉、百叶再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。出锅后撒上香菜，完成。
牛百叶怎么做好吃
炒百叶：将牛百叶洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，蒜苗洗净切段。炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，倒入肉丝翻炒几下，加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀，淋上熟油，出锅即可。
牛百叶怎么做好吃
尖椒牛百叶：将牛百叶洗净后，切成条状备用，青椒洗净切斜刀块，葱切葱花，姜切丝，干辣椒、香菜切段，锅中热油，爆香葱花、姜丝，再下入干辣椒至变色后淋入生抽，倒入牛百叶爆炒一回，再放入青椒略炒，加盐调味后，洒入香菜段即可。

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