油炸大蒜怎么做好吃呢？？

张家建 2021-04-28 10:18

蒜蓉要洗干净，不干净颜色肯定不好看拉，洗干净后要把水挤干，一定要挤干，这个很重要的
　　炸蒜蓉要冷油炸干净的油用小火慢慢的炸，不能急，不能用大火
　　潮州炸蒜蓉
　　潮州炸蒜蓉的做法
　　主料
　　大蒜适量
　　辅料
　　油适量
　　潮州炸蒜蓉的做法步骤
　　将大蒜切成蓉，锅里放适量的油，放入蒜蓉，用勺子来回推动，小火慢炸，直到炸成金黄色即可。
　　小贴士
　　一定要小火慢炸，不然很容易炸糊。炸好的蒜蓉和油一起装好，可以吃几天，每次煮汤粉时淋上一点，配上芹菜末或者做凉拌菜时淋上一点，香气扑鼻，非常好吃。特别是做肉丸子汤时，这个是必不可少的。
　　简易版炸蒜蓉（潮汕蒜片啦）
　　潮汕人炸蒜蓉（蒜片啦）用法很多，煮牛肉丸一定不能缺；煮汤河粉，汤面一定不能缺；煮紫菜汤一定不能缺；也可以用来做火锅酱料
　　用料
　　蒜头
　　油开发者_C百科
　　简易版炸蒜蓉（潮汕蒜片啦）的做法
　　1将蒜头剁碎（蒜头多少根据你要的份量），剁成蒜蓉
　　2加少许油，刚好盖过蒜蓉即可（可多点或少点，也可在此处加盐）
　　3放进微波炉，叮1.5分钟至2.5分钟，根据个人口胃，喜欢没那么过火的，1.5分钟就够了（图片就是1.5分钟的），想要香点就2-2.5分钟吧！完成

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赵琪 2021开发者_开发百科-04-28 10:19

先要用水煮熟，然后炸，这样就不会发苦，而且色泽金黄

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陆呈 2021-04-28 10:26

主料

　　大蒜根1把

　　芹菜根1盘

　　辅料
　　鸡蛋1个
　　面粉1小碗
　　调料
　　色拉油适量
　　食盐适量
　　泡打粉适量
　　胡开发者_JAVA百科椒粉适量
　　五香粉适量
　　水适量
　　做法
　　1.用牙刷将芹菜根刷干净，并用水冲一下
　　2.同样的方法处理大蒜根
　　3.将洗净的菜的菜根切下来， 再放入适量面粉清洗一下
　　4.经过这样处理的菜根就非常干净了

　　5.在碗中放入适量面粉， 加入一个鸡蛋， 并加入适量盐， 胡椒， 五香粉， 泡打粉等调料
　　6.加入少量的水搅拌均匀
　　7.将洗净的菜根放入搅拌好的鸡蛋液中
　　8.将锅烧热， 倒入适量的油

　　9.将每根菜根均匀的裹上鸡蛋混合液
　　10.放入烧至五， 六成热的油中炸
　　11.初步炸好后将菜根捞起
　　12.再将油继续加热， 放入菜根复炸， 炸到金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸油
　　13.摆入盘中， 再将一小碟中层入椒盐， 放在盘中

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孙潮 2021-04-28 10:27

开发者_运维百科不怎么好吃，有点黏黏糊糊的，这个东西不适合油炸食品

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王建军 2021-04-28 10:29

很简单，就是把蒜头，或者葱也行，切得越小越好，然后热油锅。油量不需多，没过蒜头或葱就好。我不知这算煎还是炸，但是你会看见蒜头慢慢变成脆脆的，金黄色。而葱的话就会变黑。差不多，然后开发者_Python百科放在小碗里，煮汤还是吃面条放进去当佐料就好。注意，这个蒜头佐料应该在汤煮好后，再撒上去。

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赵瑞华 2021-04-开发者_如何学Go28 10:30

我告诉你一个内幕吧，他们放的是香精也就是食品添加剂的一种。放药料成本多高啊，差好几倍呢。

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