茄子用油炸怎么做好吃呢？？

夏溪 开发者_高级运维 2021-04-28 22:44

茄子油炸之后做风味，茄子是非常好吃的

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徐芝鑫 2021-04-28 22:45

开发者_高级运维 茄子裹面油炸制做，是比较好的吃法。

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陈海滨 2021-04-28 22:51

主料茄子400克五花肉250克辅料豆油适量盐适量葱花适量生姜适量老抽适量生抽适量十三香适量
步骤
非油炸红烧茄子的做法步骤11.食材准备
非油炸红烧茄子的做法步骤22.葱花切段，生姜切丝
非油炸红烧茄子的做法步骤33.五花肉切片
非油炸红烧茄子的做法步骤44.茄子开发者_Go百科切成条
非油炸红烧茄子的做法步骤55.锅里倒适量豆油滑香肉片
非油炸红烧茄子的做法步骤66.放入葱姜炒出香味
非油炸红烧茄子的做法步骤77.放入茄子
非油炸红烧茄子的做法步骤88.加一勺清水略煮
非油炸红烧茄子的做法步骤99.适量盐和十三香
非油炸红烧茄子的做法步骤1010.适量老抽
非油炸红烧茄子的做法步骤1111.适量生抽
非油炸红烧茄子的做法步骤1212.炒至茄子均匀上色完全熟透

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龙云龙 2021-04-28 22:52

开发者_开发百科 油炸茄子好吃，很多人错误的认为茄子很吸油，其实在烹饪前期是切丝把油吸进去了，多翻炒一会又会吐出来的。油炸茄子用面糊包裹之后，茄子本身也没什么油，但是油炸的茄子口感却很好，软乎乎的。做油炸茄子我妈妈最拿手，因为我和弟弟小时候最不喜欢吃茄子，妈妈用油炸的方法来烹饪茄子，使我和弟弟都喜欢吃。油炸茄子有两种，一种是茄子，一种是茄盒带肉馅的。

油炸茄子
做法：把茄子洗净沥干水分，切成滚刀块放入大碗中，加入适量盐、姜粉和胡椒粉搅拌均匀，然后在加入适量的面粉、鸡蛋和清水搅拌成糊状，让茄子块上裹面面糊即可。锅中多倒入一些油，油温烧至七层热时，下入茄子块，小火慢炸浮起后用改中大火，炸至表面金黄即可控油捞出。

油炸茄盒
做法：把瘦肉剁成肉馅，加入盐、料酒、生抽、白糖、姜末和葱花，搅拌均匀腌制一会。取一个小碗，倒入适量的面粉，淀粉、鸡蛋和清水搅拌均匀。茄子沥干水分后去掉头尾，切成连刀块。把每一个连刀块的茄子中间填入适量的肉馅，锅中烧热油，油温七层热时把填好肉馅的茄子放入面糊中滚一下，然后放入油锅中，小火慢炸，炸至金黄即可捞出。

喜欢焦脆口感的可以复炸一次，炸好的茄子可以直接食用，也可以在锅中熬制一些糖醋汁，把炸好的茄子在翻炒一遍，装盘食用，还可以调一碗料汁蘸着吃。

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郭亮 2021-04-28 23:09

开发者_运维知识库 先把茄子在锅里两面煎，黄了之后盛起来，再在锅里放少许油，跟炒菜差不多的油，然后放姜，蒜，豆瓣酱，翻炒。起锅时放你喜欢的调料即可。

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