黄花鱼鱼干怎么做好吃呢？？

孙文 2021-04-29 14:39

开发者_JAVA技巧 咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

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杨豪 2021-04-29 14:48

开发者_高级运维 黄鱼干的做法
1.将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
2.第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）

3.在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4.继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了

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冉翔 2021-04-29 14:50

可以做成蒸黄花鱼干食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄花鱼干 300g、橄榄油 适量、姜 适量、小葱 适量。

1、第一步把准备好的黄花鱼干切好。

开发者_运维问答

2、然后使用菜刀切姜丝。

3、把姜丝铺在鱼身上。

4、鱼身上淋上准备好的橄榄油。

5、放入蒸锅，盖上盖子，蒸约8分钟至熟。

6、蒸熟把后姜丝去除，撒上葱花，这样就做好了。

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陈泰 202开发者_开发技巧1-04-29 14:50

如果说正宗的 野生黄鱼 就拿来清蒸吧
如果非也 红烧即可

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_WeCh****692721 2021-04-29 14:51

私房菜【红烧大黄鱼】——冰淇淋流泪（邂逅）今天是思瑶出院的日子，她很疲倦，因为一拨一拨的人，一张一张堆满不知真假笑容的脸，一句一句耳朵生茧毫无...(展开)
食材 ,主料 ,大黄鱼 ,1条

辅料 姜蒜适量 豆豉适量 ,花椒少许 ,油5g ,盐5g,味精2g,,蒸鱼豉油5ml,烤肉酱5g,,辣椒红油5g

步骤
开发者_JS百科
1.大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净，双面花刀，用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟

2.姜切丝蒜切片，豆豉泡发，葱切花

3.用厨房用纸吸干水分，平底锅下少许油，将鱼煎黄

4.坐锅起油，下姜蒜豆豉花椒爆香

5.下烤肉酱、辣椒红油炒红

6.下高汤，大火煮沸

7.下大黄鱼，煮沸转小火慢煨1小时

8.下味精、盐，煮10分钟，大火收汁，汁水快干时淋蒸鱼豉油，起锅，铺红杭椒丝、葱花，热油激香即可

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黄华阳 2021-04-29 14:53

• 主料

• 黄花鱼

  100克

• 辅料

• 油

  适开发者_运维知识库量

• 生抽

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.小黄花鱼干洗净放碟内

• 2.姜切成茸

• 3.放入适量的姜茸 油 生抽 调味

• 4.放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了

• 5.好香好下饭的一碟菜上桌了

• 小贴士

• 小黄花鱼干比较鲜味，只需加生抽调味就好了，不用放盐。

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