腊猪肝怎么做好吃啊？？

方向 2021-04-29 23:02

开发者_如何学C 阳光不够充足

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刘广春 2021-04-29 23:14

开发者_如何学Python 腊猪肝
主料
猪肝(5000g)
调料
盐(200g)
白砂糖(150g)
高度白酒(100ml)
厨具
其它

1

猪肝放入清水中浸泡40分钟。

2

泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

3

切好的猪肝控一下水分。

4

把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

5

充分的搅拌均匀。

6

盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

7

腌制好的猪肝继续控一下水分。

8

再放入盆中加入白砂糖。

9

充分的搅拌均匀。

10

再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

11

腌制好的猪肝控水。

12

倒入高度白酒。

13

搅拌均匀腌制12小时。

14

腌制好的猪肝再控一下水分。

15

在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

16

挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

17

晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小窍门：
1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。
2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
3，白酒一定要最后加。
4，晾好的猪肝表面基本上是深棕色的，有点发硬。

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