市子怎么做好吃啊？？
王剑敏
2021-04-30 01:57
1.西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿 鸡蛋 配料：植物油 盐(注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因）。
制作方法：1西红柿切成块，要大小不一，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2锅内放入适量（放蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用炒勺从蛋的边缘轻轻进入，将蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去开发者_JS百科，翻炒几下，这个时候把炒好的蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。可以适量放点白糖。
2.羊肉炖柿子
主料：羊排300克 番茄200克 调料：料酒5克 花椒3克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 大豆油20克
制作方法：1将西红柿切成橘瓣块羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。
3放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。
韩啸 2021-04-30 02:07 柿子的吃法有很多，常见的吃法有柿子饼，柿子酱，冻柿子等。
一、柿子饼
1、新鲜柿子上市以后，可以用它与面粉一起制成小饼再吃，制作时需要准备新鲜柿子和面粉，还要准备适量的芝麻。
2、把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉果皮，把它的果肉放在料理机中打成泥状，取出以后与面粉放在一起调匀合成面团，在温暖的地方省半小时。
3、把和好的面团分成小块儿，制成圆饼，然后在它们表面沾上适量的芝麻，在平底锅中放食用油，加热以后，把小饼入锅煎制，煎到两面金黄以后取出就可以。
二、柿子酱
1、柿子还可以做成果酱再吃，制作的时候需要准备新鲜熟透的柿子八个，冰糖一百克，柠檬一个，食用盐适量。
2、把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉水分再把它的表皮和根部全部去掉，切成小块儿，放在榨汁机中榨出汁液，把柠檬洗净以后，用炸汁机取出柠檬汁，和制好的柿子汁，一起倒入到锅中。
3、加入准备好的冰糖，再放入少量食用盐，用大火烧开，然后再用小火慢慢熬制，在熬制过程中要用筷子不断搅动，等锅中的狮子只变成浓稠的膏状，以后就可以开发者_开发问答关火，这时自制的柿子酱也就做好了，降温以后取出密封保存就可以。
三、冻柿子
新鲜柿子的保质期比较短，想延长它的保质期，可以把它放在冰箱中冷冻保存，这样可以让他保持很长时间不变质，再想吃的时候可以把它从冰箱中取出化冻以后直接吃，口感软糯，味道特别好。
桃花赋1 2021-04-30 02:08 开发者_StackOverflow社区 水煮柿子是不错的一道汤菜，最好再放上卜几个鸡蛋成蛋花，放油把西红柿炒一下，填水烧开，放上佐料，最后打鸡蛋液，放上少量的粉面子勺欠，成了不错味道鲜美，营养丰富的高汤了。
边冬峰 2021-04-30 02:15 说到柿子，相信大家都非常熟悉了，这是一种软糯香甜的水果，它产量高，营养丰富，也是我们最常见的水果之一。但大家可知道，柿子除了可以直接吃以外，还能够做成很多好吃的呢？嘿嘿，这期的美食教程，健之味美食就准备给大家分享除了生吃以外，柿子开发者_如何学C的几种简单美味的特色吃法，喜欢吃柿子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：干柿饼
准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）
具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
做法2：黄桂柿子饼
准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克
具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
做法3:芝麻柿子饼
准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量
具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！
做法4：柿子酱
准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升
具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！
做法5：开胃柿子糕
准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克
具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。
好啦，朋友们！柿子的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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狮子18种家常做法
秋季吃柿子七大禁忌
吃柿子的正确方法
柿子的做法大全菜谱
冷水泡柿子正确方法
_WeCh****692721 2021-04-30 02:20 玉米碴子，坚信许多 村里人都了解，可是针对大城市人而言，玉米碴子是啥，便是我们常说的棒子面，用苞米这类原材料，碾成小麦面粉，随后再把他们制成中，假如您不清楚作法得话，网编就为大伙儿解读一下，玉米碴子的作法。
作法一
原材料：玉米碴子、棒子面
作法：
1、玉米碴子清洗放进开水中，加上少量食用油，火灾烧开转文火煮至玉米碴子7、8完善。
2、加入适量棒子面放进小盘子中（喜爱粘稠的能够加多一些），慢慢添加水拌和成稀粘稠。
3、将调好的棒子面糊添加煮至7、8完善玉米碴子中，一样火灾烧开转文火煮至彻底熟就可以。
作法二
这类方式 比较用电饭锅的味儿好一点，尽管电饭锅方便，但我还是建议你学一下真实的煮粥法。
1、侵泡：熬粥前先将米用凉水侵泡三十分钟，让小米粒澎涨开。那样做的益处：a、熬起粥来省时省力；b、搅拌时候沿着一个方位转；c、熬成的粥酥、口感开发者_开发百科好。
2、沸水入锅：大伙儿的广泛的共识全是凉水熬粥，而真实的行家能手确是用沸水熬粥，为何？你毫无疑问有过凉熬粥黏锅的工作经验吧？沸水入锅就不容易有此状况，并且它比凉水煮粥更省时间。
3、熟度：先用火灾烧开，再转慢火即文火熬煮约30分钟。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出！
4、拌和：原先我们熬粥之所间或拌和，是以便怕粥糊底，没有了凉水熬粥黏锅的忧虑，为何也要搅呢？以便“出稠”，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。拌和的方法是：沸水入锅时搅两下，盖上盖子至慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行 。
5、点油：熬粥也要加点油？是的，粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩鲜滑。
6、底、料分煮：大部分人熬粥时习惯性将全部的东西一股脑全倒进锅中，百年老字号粥铺并不那样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最终再搁一块熬煮一会儿，且决不超出10分钟。那样熬成的粥品清新不混浊，每种东西的味儿都熬成了又不反味。非常是辅材为肉类食品及海货时，更应粥底和辅材分离。
以上便是玉米碴子的作法，简易的好多个流程，就可以制做出了，很多人不喜欢吃杂粮，感觉杂粮非常粗，实际上玉米碴子做为一种杂粮，最我们的人体非常好，能够补充我们人体缺少的各种各样原素还能够提升我们的自身免疫力。
刘晨晨 2021-04-30 02:21 玉米碴子，相信很多农村人都知道，但是对于城市人来说，玉米碴子是什么，就是我们所说的玉米面，用玉米这种材料，磨成面粉，然后再把它们做成中，如果您不知道做法的话，就为大家讲解一下，玉米碴子的做法。
做法一
原料：玉米碴子、玉米面
做法：
1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米开发者_运维百科碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
做法二
这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
以上就是玉米碴子的做法，简单的几个步骤，就可以制作出了，很多人不喜欢吃粗粮，觉得粗粮特别粗，其实玉米碴子作为一种粗粮，最我们的身体很好，可以补充我们身体所缺的各种元素还可以提高我们的自身免疫力。
材料：西红柿 鸡蛋 配料：植物油 盐(注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因）。
制作方法：1西红柿切成块，要大小不一，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2锅内放入适量（放蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用炒勺从蛋的边缘轻轻进入，将蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去开发者_JS百科，翻炒几下，这个时候把炒好的蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。可以适量放点白糖。
2.羊肉炖柿子
主料：羊排300克 番茄200克 调料：料酒5克 花椒3克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 大豆油20克
制作方法：1将西红柿切成橘瓣块羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。
3放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。
韩啸 2021-04-30 02:07 柿子的吃法有很多，常见的吃法有柿子饼，柿子酱，冻柿子等。
一、柿子饼
1、新鲜柿子上市以后，可以用它与面粉一起制成小饼再吃，制作时需要准备新鲜柿子和面粉，还要准备适量的芝麻。
2、把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉果皮，把它的果肉放在料理机中打成泥状，取出以后与面粉放在一起调匀合成面团，在温暖的地方省半小时。
3、把和好的面团分成小块儿，制成圆饼，然后在它们表面沾上适量的芝麻，在平底锅中放食用油，加热以后，把小饼入锅煎制，煎到两面金黄以后取出就可以。
二、柿子酱
1、柿子还可以做成果酱再吃，制作的时候需要准备新鲜熟透的柿子八个，冰糖一百克，柠檬一个，食用盐适量。
2、把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉水分再把它的表皮和根部全部去掉，切成小块儿，放在榨汁机中榨出汁液，把柠檬洗净以后，用炸汁机取出柠檬汁，和制好的柿子汁，一起倒入到锅中。
3、加入准备好的冰糖，再放入少量食用盐，用大火烧开，然后再用小火慢慢熬制，在熬制过程中要用筷子不断搅动，等锅中的狮子只变成浓稠的膏状，以后就可以开发者_开发问答关火，这时自制的柿子酱也就做好了，降温以后取出密封保存就可以。
三、冻柿子
新鲜柿子的保质期比较短，想延长它的保质期，可以把它放在冰箱中冷冻保存，这样可以让他保持很长时间不变质，再想吃的时候可以把它从冰箱中取出化冻以后直接吃，口感软糯，味道特别好。
桃花赋1 2021-04-30 02:08 开发者_StackOverflow社区 水煮柿子是不错的一道汤菜，最好再放上卜几个鸡蛋成蛋花，放油把西红柿炒一下，填水烧开，放上佐料，最后打鸡蛋液，放上少量的粉面子勺欠，成了不错味道鲜美，营养丰富的高汤了。
边冬峰 2021-04-30 02:15 说到柿子，相信大家都非常熟悉了，这是一种软糯香甜的水果，它产量高，营养丰富，也是我们最常见的水果之一。但大家可知道，柿子除了可以直接吃以外，还能够做成很多好吃的呢？嘿嘿，这期的美食教程，健之味美食就准备给大家分享除了生吃以外，柿子开发者_如何学C的几种简单美味的特色吃法，喜欢吃柿子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：干柿饼
准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）
具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
做法2：黄桂柿子饼
准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克
具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
做法3:芝麻柿子饼
准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量
具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！
做法4：柿子酱
准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升
具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！
做法5：开胃柿子糕
准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克
具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。
好啦，朋友们！柿子的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
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_WeCh****692721 2021-04-30 02:20 玉米碴子，坚信许多 村里人都了解，可是针对大城市人而言，玉米碴子是啥，便是我们常说的棒子面，用苞米这类原材料，碾成小麦面粉，随后再把他们制成中，假如您不清楚作法得话，网编就为大伙儿解读一下，玉米碴子的作法。
作法一
原材料：玉米碴子、棒子面
作法：
1、玉米碴子清洗放进开水中，加上少量食用油，火灾烧开转文火煮至玉米碴子7、8完善。
2、加入适量棒子面放进小盘子中（喜爱粘稠的能够加多一些），慢慢添加水拌和成稀粘稠。
3、将调好的棒子面糊添加煮至7、8完善玉米碴子中，一样火灾烧开转文火煮至彻底熟就可以。
作法二
这类方式 比较用电饭锅的味儿好一点，尽管电饭锅方便，但我还是建议你学一下真实的煮粥法。
1、侵泡：熬粥前先将米用凉水侵泡三十分钟，让小米粒澎涨开。那样做的益处：a、熬起粥来省时省力；b、搅拌时候沿着一个方位转；c、熬成的粥酥、口感开发者_开发百科好。
2、沸水入锅：大伙儿的广泛的共识全是凉水熬粥，而真实的行家能手确是用沸水熬粥，为何？你毫无疑问有过凉熬粥黏锅的工作经验吧？沸水入锅就不容易有此状况，并且它比凉水煮粥更省时间。
3、熟度：先用火灾烧开，再转慢火即文火熬煮约30分钟。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出！
4、拌和：原先我们熬粥之所间或拌和，是以便怕粥糊底，没有了凉水熬粥黏锅的忧虑，为何也要搅呢？以便“出稠”，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。拌和的方法是：沸水入锅时搅两下，盖上盖子至慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行 。
5、点油：熬粥也要加点油？是的，粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩鲜滑。
6、底、料分煮：大部分人熬粥时习惯性将全部的东西一股脑全倒进锅中，百年老字号粥铺并不那样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最终再搁一块熬煮一会儿，且决不超出10分钟。那样熬成的粥品清新不混浊，每种东西的味儿都熬成了又不反味。非常是辅材为肉类食品及海货时，更应粥底和辅材分离。
以上便是玉米碴子的作法，简易的好多个流程，就可以制做出了，很多人不喜欢吃杂粮，感觉杂粮非常粗，实际上玉米碴子做为一种杂粮，最我们的人体非常好，能够补充我们人体缺少的各种各样原素还能够提升我们的自身免疫力。
刘晨晨 2021-04-30 02:21 玉米碴子，相信很多农村人都知道，但是对于城市人来说，玉米碴子是什么，就是我们所说的玉米面，用玉米这种材料，磨成面粉，然后再把它们做成中，如果您不知道做法的话，就为大家讲解一下，玉米碴子的做法。
做法一
原料：玉米碴子、玉米面
做法：
1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米开发者_运维百科碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
做法二
这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
以上就是玉米碴子的做法，简单的几个步骤，就可以制作出了，很多人不喜欢吃粗粮，觉得粗粮特别粗，其实玉米碴子作为一种粗粮，最我们的身体很好，可以补充我们身体所缺的各种元素还可以提高我们的自身免疫力。
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