肥腊肉怎么做好吃啊？？

_WeCh****16658 开发者_如何转开发 2021-04-30 01:37

湘西部落小编的解答腊肉家常做法
准备一份腊肉
青红辣椒洗净备用
蒜薹和大葱洗净备用
玖顺生姜汁备用
将腊肉用热水洗净外皮
将腊肉切薄片备用

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燕翔 2021-04-30 01:40

开发者_开发百科 焯水在腌制一下会不会好一点。

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邵微 开发者_如何学运维 2021-04-30 01:43

可以做冬笋炒腊肉：

一、将腊肉洗净切片，葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。

二、将冬笋切成薄片，放入沸水中，加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。

三、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。

四、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

拓展资料

1.冬笋炒腊肉是传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸 腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。

2.腊肉，是一种具有独特风味肉制品，好的腊肉，外表干燥，没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕色，脂肪是微黄色，没有酸败味、哈喇味或臭味。

3.冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

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黄栋增 开发者_JAVA技巧 2021-04-30 01:46

看你喜不喜欢吃肥肉了，如果不喜欢吃的话，锅里面就别放油炒了，直接用那个肥的腊肉在锅里面煸干些，把油炸出来，直接用来炒菜在加些芹菜、青椒炒，或者炒香菇也不错，也可以根据自己的喜好来加蔬菜一起炒。。。

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杨向威 20开发者_JAVA技巧21-04-30 01:51

梅菜炒腊肉很好吃，而且吸油，吃不完放在面条里也好吃

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宋滨 2021-04-30 01:54

开发者_StackOverflow 一般腊肉是用猪的梅花肉部位做的，才会有瘦肉也带肥块。
1. 挑选腊肉时，尽量选择瘦肉比例多一点的
2. 刷洗乾净後，先放到电锅煮，煮熟同时也把肥肉的油给释放出来。
3. 入锅炒时，腊肉入锅後多炒几下又可再次释放出油 (所以油锅不需要放太多的油)
这样，炒出来的腊肉不但不油腻，还很香又很有口感！

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