螃蟹炒蛋怎么做好吃啊？？

刘良鹏 2021-04-30 09:15

你好，螃蟹炒蛋，这个螃蟹肉开发者_Go百科，你可以把它弄下来，然后跟这个蛋一起炒的话，是非常有营养的

---

李振 2021-04-30 09:17

开发者_如何学JAVA 蟹肉炒蛋的做法就跟我们蛋炒饭是一样的，而且很有营养，很好吃。

---

米欣澜 2021-04-30 09:18

食材

主料

螃蟹

3只

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

生姜

适量

料酒

2小勺开发者_开发百科

步骤

1.洗净螃蟹

2.去壳去腮丝

3.切块，便于入味

4.热油，下葱和生姜，爆炒螃蟹

5.加点水煮熟

6.打蛋，蛋里加点盐

7.下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干

8.起锅装盘

---

musicooo 开发者_JAVA技巧 2021-04-30 09:27

蟹炒蛋的做法
1.准备食材。螃蟹，2-4只，鸭蛋两个。蒜头、大葱少许。
2.螃蟹清洗干净，去除腮部。
3.清洗干净的螃蟹切成1/4的小块，以保证每块蟹肉上都有蟹黄。将蟹脚用刀背拍破，以保证煮的时候更加入味且食用更方便。
4.鸭蛋加少许食盐打碎待用，蛋液里添加适量的清水，这样炒出来的蛋会比较嫩滑，且出蛋量较多。蒜头、大葱拍散。
螃蟹炒蛋的做法图解55.起锅，加适量的食用油，油量可比平时略多。加入拍散的蒜头和大葱，爆香。
6.将螃蟹块放入油锅中，爆炒，煎香。
7.待蟹壳慢慢变红，蟹肉凝固成型即可。同理，也可将切好的螃蟹块，粘上淀粉，放入油锅中大火炸透即可。
8.加少许料酒翻炒均匀，再加适量的清水转中火焖煮螃蟹，水量以盖过螃蟹蟹身一半为佳。
9.待锅中水煮至快收干即可。上下翻动一下螃蟹块。
10.将蛋液均匀地滑入锅中。
11.趁蛋液还未凝固快速翻炒，使蛋液和蟹肉均匀的裹在一起。这样吃起来口感比较好。加适量的食盐翻炒均匀。
12.再加适量的白糖翻炒均匀。使螃蟹炒蛋，充分入味。
13.盖锅盖焖煮一分钟左右。
14.待收汁，翻炒均匀即可。出锅前可加些水淀粉勾芡。芡汁里加明油，再调得稀一些，这样浇在螃蟹炒蛋上才更美观，口感也更好。
15.出锅，装盘。可以再撒些葱花点缀，色彩更加明亮。

---

沈楠 开发者_StackOverflow中文版 2021-04-30 09:35

步骤1：螃蟹洗净，去掉蟹腮，姜切丝，大葱切片，小葱切碎，红辣椒切断，鸡蛋打散。
步骤2：锅里放油烧热后加入鸡蛋翻炒，成块后取出，放入螃蟹爆炒至变色后加入大葱姜丝料酒和老抽继续翻炒至有香味后加入少许清水。
步骤3：加入鸡蛋和少许清水并用盐鸡精调味焖煮至汤汁收干后捞出，撒上葱花即可开吃。

---

胡志明 开发者_运维问答 2021-04-30 09:40

蟹肉炒蛋的做法大全。把鸡蛋煮熟以后，然后根据自己的先把处泄露，也把他踢出来以后，然后根据自己的口味来炒。

---