火锅鸡肉怎么做好吃啊？？
马超
2021-04-30 13:11
开发者_StackOverflow中文版 去超市买用来使鸡肉嫩滑的料，不过好像吃多了不好，还是什么不放最好，用醋和盐加水泡一阵子，会好很多
陈明璐 开发者_运维问答 2021-04-30 13:28 鸡肉火锅，其实是将鸡红烧以后放进火锅里面炖煮，加高汤然后就可以烫各种菜了。
茜文 2021-04-30 13:28 鸡肉斩块洗净，放冷水里烧开去血水，准备大蒜，姜，能吃辣就放点生辣椒，
八角，桂皮，炒锅洗净烧干，放油，油7成热时开发者_JAVA技巧放大蒜，姜，生辣椒，八角，
桂皮下去炒香，放鸡肉在翻炒到鸡肉变色，放豆瓣酱，鸡精，生抽酱油下去炒3，4分钟，
还可以放香姑，板栗，胡萝卜，白萝卜之类的配菜，放水盖过锅里的菜4，5厘米，盖上盖。
大火烧开后转小火，在焖20来分钟，放盐，装到火锅里，或者在烧开之后就转到火锅里继续炖，炖到肉烂加盐。
bingo 2021-04-30 13:28 开发者_JAVA百科 鸡肉火锅制作步骤四:
将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
黄斯敏 2021-04-30 13:28 开发者_开发问答 食材明细
整鸡一只
莴笋1~2根
胡萝卜1~2根
洋葱1~2个
各类蔬菜适量
酱油适量
芝麻适量
花椒粉适量
耗油适量
辣椒适量
鸡精适量
盐适量
植物油适量
牛肉酱适量
豆瓣酱适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
微辣口味
火锅工艺
半小时耗时
普通难度
鸡肉火锅的做法步骤
1
鸡切块，开水涝一下，沥干水
2
姜切片，大葱切段，适量
3
清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
4
胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
5
锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
6
加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7
炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8
捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
9
鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色
10
加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
11
把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的
12
配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
小窍门
先把鸡肉吃完，然后再下菜煮着吃哦
那样鸡肉的香味还在
下的菜，自己随意选择啦，红薯粉什么的也都可以
使用的厨具：高压锅、炒锅
碧池 2021-04-30 13:30 食材明细
整鸡一只
莴笋1~2根
胡萝卜1~2根
洋葱1~2个
各类蔬菜适量
酱油适量
芝麻适量
花椒粉适量
耗油适量
辣椒适量
鸡精适量
盐适量
植物油适量
牛肉酱适量
豆瓣酱适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
微辣口味
火锅工艺
半小时耗时
普通难度
鸡肉火锅的做法步骤
1
鸡切块，开水涝一下，沥干水
2
姜切片，大葱切段，适量
3
清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
4
胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
5
锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
6
加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7
炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8
捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
9
鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色
10
加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
11
把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的
12
配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的开发者_StackOverflow）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
小窍门
先把鸡肉吃完，然后再下菜煮着吃哦
那样鸡肉的香味还在
下的菜，自己随意选择啦，红薯粉什么的也都可以
使用的厨具：高压锅、炒锅
陈明璐 开发者_运维问答 2021-04-30 13:28 鸡肉火锅，其实是将鸡红烧以后放进火锅里面炖煮，加高汤然后就可以烫各种菜了。
茜文 2021-04-30 13:28 鸡肉斩块洗净，放冷水里烧开去血水，准备大蒜，姜，能吃辣就放点生辣椒，
八角，桂皮，炒锅洗净烧干，放油，油7成热时开发者_JAVA技巧放大蒜，姜，生辣椒，八角，
桂皮下去炒香，放鸡肉在翻炒到鸡肉变色，放豆瓣酱，鸡精，生抽酱油下去炒3，4分钟，
还可以放香姑，板栗，胡萝卜，白萝卜之类的配菜，放水盖过锅里的菜4，5厘米，盖上盖。
大火烧开后转小火，在焖20来分钟，放盐，装到火锅里，或者在烧开之后就转到火锅里继续炖，炖到肉烂加盐。
bingo 2021-04-30 13:28 开发者_JAVA百科 鸡肉火锅制作步骤四:
将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
黄斯敏 2021-04-30 13:28 开发者_开发问答 食材明细
整鸡一只
莴笋1~2根
胡萝卜1~2根
洋葱1~2个
各类蔬菜适量
酱油适量
芝麻适量
花椒粉适量
耗油适量
辣椒适量
鸡精适量
盐适量
植物油适量
牛肉酱适量
豆瓣酱适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
微辣口味
火锅工艺
半小时耗时
普通难度
鸡肉火锅的做法步骤
1
鸡切块，开水涝一下，沥干水
2
姜切片，大葱切段，适量
3
清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
4
胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
5
锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
6
加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7
炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8
捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
9
鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色
10
加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
11
把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的
12
配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
小窍门
先把鸡肉吃完，然后再下菜煮着吃哦
那样鸡肉的香味还在
下的菜，自己随意选择啦，红薯粉什么的也都可以
使用的厨具：高压锅、炒锅
碧池 2021-04-30 13:30 食材明细
整鸡一只
莴笋1~2根
胡萝卜1~2根
洋葱1~2个
各类蔬菜适量
酱油适量
芝麻适量
花椒粉适量
耗油适量
辣椒适量
鸡精适量
盐适量
植物油适量
牛肉酱适量
豆瓣酱适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
微辣口味
火锅工艺
半小时耗时
普通难度
鸡肉火锅的做法步骤
1
鸡切块，开水涝一下，沥干水
2
姜切片，大葱切段，适量
3
清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
4
胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
5
锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
6
加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7
炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8
捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
9
鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色
10
加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
11
把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的
12
配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的开发者_StackOverflow）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
小窍门
先把鸡肉吃完，然后再下菜煮着吃哦
那样鸡肉的香味还在
下的菜，自己随意选择啦，红薯粉什么的也都可以
使用的厨具：高压锅、炒锅
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