蒲鱼怎么做好吃呢？？
北海最出名的是珍珠,即南珠,所谓西珠(产自西欧)不入东珠(产自中国东北部海域和日本 韩国),东珠不如南珠(产自北海,海南岛)...买珍珠不要到导游领的地方,到水产市场做8路车终开发者_Python百科点站..哪里的珍珠比较便宜...
赵虎 2021-04-30 05:32 开发者_Go百科 做法一般吧!准备食材有:海鳝、烧烤酱、糖醋、盐、孜然粉。一:准备一条海鳝,切头并从腹中切开削去脊骨。二:把海鳝放进锅中加上盐、糖醋、烧烤酱、孜然粉煎25分钟。
魏锋锋 开发者_StackOverflow 2021-04-30 05:39 烧的过程尽量不要翻动鲷鱼片，一直翻动鱼很容易碎裂不完整。用汤勺慢慢将酱汁淋在鱼片上，让鱼片慢慢吸附酱汁。大约煮20分左右酱汁渐渐变得浓稠、收汁，鱼片都上色后，保留一点酱汁不要完全烧干，就可以先关火了。白饭煮熟后翻松、盛到碗中，我喜欢在白米饭里加一点三色藜麦，看起来很可爱而且也可以增加营养
favor 开发者_Go百科 2021-04-30 05:41
做蒲烧鲷鱼有方法，记住这个诀窍，鱼肉嫩滑不碎，汤汁咸香还下饭！
每次光顾日式料理，总是难以抗拒蒲烧鳗鱼饭的魅力，甜滋滋的蒲烧酱汁，软嫩入味带点微细刺的鳗鱼片，铺在热腾腾的白米饭上，这个绝妙的组合我可以自己吃掉一大碗公！ 市面上可以买到很多蒲烧鳗鱼的现成料理包，只要加热放在饭上就可以享用，但价格贵贵，妈妈我还要养两只孩纸，要花下去都要考虑很久阿…
最近尝试着自己做蒲烧盖饭，发现其实一点也不难，而且出乎我意料的简单，甚至还可以换成其他口感的鱼，像是鲑鱼、鳕鱼、虱目鱼肚都很适合。最近景气低迷，大家的荷包都缩水没有抠抠，今天我就用便宜的鲷鱼(俗称吴郭鱼)取代鳗鱼，来做这道超简单又美味的蒲烧鲷鱼盖饭！
蒲烧鲷鱼盖饭
食材– 4人份：
鲷鱼(吴郭鱼) Tilapia – 2~3片
鸡蛋Egg – 2颗
花椰菜Broccoli – 1朵
白饭Rice – 4人份
酱油Soy Sauce – 3大匙
米酒Rice Wine – 3大匙
味霖Mirin – 3大匙
糖Sugar – 3小匙
蜂蜜Honey – 1大匙
白芝麻Sesame Seed – 适量
步骤：
1.处理鱼片：鲷鱼就是吴郭鱼，价格便宜，无刺好料理，拿来做成蒲烧鲷鱼非常适合。将冷冻鲷鱼片退冰，用清水洗净、擦干，斜切成大块，或整片下去烧也可以
2.准备配菜：将花椰菜洗净、烫熟，把鸡蛋用小火煎成薄薄的蛋皮、切成细丝，白饭放入电锅蒸熟
3.把蒲烧酱汁先混合在一起，下锅大火煮滚后，放入鲷鱼片，转中小火慢慢烧
4. 烧的过程尽量不要翻动鲷鱼片，一直翻动鱼很容易碎裂不完整。用汤勺慢慢将酱汁淋在鱼片上，让鱼片慢慢吸附酱汁
5. 大约煮20分左右酱汁渐渐变得浓稠、收汁，鱼片都上色后，保留一点酱汁不要完全烧干，就可以先关火了。白饭煮熟后翻松、盛到碗中，我喜欢在白米饭里加一点三色藜麦，看起来很可爱而且也可以增加营养
素颜刘大可 2021-04-30 05:41
蒲烧鳗鱼的做法
蒲烧鳗鱼的做法步骤
1.鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺剔除开发者_Python百科，留下硬刺，用镊子拔细刺
2.将六月鲜上海红烧酱油、味淋、桃屋烧烤酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中，撒上姜丝，开小火搅拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，制成酱汁
3.用步骤2制好的1/2量酱汁，浇在生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟
4.平底锅中放少许食用油，油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可
5.把硬刺垫底，将鱼肉段码在上面，吃的时候，将剩下的1/2量酱汁稍加热，浇在烤好的鳗鱼上，最后撒上白芝麻
6.看起来有点单调，所以盘子一角做了蛋皮丝做装饰，全蛋一枚打散，过筛，平底不粘锅（千万别放油）烧热，倒入蛋液，转动锅柄，使所有蛋液均匀铺在锅底，蛋液收干，蛋皮成黄色关火，将蛋皮卷起切细丝，拉散，随意造型
小贴士
1、日本料理一般选用淡水鳗或海水鳗，我们买的是海水鳗，感觉肉质较之淡水鳗稍粗一些，口感没有那么软糯，以后一定要去水产市场找淡水鳗来做！
2、用镊子拔刺，最好拔干净些，免得吃的过程中择刺，影响进食速度
3、味淋（日式调味料酒）在制酱汁时很关键，其配料包含有水、葡萄糖、大米和食用酒精，调味效果有赋予菜肴鲜嫩光泽、促进滋味的渗透、去腥、添加上等甘味和使菜肴味道更加持久鲜美等，如果没有，用日本清酒替代，同时要增加用糖量！
4、桃屋烧烤酱是一种日式烧烤酱汁，可以直接蘸食也可以作为腌料，配料有酿造酱油、水、砂糖、米酒、芝麻油、洋葱、大蒜、酵母提取物、芝麻、辣椒、黑胡椒粉，如果没有，看这些配料，自己可以取家中有的调料适量添加。
5、剔除硬刺的时候，不可能会那么干净，上面会留有少许鱼肉，吃的时候很入味，如果想将硬刺也吃掉，那就要放到烤箱里面烤了，还没试过，大家自己可以尝试一下，制成休闲小零食，健康又美味~
谢昊 2021-04-30 05:43 开发者_C百科 炒着试试
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