清炖牛蹄子怎么做好吃呢？？

吴振东 开发者_开发百科 2021-04-30 19:09

提醒 1一定吧毛刮干净 2白酒度数别太高 3加过蹄子的开水4药材放1比12的放这是我看别人做的一些要点不过有些膻味，仅供参考。

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杨振琪 2021-04-30 19:11

开发者_StackOverflow 牛蹄先焯水，然后和生姜、黄酒之类的煮汤，煮开之后可以把海带放进去，然后加入一些盐，最后就可以成菜了

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韦华 开发者_如何学Python 2021-04-30 19:12

1 用刮须刀刮毛，剁块，洗净，入冷水里过水2 用少许猪油来翻炒一下把皮爆黄加剩姜喷少许白酒3 加开水多一点，会炖少的。放一点药材党参天麻当归枸杞等等都可以不要放太多4 高压锅压个40分钟不行在压，写不下了

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顾辉 开发者_如何转开发 2021-04-30 19:28

做法 ：

1，牛蹄剔刮、洗净,，凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

2，所有的佐料全部入锅。

3，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

,4，文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。

小贴士

食过此菜者，对他人慎用腿法，以免误伤。

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谢楠 2021-04-30 19:31

步骤1花生洗净泡涨

步骤 开发者_如何转开发2深海小海带泡去盐分，洗净
步骤 3海带切成粗段备用
步骤 4生姜切大块儿
步骤 5香葱切碎备用

步骤 6牛蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟
步骤 7捞出，冲洗干净
步骤 8砂锅中放入清水和牛蹄，水量大约是猪蹄的两倍

步骤 9中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒
步骤 10再次煮至沸腾

步骤 11转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟......如此反复3到4次，牛蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)
步骤 12用撇油勺捞出表面的油

步骤 13加入海带和花生步骤
步骤14加入大枣，中小火慢煲
步骤 15煲至汤汁雪白，牛蹄酥烂时，加入适量盐调味

步骤 16少许糖提鲜
步骤 17加入适量胡椒粉
步骤 18最后加入葱花点缀，关火，起锅

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梁伟 2021-04-30 19:31

做法 ：
1，牛蹄剔刮、洗净,，凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。
2，所有的佐料全部入锅。
3，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。
4，文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时开发者_如何学运维。

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