乡巴佬鸡蛋怎么做好吃呢？？
吴鹏飞
2021-04-30 22:46
首先：准备二十五个鸡蛋，一袋酱油，四两白糖。就这些，简单吧？然后：把鸡蛋洗净煮熟，这个你会吧？太简单了！然后再把蛋壳剥下来，这个更简单，你会的！第三：把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。等白糖化了，把鸡蛋放进去。看看多简单啊！就这样就行了，小火慢慢煮，过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀，明白？二十分钟后，带汤捞出放入小盆中。。。。。。。如果你要急着吃，现在就动手吧。不过，继续放置三天后，口感受会更好！要点：1、鸡蛋煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮。 2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看开发者_运维知识库。超市里到处都有。 3、小火煮，火大了会烧糊的。切记。 4、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。
徐建强 2021-04-30 22:50 材料
鸡蛋：7个;
桂皮：2小块;
花椒：10克;
八角：2个;
丁香：2个;
香叶：5片;
五香粉：5克;
生抽：2大匙;
老抽：1小匙;
水：500毫升;
食盐：1小匙;
卤鸡蛋的做法
1
先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡开发者_StackOverflow社区蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）
2
煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶
3
再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气
4
煮好的鸡蛋剥掉外壳(把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了)
5
把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了
宋妮妮 2021-04-30 22:50 乡巴佬鸡蛋是以鸡蛋作为主要食材开发者_开发问答，啤酒、酱油、白糖作为辅料制作成的一道美食。老少皆宜，口味咸鲜。
做法：
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
彭家顺 2021-04-30 22:55 开发者_开发百科 首先：准备二十五个鸡蛋，一袋酱油，四两白糖。就这些，简单吧？然后：把鸡蛋洗净煮熟，这个你会吧？太简单了！然后再把蛋壳剥下来，这个更简单，你会的！第三：把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。等白糖化了，把鸡蛋放进去。看看多简单啊！就这样就行了，小火慢慢煮，过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀，明白？二十分钟后，带汤捞出放入小盆中。。。。。。。如果你要急着吃，现在就动手吧。不过，继续放置三天后，口感受会更好！要点：1、鸡蛋煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮。 2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看。超市里到处都有。 3、小火煮，火大了会烧糊的。切记。 4、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。
彭家顺 2021-04-30 22:56 这个乡巴佬味道很正宗，而且还简单好学
乡巴佬鸡蛋的用料
鸡蛋 2000克 老抽 400毫升
白糖 250克 花椒 20粒
八角 2个 姜片 3片
清水 300克
乡巴佬鸡蛋的做法
步骤1
鸡蛋洗干净放笼屉上蒸，水开以后蒸20分钟
步骤2
把蒸好的鸡蛋倒入凉水中搅一下倒掉再加入凉水，没过鸡蛋，泡5.6分钟。磕破鸡蛋在案板上滚一滚，皮超好剥。
步骤3
把清水，白糖，老抽，花椒，八角，姜片全倒入锅里，烧开，稍微搅拌使白糖融化
步骤4
把剥好的鸡蛋全放入锅里，水开以后煮3到5分钟
步骤5
稍微搅拌一下关火
步骤6
泡一天就可以吃了，如果想更入味可以多泡一天，是不是很简单呢
乡开发者_如何学Go巴佬鸡蛋的烹饪技巧
1鸡蛋必须是蒸的，因为煮的鸡蛋没有蒸的口感Q； 2煮好的鸡蛋凉水里泡几分钟，磕一下在案板滚一滚超好剥壳，而且剥的更完美 3姜，花椒，八角可以适当多活着少 4这是4斤鸡蛋，大概有30个，做好以后可以在汤里泡两天，然后装入保鲜袋放冰箱保存，可以放好几天，不建议泡好几天，因为泡的时间长了会感觉咸
鱼雁音书 开发者_JAVA百科 2021-04-30 22:58 乡巴佬卤蛋营养丰富，有健脑益智的功效。其味道咸香，非常的好吃，那它是怎样卤出来的呢？下面就给大家介绍乡巴佬卤蛋的正宗做法，希望能帮助到您。
乡巴佬卤蛋正宗做法
01、取一煮锅，加入半锅清水，把鸡蛋用水冲洗干净后，放入锅里煮熟，再剥去蛋皮备用。煮5分种就可以，不用时间太长，否则就煮老了，口感不好。
02、炒锅里放入少许水，再把白糖入锅翻炒，炒到把糖化开，炒成焦色，注意不要糊了。
03、把去掉皮的鸡蛋放入炒好的糖色锅里，把鸡蛋裹上糖色，再加入适量水、然后加入2勺老抽，大料、桂皮、香叶，盐，等调料，小火煮上30分钟，让调料味渗
04、然后把汤汁和卤好的鸡蛋一起倒入一个陶瓷盆里，泡上二天，这样乡巴佬卤蛋就做好了。泡的越久，卤蛋的味道越浓，就越好吃
味道越浓，就越好吃
徐建强 2021-04-30 22:50 材料
鸡蛋：7个;
桂皮：2小块;
花椒：10克;
八角：2个;
丁香：2个;
香叶：5片;
五香粉：5克;
生抽：2大匙;
老抽：1小匙;
水：500毫升;
食盐：1小匙;
卤鸡蛋的做法
1
先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡开发者_StackOverflow社区蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）
2
煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶
3
再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气
4
煮好的鸡蛋剥掉外壳(把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了)
5
把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了
宋妮妮 2021-04-30 22:50 乡巴佬鸡蛋是以鸡蛋作为主要食材开发者_开发问答，啤酒、酱油、白糖作为辅料制作成的一道美食。老少皆宜，口味咸鲜。
做法：
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
彭家顺 2021-04-30 22:55 开发者_开发百科 首先：准备二十五个鸡蛋，一袋酱油，四两白糖。就这些，简单吧？然后：把鸡蛋洗净煮熟，这个你会吧？太简单了！然后再把蛋壳剥下来，这个更简单，你会的！第三：把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。等白糖化了，把鸡蛋放进去。看看多简单啊！就这样就行了，小火慢慢煮，过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀，明白？二十分钟后，带汤捞出放入小盆中。。。。。。。如果你要急着吃，现在就动手吧。不过，继续放置三天后，口感受会更好！要点：1、鸡蛋煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮。 2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看。超市里到处都有。 3、小火煮，火大了会烧糊的。切记。 4、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。
彭家顺 2021-04-30 22:56 这个乡巴佬味道很正宗，而且还简单好学
乡巴佬鸡蛋的用料
鸡蛋 2000克 老抽 400毫升
白糖 250克 花椒 20粒
八角 2个 姜片 3片
清水 300克
乡巴佬鸡蛋的做法
步骤1
鸡蛋洗干净放笼屉上蒸，水开以后蒸20分钟
步骤2
把蒸好的鸡蛋倒入凉水中搅一下倒掉再加入凉水，没过鸡蛋，泡5.6分钟。磕破鸡蛋在案板上滚一滚，皮超好剥。
步骤3
把清水，白糖，老抽，花椒，八角，姜片全倒入锅里，烧开，稍微搅拌使白糖融化
步骤4
把剥好的鸡蛋全放入锅里，水开以后煮3到5分钟
步骤5
稍微搅拌一下关火
步骤6
泡一天就可以吃了，如果想更入味可以多泡一天，是不是很简单呢
乡开发者_如何学Go巴佬鸡蛋的烹饪技巧
1鸡蛋必须是蒸的，因为煮的鸡蛋没有蒸的口感Q； 2煮好的鸡蛋凉水里泡几分钟，磕一下在案板滚一滚超好剥壳，而且剥的更完美 3姜，花椒，八角可以适当多活着少 4这是4斤鸡蛋，大概有30个，做好以后可以在汤里泡两天，然后装入保鲜袋放冰箱保存，可以放好几天，不建议泡好几天，因为泡的时间长了会感觉咸
鱼雁音书 开发者_JAVA百科 2021-04-30 22:58 乡巴佬卤蛋营养丰富，有健脑益智的功效。其味道咸香，非常的好吃，那它是怎样卤出来的呢？下面就给大家介绍乡巴佬卤蛋的正宗做法，希望能帮助到您。
乡巴佬卤蛋正宗做法
01、取一煮锅，加入半锅清水，把鸡蛋用水冲洗干净后，放入锅里煮熟，再剥去蛋皮备用。煮5分种就可以，不用时间太长，否则就煮老了，口感不好。
02、炒锅里放入少许水，再把白糖入锅翻炒，炒到把糖化开，炒成焦色，注意不要糊了。
03、把去掉皮的鸡蛋放入炒好的糖色锅里，把鸡蛋裹上糖色，再加入适量水、然后加入2勺老抽，大料、桂皮、香叶，盐，等调料，小火煮上30分钟，让调料味渗
04、然后把汤汁和卤好的鸡蛋一起倒入一个陶瓷盆里，泡上二天，这样乡巴佬卤蛋就做好了。泡的越久，卤蛋的味道越浓，就越好吃
味道越浓，就越好吃
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