新鲜黄花菜怎么做好吃呢??
戴灬小白 2021-04-30 19:30 鲜黄花菜含有秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人开发者_运维知识库体后被氧化成二秋水仙碱,则含有剧毒,会对肠胃产生强烈的刺激,表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状,中毒者一般在食后半小时到四小时发病。为预防食用鲜黄花菜中毒,专家建议,将鲜黄花菜用开水烫后弃水,再用凉水浸泡两小时以上,然后再彻底加热烹制食用,集体食堂尽量不供应鲜黄花菜。此外,市民少吃鲜黄花菜,每次食用量最好不超过50克。一旦发生鲜黄花菜中毒,立即将病人送就近医院治疗。
干制的黄花菜可以煮汤,可以烧肉等,都很好吃。
黑木耳炒黄花菜
原料:木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、色拉油、豆芽汤、湿淀粉。
制法:将木耳泡发洗净,撕成片。黄花菜用冷水泡发,洗净,挤去水分。
锅中放色拉油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入豆芽汤、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
注:没有豆芽汤,清水也可。
黄花菜,取干品30克,水煮30分钟,去渣加冰糖再煮2分钟,睡前1小时温服,连服十日,方可见效。平时可经常用金针菜做菜吃,油炒、做汤皆可,也能收到一定的效果。
邓峰 202开发者_如何学C1-04-30 19:33 吃鲜黄花菜容易中毒。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的东西,它本身没有毒性,但它在体内变成氧化二秋水仙碱时则有剧毒。鲜黄花菜如果晒干或者用开水泡烫,都可以破坏秋水仙碱,这时吃就不会中毒了。
彭家顺 2021-04-30 19:34 材料
黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克
做法
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
小诀窍
焯好的开发者_StackOverflow中文版黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧
张正璞 2021-04-30 19:35 黄花菜木耳炒鸡蛋是很不错的,用料是:干黄花菜、木耳、鸡蛋、葱、姜、蚝油、盐、花生油。干黄花菜及木耳用水泡发好,黄花菜去除根部,洗净。锅中加水,开发者_如何学Python一小勺盐,水开后分别将黄花菜及木耳焯水,捞出过凉,挤干水备用。鸡蛋打入碗中,少许盐及料酒,一点水,打散。锅中加油,油热后小火将鸡蛋炒熟,盛出备用。锅中另起油,葱花、姜末爆香,加入黄花菜、木耳,一勺蚝油翻炒,炒熟的鸡蛋入锅,适量盐翻炒均匀即可。
黄海 2021-04-30 19:37 开发者_开发百科 食材明细
黄花菜
25克
粉丝
1小把
胡萝卜
1小段
青瓜
半根
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
油
适量
酸咸
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄花菜拌粉丝的做法步骤
黄花菜拌粉丝的做法步骤:1
1主料;
黄花菜拌粉丝的做法步骤:2
2黄花菜提前用水泡发;
黄花菜拌粉丝的做法步骤:3
3胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝;
黄花菜拌粉丝的做法步骤:4
4粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干;
黄花菜拌粉丝的做法步骤:5
5浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝;
黄花菜拌粉丝的做法步骤:6
6黄花菜入沸水中煮熟,捞出过冷沥干;
黄花菜拌粉丝的做法步骤:7
7所有食材放在大碗中,加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。
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