清炖江鱼怎么做好吃啊？？

Lifuguo 2021-05-01 07:08

开发者_开发知识库 食材
主料
江鱼
1条

辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
葱花
适量
八角
适量
酱油
适量
五香版粉
适量

步骤

1.江鱼 洗净权 收拾干净

2.香菜洗净 切好

3.锅中放适量油 加入葱花爆香 加入适量水 放入五香粉 酱油

4.放入江鱼

5.盖盖炖好 放入香菜 出锅

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王彭全 2021-05-01 07:08

清炖清江鱼的做法

用料：咸肉鲜1块、春笋1个、清江鱼1条、香菇10个、糟油适量、小葱适量、生姜片适量、黄酒适量。

1、将买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。

2、把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。

3、准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。

4、把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。

5、另开发者_运维百科起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入。大火烧开后撇去浮沫。

6、再把鱼块加入。倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右。转大火加入糟油。

7、把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅。盛入碗中撒上葱花即可享用。

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Nick Leong 2021-05-01 07:08

1.鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗开发者_JAVA技巧净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2.砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜。

3.加入足够开水。

4.烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。

5.最后起锅前加盐和胡椒粉（如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉）、鸡精少许香菜调味即可。

材料：
清江鱼1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。

清沌清江鱼营养功效：

1.消水肿。

2.通乳汁、明目。

适宜人群：

慢性病患者不宜食用

营养价值：

1、清江鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、清江鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

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翟溢华 2021-05-01 07:10

开发者_开发知识库 鱼应该稍微炸一下，定型之后加开水去煮，加调料

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李鑫灏 2021-05-01 07:14

开发者_StackOverflow

需要提前准备好的材料包括：江团鱼 1条、酸菜 400克、土豆 适量、羊血 400克、食用油 适量、葱 一根、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、五香粉 适量、盐 适量。

一、第一步把准备好的江团鱼洗净切块，放入盘中。

二、然后使用菜刀把葱，蒜，姜切好，放在鱼块上。

三、盘里再加入准备好的五香粉和料酒，用手抓匀，静置半小时。

四、把准备好的土豆，羊血和酸菜切好。

五、锅内放油加热，放入切好的酸菜快速翻炒。

六、锅内放入鱼和水，盖上盖，大火煮。

七、煮开后倒入土豆和羊血，盖盖炖15分钟。

八、时间到后放盐拌匀，盛入盆里，这样就做好了。

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高智 开发者_如何学Python 2021-05-01 07:24

材料：鱼、黄豆芽
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒
1、
将鱼去腮、内脏处理干净
2、
切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
3、
鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
4、
姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
5、
鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟
6、
黄豆芽掐根部，洗净备用
7、
黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
8、
铺在装水煮鱼的容器底部。
9、
锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟
10、
倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油
11、
待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味
12、
倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
13、
加入适量热水，没过鱼即可。
14、
水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
15、
煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
16、
将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
17、
将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可

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