牛腩煲汤怎么做好吃啊？？

张猛 2021-05-01 16:01

萝卜牛腩煲怎么做？

方法一：
牛腩600克，白萝卜300克，葱2支，大蒜，八角各2粒，内姜4片

　容　A料：甜面酱、豆瓣酱各2大匙

　　B料：米酒、酱油各1大匙，糖1/2大匙，高汤6杯，胡椒粉1小匙

　　C料：干生粉2大匙

　　制作：

　　1.牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱洗净，切段；姜去皮，切片及末；大标去皮，切末备用。

　　2.锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

　　3.锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入A料炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及B料拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加C料色芡，即可端出。

方法二：
萝卜，牛腩，大蒜米，姜，八角

1、萝卜切好，牛腩也切好。

2、把锅烧热，下油、放大蒜米、姜、八角。

3、放牛腩下去炒至八成熟，开发者_开发知识库这时再放萝卜。

4、起锅放入沙煲中煲。

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王欢 2021-05-01 16:03

1牛腩1000g
2切大段
3放入开水中焯掉血水
4控干
5准备陈皮开发者_如何学Python，姜片
6一同放入电子炖锅中，煲2-3个小时，即可
牛肉营养价值高，平时煲些牛腩汤，既可以当汤喝，也可以吃面条是放入，煲好后，放入密实盒，放冰箱冷藏或冷冻都可以。

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M50****499 2021-05-01 16:12

炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。牛腩肉就是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，炖出来以后特别棒。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加上一层肥肉，炖出来以后也是非常给力！

炖牛肉选牛楠炖出来肉漂亮，想炖出来更好吃就选上脑、胸口边、脊背筋、板筋凑一锅，上脑肉嫩是瘦肉里含着软筋，胸口边肥含着软筋怎么炖也不化，光炖瘦肉会不香，放了胸口边也不会炖出一锅油，脊背筋都是软筋，上面还有薄薄一层瘦肉，炖出来软嫩老人小孩吃了都好消化，板筋俗话说强筋壮骨吃哪补哪，这一锅肥而不油，瘦而不柴、筋不硬而又软糯，这还不够想要炖开发者_开发技巧出的肉纯香，一定要先拔水血水，肉温水下锅锅开敞盖打沫后放调料，炖8成熟放酱油，最后放盐再开两开这才是一锅好吃的炖牛肉。

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庞沿龙 开发者_如何转开发 2021-05-01 16:12

牛腩汤食材牛腩、山药、大枣、枸杞、姜、葱、^[1]花椒、大料做法1、将牛腩肉洗净放入冷水锅入煮沸，此时锅内会有浮沫，边煮边往外撇，真到肉烂为止！2、锅内重新加水，把水煮开后，放入山药、大枣、枸杞、姜、葱、花椒、大料、牛腩继续煮20分钟！

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刘新凯 开发者_StackOverflow 2021-05-01 16:14

不要用锅 用瓦罐! 牛腩牛筋500克 淮山药15克 枸杞、桂圆肉各6克 天目山笋干150克 姜片10克 葱节30克 鸡油75克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量
制法：
1

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冯斌 2021-05-01 16:17

番茄牛腩汤
开放分类： 美食

（1）准备食材
主材：牛腩两斤、番茄三至四个

辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

(2）加工牛腩

将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

（3）加工番茄

将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。
（4）炒番茄酱汁

在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。

（5）加工辅料

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大开发者_JS百科块备用。
（5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤

牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对

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