黏小米怎么做好吃啊？？

李冬冬 2021-05-01 20:10

开发者_Go百科 少放点水就会变稠了，或者加一点碱

---

刘希海 2021-05-01 20:13

开发者_Go百科 用料
散装小米
20克
散装糯米
适量
做法

1.准备食材。

2.把糯米，小米洗干净。

3.拿一个锅里放糯米，水煮三十分钟。

4.三十分钟后，再把小米放到同一个锅里煮十五分钟。

5.再边煮边用筷子搅拌。

6.十五分钟后，起锅，用筷子搅拌糯米小米粥，要搅拌十分钟。

7.装盘。

---

心怡2019 2021-05-01 20:14

食材

主料

开发者_Go百科

小米

300g

糯米

300g

辅料

水

适量

步骤

1.小米与糯米以1比1的比例配搭；

2.小米与糯米倒入高压锅内胆中，淘洗净加入2L的水；

3.盖上锅盖，按煮粥健，煮20分钟；

4.煮好后等待自然消气，打开盖子搅动几下即可；

小贴士

糯米粘性较强不能添加太多，最好的比较是与小米一比一，为达到口感平衡。

还要注意，煮有糯米的粥，注意添加适合量的水，因为糯米的粘性很大，以免煮糊底。

---

陈海滨 开发者_运维问答 2021-05-01 20:17

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，怎样熬粥节省时间，这样和出的粥口感好，在水开的时候才下米，这样米粒容易熟，淀粉溶于汤中，另外开水下锅不会有糊底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。先用大火煮开再装文火小煮，这样煮出来的粥香味四溢。

---

王孟龙 2021-05-01 20:24

开发者_如何学运维

食材

主料:

小米:300g 小白菜:200 土豆:1枚

辅料:

麻油:5g 干辣椒:1个 大蒜末:10g 醋:2汤匙 味极鲜:1汤匙 盐:适量

步骤

1.小米淘净，大火烧开水，放米，水与米的比例为3:1，小火焖。。

2.焖至水快没了，也就是大约20分钟左右吧。用勺头将小米碾烂，成粘稠状，也就是说可以成型。

3.小白菜洗净，沥水，切成小段。

4.土豆削皮，成丝。

5.开水焯熟，放凉水中再沥干。

6.起锅，放麻油，花椒料，做成花椒油。

7.将热油浇在辣椒碎和大蒜末上，加盐，醋，味极鲜调味，拌匀。

8.将小米稠粥盛入碗中，夹上刚刚做好的凉菜，就可以美美的享用了。

---

劳文亮 2021-05-01 20:28

不添加任何辅料煮出香甜粘稠的小米粥的方法：

1、浸泡：煮粥前先将小米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，熬出的粥酥、口感好。

2、温水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用温水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？温水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬开发者_StackOverflow社区煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

---