中排怎么做好吃啊？？

肖啸 2021-05-01 12:45

用料

大排 8块

葱 1把

姜 2片

生粉 若干

蛋清 1个

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

嫩嫩的大排的做法

• 大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。

• 葱姜洗净切成末，鸡蛋蛋清开发者_开发知识库和蛋黄分离。

• 葱姜末，蛋清加入大排，再加入半勺盐，黄酒少许，多一些生粉。

• 搅拌均匀，腌制半小时以上。

• 锅子烧热，倒入少许油。放入大排双面煎到微微发白即可捞出。

• 用酱油，醋，糖调成半碗汁。

• 把汁倒入大排烧开，然后加入一碗热水。

• 加盖煮开，再转中火焖煮15分钟。

• 加入少许鸡精，大火收汁，即可装盘。

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居北的小虫 2021-05-01 12:46

开发者_Python百科 红烧仔排的做法详细步骤
第1步
将肋排洗干净，焯水后捞出沥水备用。
炒锅中火放少量油，油六成热，转小火放入白糖。
第2步
轻轻将糖划散开，烧至起泡，微微发黄立刻倒入肋排。
快速翻炒，使糖色均匀的将排骨包裹，转大火，加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。
第3步
加入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖约四十分钟左右。
最后等汤汁变少时，开大火将汤汁收干，关火撒上白芝麻即可。

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陶宁 2021-05-01 12:47

开发者_如何学JAVA 做黑椒味，先用盐、酱油、蚝油腌制，放不粘锅煎，快熟的时候放黑椒酱就可以起锅！

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钟琦 2021-05-01 12:53

主料
排骨500克
调料
色拉油
20克
鸡精
少许
料酒
适量
生抽
40克
老抽
15克
细香葱
适量
鲜花椒
适量
白糖
10克
白芝麻
少许
香菜
少许
红烧仔排的做法
1.将仔排洗干净，焯水备用
2.将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火，(这时候可转入沙锅炖)
3.小火炖约45开发者_开发技巧分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精
4.出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子。没有可不放

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王隆 2021-05-01 12:53

开发者_开发技巧 你好，你可以煎着吃啊，像煎牛排一样

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赵铿 开发者_Go百科 2021-05-01 12:54

我平时很喜欢做菜的！给我老公吃的好开心！
其实排骨做好了，怎么做都好吃！
你可以试试孜然排骨，红烧排骨！
目前我做过的排骨菜当中，是老公点的最多的了
尤其是孜然排骨！
我比较馋，所以爱吃颜色重的！
清蒸排骨也不错
1、肋排提前解冻分成小块，用清水洗净；
2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒（不加也可以），抓匀，码盘。
3、上气后蒸15分钟即可。

简单吧~~前后不超过二十分钟，美味的清蒸排骨就上桌啦，而且比起常吃的炖排骨、红烧排骨别有一番风味呢，最重要的是健康！

如果喜欢的话还可以在上面加一些豆豉或者蒜蓉，再或者码盘前铺上一层土豆、芋头或者南瓜，轻而易举就可以改变成不同的口味，就算招待客人也是很拿得出手的喔~~

小建议：买的时候直接让人把肋排切成单条的4-5cm的小块，早上上班前将肋排放在冰箱冷藏格，下班的时候就可以直接拿来用啦。

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