吃剩的花卷怎么做好吃呢？？

M24****501 2021-05-01 22:50

食材明细
面粉300克
酵母3克
温水150克
葱适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
花卷馒头的做法步骤
1
准备好面粉
2
酵母用温水化开
3
酵母水慢慢加入面粉中
4
用筷子拌匀
5
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵
6
发酵成两倍大小
7
排气揉圆
8
擀成方形厚薄开发者_如何学Python适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花
9
由上至下卷起成条状
10
切成均匀的小段
11
两小段叠起,用筷子在中间按压一下
12
用拇指和食指将两头向内收捏
13
依次做好所有的花卷
14
放入蒸笼进行二次发酵
15
发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟
16
花卷蒸好出锅

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查欣 开发者_如何学C 2021-05-01 22:51

馒头是我们胶东人主食，每一个家庭主妇都会做各种各样的馒头，花卷是馒头的一种做法，吃起来一层一层的，即松、又软、香，特别好吃。
食材
主料
普通面粉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。
2.发好的面内部成蜂窝状。
3.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。
4.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑
5.把面擀成长饼。
6.均匀的撒上小许盐。
7.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。
8.再从一边卷起来成长条
9.切段。
10.再把每一段从中间切开。
11.拿起一半横截面朝上弯起来
12.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。
13.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。
14.上桌吃馒头了。

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龙明明 2021-05-01 22:52

料

中粉500g 葱花手指粗一小把

肥瘦肉一小块半个拳头的量够了 十三香适量

盐适量 胡椒粉少许

酵母3g 鸡精适量

大葱一小段食指的一半 姜四片

蒜两粒 水适量

葱花肉末花卷的做法步骤

1.面粉加酵母加水和面，这个和面的确不好说到底加多少水，只能和着加着。。。面要稍硬。醒发五十分钟，我这里夏天较热。再次和面拍出空气。什么叫醒发好呢。。就是扯开面团看见蜂窝样的，且比原来大两倍。。

2.醒发面团的空闲开始准备其他。。我先是剁肉，剁成碎，如饺子馅。然后，放油，大约吃饭的小碗五分之一左右，热油放葱段姜片蒜粒，花椒粒爆开发者_StackOverflow社区香，油温不要太高，然后用锅铲铲走，只剩油，下肉末炒香，放盐，十三香，鸡精，胡椒粉，酱油。至于多少，自己尝尝，要比平常的菜咸一倍才行。当然爱吃淡的就少放。出锅。

3.面醒好。再次揉面排气泡。。分成两坨。赶成大面皮。。刷料，撒葱花。卷成卷。切成一个一个小块。

4.两个落一起用筷子一压，反向扭一下，两边按紧。成活。

5.水烧开。上锅蒸15分钟。。开吃

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张云泽 开发者_开发百科 2021-05-01 22:58

准备食材 －

面粉 200g
酵母 2g
水 110g
肉馅：肉末 250g
耗油 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱花 适量
姜末 适量
盐 适量
香油 适量
－ 步骤 －

1.酵母溶于温水中静置几分钟后与面粉混合均匀。

2.在面团发酵的时候制做肉馅。馅料自己随意搭配。

3.发酵到2倍大，手指粘干粉在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。

4.发酵好的面团内部呈现蜂窝组织。

5.排气后分成两份。取一份擀成长方形。

6.均匀涂抹上肉馅。

7.从上往下卷起。

8.接口捏紧。

9.切成均匀的小块。

10.两两相叠加。

11.用筷子在中间一压。

12.两端抻长互扭一下捏合在一起，收口在下。

13.做好所有后静置15分钟，冷水上锅，开锅后12分钟左右，视花卷的大小增减时间。关火后焖3-5分钟再开盖防止花卷回缩。

14.当作早点是个不错的选择。

15.成品图

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