獾子怎么做好吃呢？？
郭胜伟
2021-05-02 02:19
蘑菇獾肉羹的做法
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚开发者_Go百科、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
常子龙 2021-05-02 02:19 獾子是一种较为少见的野味，因此对于绝大多数人来说，都应该没有尝试过獾子到底是怎样的美味。但是由于在獾子肉中含有较为丰富的蛋白质以及多种氨基酸，因此在使用之后可以发挥出清热解毒补中益气的效果，所以这种食物的食用价值也较高。今天一起来了解獾子肉制作好吃的方法。
猪獾肉的功效
猪獾的营养价值，不得不分成两部分来介绍，首先是猪獾肉具有良好的食用价值，其次是猪獾油的药用价值显著：
(1)猪獾肉当中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸，其中还有多种微量元素、矿物质等，人吃了之后具有补中益气，润燥解毒的功效，尤其适合治疗中气不足的症状。
(2)猪獾油一般用来治疗烫伤、烧伤、冻伤甚至是痔疮、半身不遂、肠胃溃疡等，效果都是非常显著的;另外猪獾胆可以直接入药，具有清热解毒的作用，因此对人的健康也是非常有帮助的。
如何识别猪獾
身体肥壮，四肢短健，前爪强大锐利。鼻吻部狭长而圆开发者_运维知识库，形似猪鼻。背毛棕黑色，颈背有一条短宽的白色纵纹;两颊在眼下各有一样污白色条纹。同经常出没在瓜园里的狗獾相比，猪獾的数量要少得多了。猪獾不但长有一个惯于抬头嗅闻和拱土翻泥的“猪鼻子”，而且性凶力猛，在发怒时会发出像杀猪般的嚎叫声，如果遭到人们的棍棒痛击，就会站立起来，挺直前半身，张嘴追咬棍棒，同时还会用锋利的脚爪向来犯者进行猛烈的反扑撕抓。
猪獾肉的做法
一、原料：
1、主料：獾肉50O克。
2、调料：料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉、八角、桂皮、花椒
二、制法：
1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下。
2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒。
3、煸炒完的獾子肉，捞起。
4、锅洗净，再放入油(多些好吃)烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再将獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、酱油(老抽、生抽)翻炒
袁苗旺 2021-05-02 02:26 蘑菇獾肉羹的做法
一，原料：
1.主开发者_如何学运维料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
卫忠杰 2021-05-02 02:28 蘑菇獾肉羹的做法
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
茴香包饺子
一，原料：
1.主料：獾肉500克，火茴香包饺子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清茴香包饺子，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包饺子菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿开发者_Go百科瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。
安大为 2021-05-02 02:33 红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，开发者_StackOverflow社区放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
刘佳 2021-05-02 02:33 蘑菇獾肉羹的做法
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清开发者_运维知识库，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
茴香包饺子
一，原料：
1.主料：獾肉500克，火茴香包饺子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清茴香包饺子，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包饺子菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚开发者_Go百科、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
常子龙 2021-05-02 02:19 獾子是一种较为少见的野味，因此对于绝大多数人来说，都应该没有尝试过獾子到底是怎样的美味。但是由于在獾子肉中含有较为丰富的蛋白质以及多种氨基酸，因此在使用之后可以发挥出清热解毒补中益气的效果，所以这种食物的食用价值也较高。今天一起来了解獾子肉制作好吃的方法。
猪獾肉的功效
猪獾的营养价值，不得不分成两部分来介绍，首先是猪獾肉具有良好的食用价值，其次是猪獾油的药用价值显著：
(1)猪獾肉当中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸，其中还有多种微量元素、矿物质等，人吃了之后具有补中益气，润燥解毒的功效，尤其适合治疗中气不足的症状。
(2)猪獾油一般用来治疗烫伤、烧伤、冻伤甚至是痔疮、半身不遂、肠胃溃疡等，效果都是非常显著的;另外猪獾胆可以直接入药，具有清热解毒的作用，因此对人的健康也是非常有帮助的。
如何识别猪獾
身体肥壮，四肢短健，前爪强大锐利。鼻吻部狭长而圆开发者_运维知识库，形似猪鼻。背毛棕黑色，颈背有一条短宽的白色纵纹;两颊在眼下各有一样污白色条纹。同经常出没在瓜园里的狗獾相比，猪獾的数量要少得多了。猪獾不但长有一个惯于抬头嗅闻和拱土翻泥的“猪鼻子”，而且性凶力猛，在发怒时会发出像杀猪般的嚎叫声，如果遭到人们的棍棒痛击，就会站立起来，挺直前半身，张嘴追咬棍棒，同时还会用锋利的脚爪向来犯者进行猛烈的反扑撕抓。
猪獾肉的做法
一、原料：
1、主料：獾肉50O克。
2、调料：料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉、八角、桂皮、花椒
二、制法：
1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下。
2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒。
3、煸炒完的獾子肉，捞起。
4、锅洗净，再放入油(多些好吃)烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再将獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、酱油(老抽、生抽)翻炒
袁苗旺 2021-05-02 02:26 蘑菇獾肉羹的做法
一，原料：
1.主开发者_如何学运维料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
卫忠杰 2021-05-02 02:28 蘑菇獾肉羹的做法
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
茴香包饺子
一，原料：
1.主料：獾肉500克，火茴香包饺子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清茴香包饺子，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包饺子菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿开发者_Go百科瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。
安大为 2021-05-02 02:33 红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，开发者_StackOverflow社区放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
刘佳 2021-05-02 02:33 蘑菇獾肉羹的做法
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清开发者_运维知识库，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
茴香包饺子
一，原料：
1.主料：獾肉500克，火茴香包饺子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清茴香包饺子，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包饺子菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。
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