香菇翅中怎么做好吃啊？？
M14****105
2021-05开发者_StackOverflow社区-03 10:57
鸡翅12个，香菇10个，马铃抄薯2个，红薯3个，姜4片，鸡翅腌料：料酒2小勺，淀粉2小勺，蚝油2大勺，酱油1小勺，盐2小勺
做法
1.鸡翅洗净斩块，加料酒、淀粉腌制十分钟备用。
2.香菇提前泡发，去蒂切块；马铃薯、红薯切滚刀块、姜切片备用。
3.锅入适量油烧至五成热下姜片爆香，放入香菇煸炒出香味，加入鸡翅炒透，盛出放入“cookplus酷菲偲”继续焖制。
4.倒入滚水1升，加入蚝油1大勺、酱油、盐1小勺、用中火焖制5分钟，转小火焖制15分钟。
5.放入双薯块，再加蚝油1大勺、盐1小勺小火再焖10分钟即可出锅
左开伍 2021-05-03 11:03 开发者_如何学Go 较简单的做法：翅中，焯水捞出进凉水镇凉。香菇去根，切厚片。热锅入油，下干辣椒少许犒香，下葱花爆锅。倒入翅中翻炒几下加老抽一点，下香菇，加水没过鸡翅香菇，进点八角，姜片少许，料酒，盐，冰糖（或适量白糖），然后小火慢炖，等收汁了就加鸡精翻翻出锅就ok。
个人感觉里面加点木耳也挺好吃的，土豆炖的时间长了也可好吃了，你也可以根据自己的口味再多加几味东西。
小小璇子 2021-05-03 11:08 开发者_运维技巧 姜切厚片，香菇先用热水泡涨， 把姜片放入锅中放人水先煮开 水开后把洗干净的香菇，鸡翅中一起放进锅里煮 注意：先用大火把鸡肉煮开，水开后再放入材料，再用小火慢慢煲。小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
月光嵘 2021-05-03 11:15 香菇味道鲜美，是人们比较喜爱的一种美食，香菇在我们的生活中有自然生长的和人工栽培的，都是人们大量需求的食材，而且香菇在我们的饮食材料里面是比较受欢迎的一种。香菇可以用来作为主材，还可以用来作为配菜或者香料来食用，这说明香菇的作用非常大，而香菇炖鸡翅就是一道非常美味的菜肴，下面就来看看香菇炖鸡翅的做法吧。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入开发者_C百科红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人们比较喜欢吃这种食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人们多吃香菇是可以增强身体健康的，因此，烹饪香菇这道菜是非常的不错的，希望有兴趣的人士可以学一下。
韦平 2021-05-03 11:15
钟文彬 开发者_C百科 2021-05-03 11:19 做法
材料
鸡翅10个，香菇10朵，耗油，白糖，鸡精，盐，料酒，葱，姜
制作过程
1 鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味
2 淋入耗油和料酒
3 腌制15分钟
4 倒油烧热后煸香葱，姜
5 排入鸡翅中小火煎制
6 一面煎好后翻一面
7 冲入用生抽+白糖+老抽（上色）+清水兑好的卤汁
8 大火烧开倒入香菇，转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精，尝过味道觉 得不够咸再加盐
注意事项
1、冬菇要先剞上十字花，便于入味。
香菇
2、干香菇泡上，一直到泡发了为止，然后一个个捞出来认真洗干净。
3、烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
4、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
5、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
做法
1.鸡翅洗净斩块，加料酒、淀粉腌制十分钟备用。
2.香菇提前泡发，去蒂切块；马铃薯、红薯切滚刀块、姜切片备用。
3.锅入适量油烧至五成热下姜片爆香，放入香菇煸炒出香味，加入鸡翅炒透，盛出放入“cookplus酷菲偲”继续焖制。
4.倒入滚水1升，加入蚝油1大勺、酱油、盐1小勺、用中火焖制5分钟，转小火焖制15分钟。
5.放入双薯块，再加蚝油1大勺、盐1小勺小火再焖10分钟即可出锅
左开伍 2021-05-03 11:03 开发者_如何学Go 较简单的做法：翅中，焯水捞出进凉水镇凉。香菇去根，切厚片。热锅入油，下干辣椒少许犒香，下葱花爆锅。倒入翅中翻炒几下加老抽一点，下香菇，加水没过鸡翅香菇，进点八角，姜片少许，料酒，盐，冰糖（或适量白糖），然后小火慢炖，等收汁了就加鸡精翻翻出锅就ok。
个人感觉里面加点木耳也挺好吃的，土豆炖的时间长了也可好吃了，你也可以根据自己的口味再多加几味东西。
小小璇子 2021-05-03 11:08 开发者_运维技巧 姜切厚片，香菇先用热水泡涨， 把姜片放入锅中放人水先煮开 水开后把洗干净的香菇，鸡翅中一起放进锅里煮 注意：先用大火把鸡肉煮开，水开后再放入材料，再用小火慢慢煲。小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
月光嵘 2021-05-03 11:15 香菇味道鲜美，是人们比较喜爱的一种美食，香菇在我们的生活中有自然生长的和人工栽培的，都是人们大量需求的食材，而且香菇在我们的饮食材料里面是比较受欢迎的一种。香菇可以用来作为主材，还可以用来作为配菜或者香料来食用，这说明香菇的作用非常大，而香菇炖鸡翅就是一道非常美味的菜肴，下面就来看看香菇炖鸡翅的做法吧。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入开发者_C百科红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人们比较喜欢吃这种食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人们多吃香菇是可以增强身体健康的，因此，烹饪香菇这道菜是非常的不错的，希望有兴趣的人士可以学一下。
韦平 2021-05-03 11:15
主料
鸡翅4只
辅料
香菇
8朵
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽内
适量
老抽
适量
白糖
适量
香菇鸡翅的做法
1.鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡开发者_C百科翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）
2.香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片
3.鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
4.香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做
5.锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
6.倒入适量老容抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
7.直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了
烹饪技巧
1、我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下。
2、新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好。
3、加少许糖可以让鸡翅味道更好。
钟文彬 开发者_C百科 2021-05-03 11:19 做法
材料
鸡翅10个，香菇10朵，耗油，白糖，鸡精，盐，料酒，葱，姜
制作过程
1 鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味
2 淋入耗油和料酒
3 腌制15分钟
4 倒油烧热后煸香葱，姜
5 排入鸡翅中小火煎制
6 一面煎好后翻一面
7 冲入用生抽+白糖+老抽（上色）+清水兑好的卤汁
8 大火烧开倒入香菇，转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精，尝过味道觉 得不够咸再加盐
注意事项
1、冬菇要先剞上十字花，便于入味。
香菇
2、干香菇泡上，一直到泡发了为止，然后一个个捞出来认真洗干净。
3、烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
4、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
5、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
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