虾爬子怎么做好吃呢？？
M15****922
2021-05-04 02:19
开发者_开发技巧 皮皮虾怎样蒸才最鲜，从老渔民那学来的窍门，蒸了一锅三斤不够吃
时间过得飞快，转眼间就快到五一假期了。五月份，除了有五一小长假，对于居住在海边的人来说，还有一个特殊意义。那就是五月要封海了。赶快趁着四月的尾巴抓紧吃海鲜吧。小编是地地道道的天津人。从小我就知道一句我们这里的老话。那就是借钱吃海货，不算不会过。可见海鲜在我们天津老百姓眼里那是非常重要的。宁可借钱，也要趁着开海的时候吃海鲜，过嘴瘾。
海鲜的料理方法有很多，但是我们这里最喜欢的还是能够保留原汁原味的蒸海鲜。今天我去海鲜市场，看到皮皮虾不错，就买了三斤回来。顺便还问了卖海鲜的老渔民一个问题，那就是怎样蒸皮皮虾才最鲜最好吃呢，是凉水上锅还是热水上锅？渔民也毫不吝啬的和我分享了他的窍门，下面我们就来看看详细的制作过程吧。
食材：皮皮虾三斤，生姜10克，花椒几粒
烹饪步骤：
先把买来的皮皮虾收拾一下，剪一下上面的鱼线。有多余的水分也一起控出去。不需要清洗哦。
将皮皮虾放到蒸锅里，撒几粒花椒和姜片，凉水上锅蒸制，水开后大约5分钟就可以关火了，当然，也要看皮皮虾的数量。我把三斤蒸了两屉，因此还是比较容易熟的。蒸海鲜最重要的就是蒸制时间，千万不要蒸老了，刚刚熟就是最好的状态，吃起来口感最好，最鲜嫩。
蒸皮皮虾的时候我们可以调制蘸料，碗里倒食醋，少许芝麻油，适量生姜末就可以了。
肉质鲜嫩不发硬的皮皮虾就蒸好了。这一锅三斤竟然不够我们一家四口人吃的。孩子表示没吃够，还想吃。怎样蒸皮皮虾你看明白了吗？凉水上锅，不要怕不熟而蒸太长时间，刚刚熟的口感最赞。你也赶快试试吧。
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弹力珠 2021-05-04 02:20 开发者_C百科 农历：皮皮虾3月份左右好还是做法呢，清蒸皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。 特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。 盐水皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。 特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
冯铭潮 2021-05-04 02:21 开发者_JS百科
郝雁东 2021-05-04 02:22 虾爬子也叫虾蛄
我们海边的最原汁原味的吃法：
你把虾爬子用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上盐。几滴玫瑰露，或者香油，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用旺火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，别煮久了 。将虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
也有为了海鲜火开发者_运维知识库锅汤更鲜 那去用火锅汆烫
也有饭店会用椒盐做法 只是椒盐就吃不到虾的鲜甜味了
和鸣晨 开发者_运维百科 2021-05-04 02:25 我从小到大一直都是水煮的，就是放到水里，加些盐，大概2斤两勺半盐，我觉得这种吃法最能吃出鲜味，还试过别的吃饭什么爆炒阿，烧烤啊，我觉得都没有这种好吃，放调料太多了，海鲜的味就被盖住了。
夏尧 2021-05-04 02:31 开发者_StackOverflow 主料
虾爬子
700克
辅料
姜
1块
盐
适量
葱叶
适量
大蒜
适量
八角
2颗
黄酒
适量
步骤
1.买回来的虾爬子用盐水浸泡10分钟，清洗干净
2.准备好葱姜蒜和八角
3.锅中添适量水
4.码入虾爬子
5.加适量盐，开火煮
6.开锅后加入适量黄酒去腥
7.开锅后煮5分钟
8.一一捞出即可
9.趁热开吃
小贴士
小窍门：
步骤8，在水沸腾的时候，将虾爬子从中间捞出，沸腾的水帮助冲掉脏的浮沫子~
虾爬子最好一次性吃完，以防隔夜变质~
可以配合一点大蒜来吃，消毒杀菌~
时间过得飞快，转眼间就快到五一假期了。五月份，除了有五一小长假，对于居住在海边的人来说，还有一个特殊意义。那就是五月要封海了。赶快趁着四月的尾巴抓紧吃海鲜吧。小编是地地道道的天津人。从小我就知道一句我们这里的老话。那就是借钱吃海货，不算不会过。可见海鲜在我们天津老百姓眼里那是非常重要的。宁可借钱，也要趁着开海的时候吃海鲜，过嘴瘾。
海鲜的料理方法有很多，但是我们这里最喜欢的还是能够保留原汁原味的蒸海鲜。今天我去海鲜市场，看到皮皮虾不错，就买了三斤回来。顺便还问了卖海鲜的老渔民一个问题，那就是怎样蒸皮皮虾才最鲜最好吃呢，是凉水上锅还是热水上锅？渔民也毫不吝啬的和我分享了他的窍门，下面我们就来看看详细的制作过程吧。
食材：皮皮虾三斤，生姜10克，花椒几粒
烹饪步骤：
先把买来的皮皮虾收拾一下，剪一下上面的鱼线。有多余的水分也一起控出去。不需要清洗哦。
将皮皮虾放到蒸锅里，撒几粒花椒和姜片，凉水上锅蒸制，水开后大约5分钟就可以关火了，当然，也要看皮皮虾的数量。我把三斤蒸了两屉，因此还是比较容易熟的。蒸海鲜最重要的就是蒸制时间，千万不要蒸老了，刚刚熟就是最好的状态，吃起来口感最好，最鲜嫩。
蒸皮皮虾的时候我们可以调制蘸料，碗里倒食醋，少许芝麻油，适量生姜末就可以了。
肉质鲜嫩不发硬的皮皮虾就蒸好了。这一锅三斤竟然不够我们一家四口人吃的。孩子表示没吃够，还想吃。怎样蒸皮皮虾你看明白了吗？凉水上锅，不要怕不熟而蒸太长时间，刚刚熟的口感最赞。你也赶快试试吧。
今天的分享时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，收藏，转发。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。欢迎大家留言评论。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了
弹力珠 2021-05-04 02:20 开发者_C百科 农历：皮皮虾3月份左右好还是做法呢，清蒸皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。 特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。 盐水皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。 特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
冯铭潮 2021-05-04 02:21 开发者_JS百科
用料
主料：虾爬子500克
辅料：盐少许
1、加入少许盐泡一会儿清洗干净。
2、控干。
3、蒸锅加水烧开放入虾爬子蒸10分钟。
4、10分钟后立即取出，时间长了肉质就硬了不好吃了。
5、装入盘中。
6、清蒸虾爬子成品图。
扩展资料
虾爬子含有丰富的蛋白质，对身体虚弱及病后需要调养的人是很好的食物，此外虾爬子中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统。
总体来说，公虾爬子和母虾爬子的营养成分基本相同，区别就在于母虾爬子的头、卵都含有较高的胆固醇，尤其是老年人食用后，最好减少其他食物胆固醇的摄入量，以免升高胆固醇，影响健康。
参考资料来源：人民网-公母虾爬子 营养差不多
郝雁东 2021-05-04 02:22 虾爬子也叫虾蛄
我们海边的最原汁原味的吃法：
你把虾爬子用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上盐。几滴玫瑰露，或者香油，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用旺火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，别煮久了 。将虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
也有为了海鲜火开发者_运维知识库锅汤更鲜 那去用火锅汆烫
也有饭店会用椒盐做法 只是椒盐就吃不到虾的鲜甜味了
和鸣晨 开发者_运维百科 2021-05-04 02:25 我从小到大一直都是水煮的，就是放到水里，加些盐，大概2斤两勺半盐，我觉得这种吃法最能吃出鲜味，还试过别的吃饭什么爆炒阿，烧烤啊，我觉得都没有这种好吃，放调料太多了，海鲜的味就被盖住了。
夏尧 2021-05-04 02:31 开发者_StackOverflow 主料
虾爬子
700克
辅料
姜
1块
盐
适量
葱叶
适量
大蒜
适量
八角
2颗
黄酒
适量
步骤
1.买回来的虾爬子用盐水浸泡10分钟，清洗干净
2.准备好葱姜蒜和八角
3.锅中添适量水
4.码入虾爬子
5.加适量盐，开火煮
6.开锅后加入适量黄酒去腥
7.开锅后煮5分钟
8.一一捞出即可
9.趁热开吃
小贴士
小窍门：
步骤8，在水沸腾的时候，将虾爬子从中间捞出，沸腾的水帮助冲掉脏的浮沫子~
虾爬子最好一次性吃完，以防隔夜变质~
可以配合一点大蒜来吃，消毒杀菌~
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